приготвим

През последните години Много обичам билкови чайове, отчасти защото не пия кафе (не ми харесва) и главно защото когато се открие необятния свят на чайове и запарки, е трудно да се върна назад. Разбира се, нямам предвид тъжните малки торбички, които те поставят навсякъде и винаги са горчиви или просто липсват вкус, а на вливания пълен с аромат и вкус.

Ако искате да знаете как да си направим чай от матча Ще ви науча как да го правите, а също и с различни варианти, тъй като това е вкусен чай топло но можете и да вземете студ в най-горещите месеци и също така се поддава със или без мляко, какъв би бил известният matcha latte.

За тези, които никога не са го опитвали, Моето мнение е, че се случва като при бира или суши, че небцето трябва да свикне с тези вкусове първите няколко пъти, но след това те могат да бъдат най-голямото удоволствие. Обичам да опитвам всичко и преди няколко години опитах за първи път чай матча и трябва да кажа, че всеки път ми харесваше все повече и повече. Понякога в семейството ми, които са го помирисали или дори са го опитали, са ми правили коментари от всякакъв вид, като вкус на спанак или застояли водорасли, хахаха. Истината е, че Вкусът му е като трева, прясно, природа и да, понякога малко до морето. Обичам да го взема горещо през зимата и студено с мляко през лятото, вкусно!

Както ви казвам по-долу, най-важното е да изпиете добър чай от матча и, противно на това, което може да изглежда, това не е лесно. Основната трудност е, че не е лесно да се разбере с един поглед дали един чай има качество, така че единственото надеждно нещо е да се намери надежден магазин, физически или онлайн, където да ни съветват добре и ние знаем, че чайовете, които продават са с високо качество.

Изглежда подходящо препоръчайте магазин че, въпреки че е физически годен в Понтеведра, за щастие Тетерета има онлайн магазин и оттам идват чайовете ми, очаквам с нетърпение да направя нова поръчка, за да опитам нови сортове. Зад този магазин е Лора, Харесва ми страстта, която изпитва към света на чая И за нещо е, че той е посветен по професионален начин не само да продава чайове, но и да провежда частни дегустации, работилници, церемонии и дори провежда обучение в училища за хотелиерство, можете също да му пишете и да задавате всякакви въпроси. Той непрекъснато рециклира знанията си и дегустира много чайове, за да предложи в магазина си най-доброто, което намери, и ви уверявам, че ако ги опитате, ще проверите всичко, което ви казвам 😉

Ако харесвате вливания, със сигурност ще ви хареса да знаете как да приготвите зелен чай, за да се насладите на целия му вкус, или научете се да приготвяте чай от ройбос, за да вкусите най-добрия му вкус и свойства. Нашите също ще ви харесат златисто меко или златисто мляко с куркума и подправки, много ароматна и вкусна инфузия на млечна основа или вливаното мляко, което е главният герой на традиционното безе мляко, идеален за сервиране в прясно състояние.

Съставки и прибори за приготвяне на чай от матча:

  • По-долу ще видите, че описвам подробно няколко препарата, които могат да бъдат направени, така че няма да ви давам количества, а само съставки и прибори, а по-долу ще опиша по-точно какво ви е необходимо, за да приготвите чай мача по всеки начин:
    • Доброкачествен чай от матча. Използвал съм матча чай от Интернет магазин Тетерета.
    • Вода, в идеалния случай слаба минерализация.
    • Мляко, което предпочитате (цяло, полу или обезмаслено) или дори можете да използвате растителна напитка (овесени ядки, ориз ...).
  • Освен това ще ви трябват някои прибори и инструменти:
    • Чайникът не е от съществено значение, но ако обичате да приготвяте инфузии редовно, това е най-добрият начин за бързо загряване на водата. Моята кана включва програми за избор на температурата, от която се нуждаете, това е чудесна функция за приготвяне на чайове и настойки, особено ако нямате термометър.
    • Церемонията по приготвяне на чай матча включва тези елементи, аз също ги взех в Интернет магазин Тетерета:
      • Чаван: е класическата чаена чаша с форма на купа, която често се използва за приготвяне на чай от матча.
      • Часаку: бамбукова мерителна лъжица за събиране на идеалното количество чай от матча.
      • Chasen: направен от едно парче бамбуково дърво, от съществено значение е да се разтвори перфектно мача чай и да се получи онази пяна, която сме склонни да търсим толкова много.

