Това е зеленчук, високо ценен заради деликатния си вкус и лесното усвояване.
Сърцето на палмата е известно като фин и скъп кулинарен продукт, който се извлича от един вид палмово дърво. Това е растение, произхождащо от тропическите райони на Южна Америка, чието научно наименование Марчамерос унижава и принадлежи към семейството на палмите. Палмата трябва да достигне възраст от 10 до 15 години, за да извлече някои ядливи млади издънки от вътрешността на ствола си. Тази част, дланта, Той е бял, текстурата му е гладка и с много деликатен вкус.
Лесно смилаем
Характеризира се с това, че се смила много лесно. С ниско съдържание на мазнини и ниско съдържание на калории, Затова е отлично да го включите в диети за отслабване (100 г палмови сърца осигуряват 115 калории). Сред основните му съединения, освен вода, протеини и хидросиликати, се открояват: минерали, витамини и фибри, необходими за балансиране на нивата на холестерола и глюкозата в кръвта, предотвратяване на рак на дебелото черво и регулиране на чревния транзит.
Неговите витамини включват А (участва в репродукцията на клетките и запазва зрителното здраве и състоянието на кожата), В2 (се намесва в производството на червени кръвни клетки), В6 (спомага за поддържането на нервната система и е изключително важен за протеина, метаболизъм на течности и хидросиликат) и С (укрепва имунната система).
Ползи за здравето
Благодарение на споменатите по-горе свойства, този зеленчук има следните качества и ползи за здравето:
- Това благоприятства намаляване на нивата на холестерола LDA (лошо) и глюкоза (храна, подходяща за диафоретици).
- Укрепва защитните сили на организма.
- Поддържа нервната система здрава.
- Предотвратява задържането на течности.
- Съюзник за лечение на проблеми с простатата.
- Предотвратява анемия и състояния на слабост.
- Това е естествен начин за предотвратяване на запек или регулиране на чревния транзит.
- Осигурява ситост.
- Подобрява храносмилането.
- Поради изобилието си от калий е така идеален за спортисти и за противодействие на приема на натрий.
- Оптимизирайте производителността на паметта.
- Идеален за тези с проблеми с дъвченето.
Начини за консумацията му
Сърцето на палмата е много гъвкава храна, която може да се използва в консерва или на пара, в безкрайност ястия. Например, за да се махнете от пътя, можете да импровизирате няколко ролки от шунка и палмови сърца.