За да почистите дъска за рязане, първото нещо, което трябва да знаете, е, че простото използване на сапун и вода няма да постигне пълно почистване. Стъпки и съвети
Всеки човек в даден момент си е мислил, че нашата дървена дъска за рязане не е идеално чиста и че там може да се разпространяват някои микроби. По определен начин е нормално да мислим за това, малко кухненски прибори се използват толкова много и влизат в контакт с храната толкова много, дори когато тя все още не е сготвена, като дъската за рязане.
Кога да смените дъската за рязане?
Този отговор не винаги е лесен, тъй като ако за дъската се грижите правилно и не се използва много интензивно или агресивно, той може да продължи много години. Ако обаче има поне няколко ситуации, в които можем ясно да определим, че е дошъл моментът за опресняване на масата:
- Когато повърхността вече не е гладка.
- Когато има петна, които се задържат дори след няколко измивания.
Как да почистите дървена дъска за рязане
Дървените дъски за рязане имат интересни предимства: тъй като са по-тежки, те са по-удобни за държане, въпреки темата на тази статия, те са хигиенични, дървото е екологичен и възобновяем материал и т.н. Те обаче са едни от най-трудните за почистване. Това е така, защото те са порести и дори могат да се деформират с влага.
Етап 1. Измийте със сапун и вода, както използвате за съдове. Това ще премахне повърхностните замърсявания и остатъци от храна, които могат да бъдат на дъската.
Стъпка 2. За дезинфекция смесете вода и белина в контейнер. Приблизително 3,5 литра вода и супена лъжица белина (без формули с аромати или детергенти). Можете да поставите течността в бутилка или спрей, за да опростите процеса още повече.
Сега, щедро, нанесете комбинацията от вода и белина върху дъската и оставете да действа поне 10-15 секунди, преди да изплакнете с много вода.
Естествена алтернатива на белина е използването на сол и лимон. След като дъската се навлажни, поръсете малко сол върху дъската и с помощта на половин лимон разтрийте повърхността на кръгове. След това изплакнете обилно с вода.
Най-добре е да го оставите да изсъхне на въздух.
Стъпка 3 (по избор). Един от начините за подобряване на защитата на дървото върху дъската за рязане е да се намаже или намаже с масло. По този начин се постига, че дървесината остава хидратирана, значително намалявайки процеса на свивания и деформации, характерни за дървото, при промени в степента на влажност.
За това има такива, които препоръчват просто използване зехтин, които да намерите във всяка кухня. За тази задача обаче има специфични и по-подходящи продукти, като например минерални масла за дърво, подходящо за контакт с храна.
За да го приложите, изсипете малко върху масата и с помощта на кърпа (която не отделя мъх) го разстелете. Подновявайте нанасянето на маслото върху дъската за рязане на всеки няколко седмици.
Никога не мийте дървена дъска в съдомиялната машина, това е най-добрият начин да намалите полезния й живот.
А какво ще кажете за дъските за рязане на бамбук?
Бамбукът не е точно дърво, оттук и въпроси за това как трябва да се почистват.
Първото нещо, което трябва да знаем, е, че бамбукът има интересни предимства в сравнение с повечето гори като материал за направата на този вид кухненски прибори. Бамбукът е значително плътен, дори повече от дъб, и лек, следователно по-малко порьозност и износване. Приликите обаче също са важни.
Следователно процесът на почистване на бамбукови дъски за рязане е същият като този за дърво.
Практически съвети
За да се избегне кръстосано замърсяване, експертите по безопасност на храните препоръчват да се използват няколко таблици едновременно, по една за всеки клас храна. Тоест имайте маса за нарязване на месо, друга за риба, друга за зеленчуци и т.н.
Начало »Направи си сам/направи си сам» Как да почистите дъска за рязане на дърво или бамбук