разберете

Разглеждането на етикета е най-добрият начин да разберете колко захар имате.

Актуализирано: 6 ноември 2020 г.

Ако се притеснявате да имате прекомерна консумация на безплатна или добавена захар във вашата диета първото нещо, което трябва да направите, за да разрешите или избегнете проблема, както обяснява Родригес Естрада установете къде се намират тези захари, кога ги ядем и в какви количества всеки ден. Важно е, казва той, да не демонизираме захарта като такава, а да познаваме рисковете и да се опитваме да ги избягваме, въпреки че това не означава, че един ден няма да можем да вземем онова сладко, за което толкова много жадуваме; проблемът се появява, когато се поглъща рутинно.

Захарта в плодовете и зеленчуците не трябва да ни тревожи - няма доказателства, че присъщата захар има отрицателно въздействие върху здравето - обаче европейските разпоредби не ни задължават да правим разлика при етикетирането на захарите, които се добавят от тези, които се намират естествено в храната, така че ще е необходимо да научете се да четете етикети и направете няколко малки изчисления, за да ги идентифицирате.

Захарта може да бъде скрита върху етикетите на продуктите с повече от 40 имена: декстроза, меласа, кафява захар, царевичен или оризов сироп ...

Първата стъпка за получаване на тази информация от етикета на продукта е да се разгледа списъкът на съставките за захар или захароза, дори при тези, които смятаме, че нямат, като суши или пържен домат. Понякога това съединение е скрити зад други имена и както обяснява Виктория Лозада, диетолог-диетолог, автор на „Добро хранене“, тя може да се намери под повече от 40 различни деноминации като декстрин, декстроза, глюкоза, фруктоза, сироп от рожков, малцов сироп, оризов сироп, царевичен сироп, малтоза, маноза, меласа, мед и панела, наред с много други. Затова си направете домашните, за да не ви напрягат.

Не се изискват етикети, за да се прави разлика между вътрешната и добавената захар.

Ако намерите някой от тях, лампата за предупреждение ще се включи и ще трябва да преминете към следващата стъпка, нещо по-сложно, което е да проверите колко захар съдържа въпросния продукт. От sinazucar.org Те са създали приложение, в което можете да сканирате баркодовете на продуктите и веднага да разберете количеството захар, което съдържа, по много визуален начин: с помощта на кубчета.

От друга страна, не бива да се увличате етикети като Светлина или диета, Това не означава, че не съдържа захари, но че те са намалили количеството си с поне 30% в сравнение с това, което включват подобни продукти. Разграничението „ниско съдържание на захар“ показва, че в неговия състав има по-малко от пет грама добавени захари на 100 грама продукт или по-малко от 2,5 грама на 100 милилитра.

Формула за изчисляване на захарните кубчета на дадена храна

Ако искате да го направите по старомоден начин, трябва да вземете предвид дали продуктът е течен или твърд, но като цяло, обяснява Антонио Родригес, се счита, че храната съдържа големи количества захар, когато надвишава 10 грама на 100 в твърд продукт и 5 грама на 100 в течности.

Храната има големи количества захар, когато тя надвишава 10 грама на 100 в твърд продукт и 5 грама на 100 в течности

Това има недостатък и това е, че не е същото да пиете кутия сода, отцеждайки общото съдържание на контейнера, отколкото да вземете няколко супени лъжици сладко, което, макар да изглежда, че има повече захар, е много по-малка сума. Следователно, този експерт по спортно хранене ни предоставя формула за изчисляване на абсолютните количества на всяка храна и е както следва: