Лятото, плажът, плажният бар и калмарите съставляват отличен квартет. Вярно е, че някои от тези места на плажа те нямат - или са имали - много добра репутация, и че можем да обсъждаме часове за имената на очуканите калмари в зависимост от това къде се намираме и дали е по-добре да поискаме нещо друго.

направим

Но към темата. Въпросът е в това Ако получим домашния апетит и нямаме нито плаж, нито плажен костюмили на ръка, винаги можем да се осмелим с домашна версия. Всъщност приготвянето на някои наистина добри е достатъчно лесно, за да загубим желанието да купуваме такива, които вече се продават замразени и с вградено тесто.

Трябват ни, както винаги, продукт с добро качество и основно тесто от брашно и яйце. Можем да си купим калмари пресни, но няма проблем да използваме и замразени, дори ако сме в много трудно време, можем да купим замразените пръстени вече чисти и готови.

Съставки

Подготовка

Започваме с нарязването на калмарите, които вече трябва да са чисти, на едносантиметрови пръстени, оставяйки останалите пипала и парчета настрана за друг вид ястие. Ако си купим пресни калмари, можем да помолим търговеца на риба да ги почисти добре и да отреже пръстените. Ако сме избрали замразени калмари, идеалното би било да сме ги прехвърлили от фризера в хладилника ден преди и преди да ги приготвим премахнем цялата течност, която са пуснали.

В чиния слагаме брашното и в купа или дълбока чиния разбиваме двете яйца. Първо прекарваме калмарите през брашното и им даваме чешма, преди да ги прокараме през яйцето, така че да освободят излишното брашно. Прекарваме ги през яйцето и те ще бъдат готови за пържене. Идеалното е да направите верига: брашно, яйце и пържени. Можем да добавим малко сол към яйцето.

В тенджера или дълбок тиган слагаме добро количество зехтин или слънчогледово олио (около 400 милиметра) и го загряваме. Ако сложим клечка за зъби и тя започне да шупне, тя вече е достатъчно гореща, за да добавим калмарите.

Запържваме калмарите, без да добавяме много количество, за да не се слепват. Те не се нуждаят от много време, затова, когато са златистокафяви, ги изваждаме и оставяме на чиния или поднос с кухненска хартия, за да поемат маслото. Можем да ги сервираме с лимон, неразделен спътник. Те не издържат много добре на времето, така че е по-добре да се храните горещо и да не пестите. Със сигурност няма да е проблем.

Съгласно критериите за повече информация