Всички сме чували това белтъци Те са отлична храна за тези, които искат да консумират протеини, да намалят нивата на мазнини в тялото, да увеличат мускулната маса и да поддържат форма. Това реално ли е? За какво са предназначени белтъците? Как трябва да се приемат, сурови или варени?
Днес имаме за вас тази интересна тема, която ще ви помогне да научите повече за тази храна и ще ви насочи, така че да можете да подобрите обучението си, както и в полза на вашето здраве.
Съдържание на тази статия
Какво представляват белтъците и какви са ползите от тях?
The яйчен белтък или белтък, е полупрозрачната течност, която яйцата имат. Предвид техния състав, те съдържат високо съдържание на протеини.
Ползи от яйчен белтък
След това ще изброим основните ползи от яйчен белтък за тялото:
- Тъй като е чист протеин, той помага за намаляване на теглото и увеличаване на мускулната маса.
- Той е богат на аминокиселини (левцин), което помага на организма да синтезира консумираните протеини и следователно да получи мускулна маса.
- Съдържа големи количества витамини и минерали: витамин Е, витамини от група В (В1, В2, В6 и В12), фолиева киселина, желязо, мед, цинк, калций, калий, магнезий, селен и фосфор. Това го прави отлична храна за закуска и след тренировка, тъй като осигурява на тялото необходимата енергия за деня, както и за възстановяване на мускулите.
- Не съдържа мазнини или холестерол и съдържанието на въглехидрати е много ниско. За това не трябва да се консумира пържено или добавяне на масла.
- Поддържа усещане за ситост, което премахва безпокойството да се яде между храненията. Ядейки го, ще консумирате само 20 калории, но ще се чувствате много доволни.
- Помага за минерализация на костите и развитие на мускулите, което го прави отличен за етапа на растеж и бременни жени.
- Лесно се усвоява от тялото, така че стимулира метаболизма и възстановяването на мускулите след тренировка.
По-добре ли е да приемате сурови или варени яйчни белтъци?
Един от начините, за които винаги сме чували вземете яйчен белтък е, че те трябва да са сурови. Това истина ли е? Ако не, тогава, как да приемате белтъци, Сурови или варени?
Всъщност най-важното за пълното му усвояване, както и за избягване на заболявания като салмонела, е яйчните белтъци да бъдат денатурирани или пастьоризирани.
Суровите яйчни белтъци без какъвто и да е вид лечение не се усвояват напълно от организма и е вероятно те да съдържат салмонела. Въпреки че това не означава, че те не могат да се консумират сурови, просто че те трябва да бъдат денатурирани, за да се осигури 100% асимилация.
Как да денатурирам яйчен белтък?
За денатурира яйчен белтък, те просто трябва да променят състоянието и цвета си; тоест от течни до полутвърди, побеждавайки ги до сняг. Друг начин е чрез топлината, която също осигурява елиминиране на бактериите и салмонелата.
Сама по себе си препоръката е консумирайте сварените белтъци, без добавяне на масло. Можете да се насладите с вкусни препарати като омлети, салати и дори десерти, които ще ласкаят небцето ви, подобрявайки резултатите от тренировката ви.
И вземете пастьоризиран белтък?
Пастьоризираните яйчни белтъци са широко приети на пазара, тъй като могат да се консумират навсякъде бързо и удобно, в допълнение към елиминирането на риска от заразяване със салмонела.
Кога трябва да приемате яйчен белтък?
Препоръчително е да се вземат белтъците преди и след тренировъчната програма: т.е. два или три часа преди, за да се изчака адекватно усвояване и подобряване на изграждането на мускулите. След тренировка може да се консумира 30 минути по-късно, за тонизиране на мускулите и възстановяване.
Само по себе си днес премахнахме един от най-известните митове за приема на суров яйчен белтък. Така че сега знаете, за по-добро усвояване трябва да ги денатурирате и за да сте в безопасност и без бактерии, най-добре е да ги приемате варени или пастьоризирани.