Съвети за поддържане на тиквичките ви
Богата, здравословна, с хранителни вещества и от съществено значение за нашата диета: това са тиквичките. Зеленчук, който не може да липсва в диетата ни и който ни позволява да приготвяме различни ястия като гарнитура, пюре или основно ястие. 95% от този зеленчук е вода и той практически няма калории, но има фосфор, калий, магнезий, витамини и фибри, така че е силно препоръчително да го включите в списъка за пазаруване. Но какво се случва, ако не го консумираме много често? Ще се развали ли в хладилника? Не, ако знаете някои полезни и прости трикове за удължаване на живота ви.
Тиквичките издържат повече от две седмици в хладилника практически непокътнати, но въпреки това в Diario Femenino ще ви кажем как да поддържаме тиквичките в перфектно състояние за да можете да му се наслаждавате колкото пъти искате. Ние ви казваме!
Как да съхраняваме тиквичките по-дълго, без да се развалят
+ Оставете тиквичките цели
Имате късмет, че този зеленчук се запазва доста дълго време, без да се налага да правите нищо. Тоест, само като го оставите цял в чекмеджето за зеленчуци, ще го получите практически непокътнат в продължение на няколко седмици. Освен това, ако сте го стартирали и видите, че първият резен е станал грозен или се е набръчкал, ще бъде достатъчно да премахнете първото парче, за да видите, че тиквичките следват идеално.
Това е важно да се знае, тъй като ни казва, че е по-добре не режете тиквичките, докато не го приготвим и нарязваме само количеството, което ще използваме и не повече, защото ако го оставим нарязано, ще се развали по-бързо.
+ Отделете го от плодовете и зеленчуците, които изхвърлят етилена
Има някои плодове и зеленчуци, които произвеждат етилен, например банан, пъпеш, авокадо, домати или лук. Този газ е лицето, отговорно за нейното узряване, в същото време, че кара тези, които са около него, да се развалят по-бързо. Затова се препоръчва тези, които не го изгонват - като тиквичките, да бъдат разделени (или в различни чекмеджета). По този начин ще можем да удължим живота на нашите зеленчуци.
+ Пюре от тиквички
Един от начините да запазите тиквичките е да ги приготвите и да ги приготвите като ястие. Например в пасирани тиквички. Приготвянето на това ястие с лъжица е много просто, здравословно е и също така ни позволява да го съхраняваме под вакуум и да го замразяваме. Разбира се, ако изберете тази последна опция, нашата препоръка е да не поставяте картофи в нея или че ако го направите, се връщате през блендера или кухненския робот след размразяването му. Картофите имат много лоша реакция на замръзване. Въпреки това, в пюре можете да възстановите структурата, която е имало, просто като разбиете отново и разбъркате добре храната.
За да им поставите вакуума, трябва да напълните стъклените буркани до горе, без да оставяте пюрето да се охлади и да поставите капака върху тях, докато ги обръщате. Дръжте ги с лице надолу за час-два. Така ще сме създали перфектен вакуум, който ще ни позволи да запазим пюрето дълго време.
+ Замразете го
Друга добра формула за съхранение на тиквички за дълго време е да я замразите. Можем да го нарязваме в такос, жулиен, нарязан или както си мислим, че ще харчим повече. Можете да го измиете и да го замразите директно в найлонов плик или да го бланширате, преди да го направите, за да блокирате ензимите, които причиняват стареене и загуба на хранителни вещества. За това ще измием тиквичките и ще ги изсушим внимателно. Ще ги нарежем във формата, която искаме да ги замразим и ще загреем водата до температура от 100 градуса. Когато водата заври, добавете тиквичките и изчакайте 3-4 минути. Когато ги отстранявате, сложете ги в купа със студена вода с лед и изчакайте малко. След няколко минути отстранете излишната вода и замразете.
Можете да прочетете още статии, подобни на Как да поддържаме тиквичките в перфектно състояние: полезни и прости трикове, в категорията Здравословни в Женски дневник.