вкусно

Кафето Bombón е един от най-добрите приноси, които испанците са направили в огромния световен списък с напитки на базата на кафе. Удивителният му външен вид, сладкият и кадифен вкус, простотата и фактът, че не съдържа алкохол, го правят напитка, подходяща за всеки. По-скоро за всички, с изключение на тези, които са на диета, защото това кафе е калорична бомба.

Произход на шоколадовото кафе

Кафето Bombón произхожда от района на Левантин, по-специално от Аликанте. Въпреки че датата на създаването му не е известна със сигурност, това, което е известно, е, че той се използва в тази област поне от средата на миналия век. Огромният брой туристи, които посещават регион Валенсия всяка година, допринесе значително за неговото разпространение в останалата част на света.

Тук ви предлагаме оригиналната рецепта, която можете лесно да приготвите в собствения си дом. Почерпи се!

Рецепта за шоколадово кафе

Голяма атракция на шоколадовото кафе, освен вкусния му вкус, е и красивият външен вид, който предлага: онези две ивици кафе и мляко, които остават дефинирани и непокътнати, докато не ги смесим с лъжицата, преди да го изпием.

Следователно, за да оценим напълно тази красота, ще ни трябва прозрачна чаша, чаша или чаша, за да приготвим напитката.

Състав:

  • Кондензирано мляко при стайна температура (50%)
  • Прясно приготвено еспресо (50%)

Разработка:

  1. Изсипете кондензираното мляко в дъното на чашата.
  2. След това добавете кафето бавно, но без страх. Не се притеснявайте, разликата в плътността ще ви свърши работа и кафето ще се носи върху млякото.
  3. Не го разклащайте до момента, в който ще го пиете.

Знаеше ли…?

Въпреки че ще намерите много рецепти, които ви казват да добавите малко захар към кафето, не го правете. Наистина, не е необходимо. В момента, в който смесите кафето с кондензираното мляко, точката на сладост ще бъде повече от достатъчна. Някои хора дори го намират за прекалено сладък и вместо да го правят с половин мляко и наполовина кафе, те предпочитат да го правят с една част мляко и две кафе.

Простотата на тази вкусна напитка е толкова голяма, че много баристи не са успели да избегнат изкушението да добавят лично докосване. Най-често срещаното е да се допълни с дебел слой бита сметана или млечна пяна, като по този начин се получава приятен трицветен ефект. Но по този начин те добавят и повече калории към напитка, която по своята същност вече има повече от достатъчно.

Други баристи са избрали да добавят леко докосване на алкохол (което също се променя в зависимост от това кой го приготвя, но това изкривява напълно напитката. Автентичното шоколадово кафе е безалкохолна напитка и ако добавим алкохол, става нещо друго: Може да бъдете изискани, но вече не е шоколадово кафе.

Кафето Bombón стана много популярно в Южна Америка, въпреки че там те имат своя собствена версия, в която заместват кондензираното мляко с местен продукт: dulce de leche.

Във Валенсия, преди около две години, те създадоха друг сорт, наречен „Валенсийска бомбона“, в който кондензираното мляко се заменя с концентрирана хорхата.

Трикове

Ако сте избрали да допълвате кафето със сметана или млечна пяна, може да не ви хареса външният вид на този еднороден бял цвят. Добър трик е да поръсите отгоре малко смляна канела или какао. Но не забравяйте, само малко, достатъчно, за да подобрите декорацията, без да повлияете на вкуса на напитката.

Ако харесвате шоколадово кафе, но се притеснявате за вашата линия, можете да го приготвите с обезмаслено кондензирано мляко, за да намалите броя на калориите.