Как да си направим горещ чай от мача:

  1. Първото нещо е да имате матча чай на качеството и това се постига чрез закупуването му както във физически, така и в онлайн магазини, където знаете, че те съветват правилно. Преди всичко забравете да го купувате на очевидно по-ниска цена от другите, защото истината е, че чаят от матча не е евтин, обикновено струва около 1 евро на грам и се използва приблизително 1 гр във всеки отделен чай от мача, който приготвяте.

Това е всичко, от което се нуждаете за чаената церемония: чай от матча, чаван или купа, бамбукова лъжичка Chasaku и метлица Chasen

Това е количеството чай от матча, което обикновено използвам за чаша

Използваме бамбуковата или Chasen бъркалка, за да разреждаме чая matcha и да получим пяната

Ето как трябва да изглежда чаят от мача със своята пяна

Как да си направим студен чай матча:

  1. Следвайте горните съвети, за да приготвите горещ чай от матча, но променете количествата.
  2. Използвай удвоете количеството чай от матча тъй като ще го приготвим по-голямо от горещо.
  3. Смесете го с 20 мл вода с помощта на Chasen и когато вече е разреден и с пяна добавете 175 мл естествена или студена вода Y. 3 големи кубчета лед и разклатете всичко заедно.
  4. За да го разклатя, това, което правя, е да го разбъркам, както винаги се прави в Chawan или купата, но след това изсипвам това в типична каничка за смути с капака и дупката за сламата. След това добавям останалата вода и кубчетата лед, покривам отвора на сламата с пръст и разклащам добре.
  5. Когато го искам много студено Оставям каната във фризера за 10-15 минути, след това я разклащам добре и я изпивам. Ако видя, че има дъно отдолу, разклащам го отново малко или го премествам от едната страна на другата, като я хващам за дръжката.

Как да си направим чай матча лате (с мляко):

  1. Приготвя се по същия начин като чая от матча горещо но използвайки 75 мл вода Y. 75 мл мляко (Може да бъде цяло, полу или обезмаслено, но можете да използвате и оризова напитка, овесени ядки или подобни). В този случай, тъй като искаме млякото да е много горещо, то също ще трябва да се нагрява почти докато заври. Като завършек, да поръсваш малко матча чай отгоре, например прекарвайки го през малка цедка, както обикновено правим с декорации от захарна пудра, изглежда страхотно.
  2. Ако искате студен чай матча лате просто трябва да го приготвите по същия начин като студения чай мача, но един от тях 175 мл вода, която добавихме, превръщайки ги например в наполовина вода и наполовина мляко.

По този начин обикновено пия студен чай matcha latte през лятото

Време: между 10 и 20 минути

Трудност: лесно

Сервирайте и опитайте:

Топло или студено? Със или без мляко? Ако харесвате чай от матча, ще ви хареса да го пиете по всякакъв начин в зависимост от времето на годината, например не спирам да го пия по всяко време, защото горещият е най-утешителният, но много студен и с мляко е един от любимите ми напитки през лятото.

Наслади се от този тих момент с вашата чаша прясно сварен чай от матча, е от ... скандал!

Съвети:

Най-големият съвет е да използвате качествен чай от матча, закупени в магазин, където те съветват добре и ви предлагат увереност. Също така, ако получите добър чай мача и следвате стъпка по стъпка, за да го приготвите, уверявам ви, че ще получите чай, който не се нуждае от никакъв вид захар без подсладител да има много приятен вкус и преди всичко нищо горчиво.