приготвим

Супите са идеални. Представете си, че се прибирате след студен и изтощителен ден ... Първото нещо, което искате да направите, е да вземете гореща вана. Второто, да се пие нещо топло и нагрято ... Супа? Великолепна идея!

Освен че е комфортна храна, тя е и хранителна и със сигурност ви напомня за детството ви. Всъщност Испанската фондация за сърце ни насърчава в този доклад да го включим в нашите менюта.

В следващата статия ще ви разкажем какви са ползите от супата и как да ги приготвите по по-здравословен начин. Пригответе се за зимата!

Защо супата е добра?

Когато сме болни, когато искаме да повишим телесната си температура, дори когато искаме да обединим семейството около масата ... Има много предимства от супата! Тук ви даваме само няколко:

Това е традиция

Поколение след поколение супата продължава да бъде сред най-консумираните ястия в света. Знаете ли, че първото позоваване на тази храна датира от палеолита? На гравюрите от френските пещери Les Eyzies de Tayac е изобразена група хора, които готвят супа.

Но не е нужно да стигаме толкова далеч или да се връщаме назад във времето. В спомените ви от детството със сигурност има изображения, където баби, лели или майка са приготвяли супа.

Подходящ е за всички

Бебета, деца, юноши, възрастни и възрастни хора ... Всеки може да се възползва от предимствата на богатата зеленчукова супа! Това е много успокояващо ястие и фантастично предястие, когато е студено.

Ето защо това е първият семеен контакт на масата по време на вечеря. Може да се каже, че един бульон прави съюз между родители, деца, братя и сестри и т.н.

Хранително е

От хранителна гледна точка супата ни осигурява голямо количество витамини и протеини. Прави се със зеленчуци, но може да съдържа и месо, пиле, риба, тестени изделия или ориз. Това е чудесен начин да обедините всички групи храни в едно хранене.

Хидратира

Когато сме болни, например с треска, ни препоръчват да пием супа. Като има високо съдържание на вода и минерали, помага на тялото да поддържа водния баланс.

Нискокалорична е

За да се съобрази с тази максима, трябва да се приготвя само със зеленчуци и вода. Тоест без храни, богати на мазнини или въглехидрати като тестени изделия. Супата осигурява малко калории спрямо обема си.

Той е съвместим с всяка хипокалорична диета, защото освен това, засища и ни пречи да се храним между храненията.

Лесно се смила

Тъй като много от храните се обработват или смилат, те лесно се дъвчат и усвояват. Ето защо бебетата или възрастните хора го консумират без проблеми.

Лечебно е

Богата супа помага за предотвратяване на настинки или грип през зимата. Традиционната пилешка супа е грандиозно домашно лекарство за този вид вирусно заболяване, според това проучване от университета в Небраска.

Е на достъпна цена

И накрая, супата е лесна за приготвяне и нейните елементи могат да бъдат намерени във всяка къща. Много пъти зеленчуците, които имаме в хладилника, се комбинират с някаква друга съставка в килера, малко вода и това е всичко. Към масата!

Какво трябва да носи една перфектна супа?

Има хиляди рецепти за приготвяне на супи и всяка от тях има традиция или е създадена от баба преди десетилетия. Ще ви дадем "основната" рецепта (за да я наречем по някакъв начин).

Съставки

  • Лук
  • Червен или зелен пипер
  • Морков
  • Целина
  • Праз
  • Чесън
  • Магданоз

След това можем да добавим каквото искаме:

  • Домати
  • Картофи
  • Тиквички
  • Копър
  • Чард
  • Спанак

Не забравяйте подправките:

  • Сол
  • Мащерка
  • Риган
  • Лавров
  • Зехтин

И нито допълнителните:

  • Ориз
  • Тестени изделия
  • Месо
  • Пиле
  • Риба
  • Гъби

Има различни техники за приготвяне на супа:

Джулиана

Името произлиза от начина, по който нарязваме зеленчуците в рецептата. Това е несъмнено колоритен препарат, пълен с витамини, фибри и калций.

Зеленчуците се готвят с подправената вода, докато всичко омекне. Можете да добавите ориз или тестени изделия.

Кремообразна

Кремообразната супа или сметана отнема процес преди кипене. Зеленчуците се прекарват през блендера. Може да се смесва с мляко например. Някои го правят с грис.

Сотирано

Това е комбинация с първия вариант, тъй като, след като зеленчуците се нарязват на ивични ивици, те се задушават с малко зехтин. След това се добавя водата или бульонът, докато всичко се сготви.

Единична съставка

Може да бъде кремообразен, жулиен или с по-големи парчета, но с един компонент. Например домат, риба или тиква.

Уертана

Добавят се няколко парчета шунка и в нея има и месен бульон. Сервира се горещо и се яде с хляб. Малко е мазнина и не се препоръчва за хора, които спазват диета.

Студена супа

Той е идеален за лятото и решение за любителите на супата, защото те не трябва да чакат зимата, за да се насладят на това ястие. Може да се направи например със смесено цвекло и краставици и да се добави бульон, както обикновено. Оставете го да се охлади и си отидете.

И кубчето бульон?

Има различни мнения по отношение на предимствата или недостатъците, които типичният бульон куб, който се добавя към супите, може да има.

Че има голямо количество натрий, никой не може да го отрече. Вярно е обаче, че добавя различен вкус към храните (не само към бульона).

Някои избират да не добавят кубчета към своите ястия, а други търсят начини да го заменят с преработени или дори дехидратирани зеленчуци. Можете да попитате Вашия лекар какво препоръчва той в случай, че страдате от хипертония или бъбречни проблеми.