Кълновете или кълновете са храна, богата на хранителни вещества и с безкрайни свойства. Поради това мнозина се опитват да открият как да получат кълнове у дома.
Освен това се смята, че те са нискокалорична храна, с a интересно брой хранителни вещества, в някои случаи дори по-високи от съдържащите се в самите семена, според данни, публикувани в NCBI. Следователно те биха могли да бъдат интересни за консумация. Консултирайте се с диетолог, за да разберете какви видове кълнове могат да бъдат интересни за включване във вашата диета.
В момента можете да намерите кълнове в магазини, специализирани в органични и диетични храни, но възможно е да ги приготвите и у дома. Интересувате ли се да знаете как?
Какво е необходимо, за да се получат кълнове
Обикновено се използват семена, които са по-малки, въпреки че е възможно да се използват почти всякакви.
Могат да се използват всички семена от бобови или зърнени култури. Можем дори да използваме семена от други растения като тиква, репички, люцерна, грах, кресон, ечемик, сусам и др.
Идеалното би било да се използват органични семена, които са правилно запазени и чисти. Също така е важно да изберете правилната вода, да избягвате чешмяна вода и да използвате по-добре изворната вода. Ако обаче използвате течаща вода, специалистите препоръчват да я оставите да почине известно време в контейнер, за да може хлорът да се изпари.
Процедура
- Много важната първа стъпка е да се извърши старателно измиване на зърната или семената.
- По късно, трябва да сложите семената в чиния (по-добре, ако е дълбоко, разбира се).
- Тогава, трябва да добавите достатъчно вода така че семената да са влажни, но без да се прекалява.
- Следва, поставете всичко в сенчеста зона където не получава пряка светлина и изчакайте.
- Не забравяйте да проверявате ежедневно и да проверявате дали водата намалява. Семената го абсорбират и голямо количество се губи чрез изпаряване. Ако видим, че не им е останала вода, трябва да добавим още.
- Белите издънки обикновено се появяват след няколко дни, един до три. Трябва да смените водата, докато не излязат всички издънки и процесът приключи успешно.
- Последно, трябва да измиете добре кълновете в гевгир, преди консумация.
И по този начин можете да получите кълнове. Какво е лесно?
Важни подробности за разглеждане
Когато имат много вода или сме разсеяни за известно време, плесента може да поеме семената. В този случай е най-добре да ги изхвърлите и да започнете отначало, тъй като поглъщането на плесен може да бъде много вредно за здравето, като генерира инфекции в тялото.
Същата процедура трябва да се извърши, ако смятате, че те имат неприятна миризма, тъй като това може да е признак на гниене.
Не е нужно да поставяте много семена, но само напълнете плочата със слой. Ако има няколко слоя един върху друг, процедурата поникване вероятно няма да работи.
Обемът на семената се увеличава значително по време на процеса. Следователно, ако сме сложили много и малки по размер, те ще бъдат един върху друг. Ако обаче размерът им е по-голям и надхвърлим, те ще заемат твърде много. Получените кълнове се държат перфектно в хладилника за няколко дни.
Как да ги консумираме
Има много начини да ги ядете, в сандвичи, в салати или варени. Ако обикновено им се препоръчва да ги ядат сурови, така че да поддържат всичките си хранителни вещества, предлага Администрацията по храните и лекарствата гответе ги, за да избегнете риска от заразяване със салмонела, листерия, Е. coli или други бактерии.
В зависимост от това какъв вид семена използваме, размерът на леторастите ще бъде различен. Важно е да знаете да ги ядете в точното време. Пример: лещата покълва до 4 или 5 сантиметра, но кълновете ориз или пшеница са само няколко милиметра.
Процесът на покълване е много прост. Така, препоръчваме ви да извършите свои собствени тестове, експериментирайте с промяна на детайлите и вижте сами резултатите. Осмелете се и започнете да произвеждате свои собствени пъпки от жива енергия!