Ако искате да направите домашно сладко, можете да използвате почти всеки плод, който харесвате, въпреки че някои работят по-добре от други. Например, ако става дума за сладко без захар, ябълката е по-добра от другите варианти поради ниския гликемичен индекс, високото съдържание на пектин и достатъчно естествена захар (10 g на 100).

лесна

Така че, ако търсите неподсладено сладко Тъй като трябва да отслабнете, да предпочетете по-здравословна диета или да страдате от състояние, за което трябва да регулирате приема на захар, ще ви хареса този препарат! В КАК НИЕ ви казваме как да си направим сладко от ябълки без захар с мощен вкус.

В допълнение към приготвянето на по-здравословно сладко от ябълки и канела, можете да се възползвате от съдържанието на пектин в ябълката, вид разтворими фибри, които помага да се поддържат нивата на холестерола и глюкозата стабилни, освен че е естествен сгъстител в кухнята. Продължавайте да четете и откривайте повече!

  • 6 зелени ябълки (за предпочитане органични)
  • 2 червени ябълки (за предпочитане органични)
  • 6-8 супени лъжици стевия или 130-180 грама агаве
  • 3 канелени пръчици
  • Сокът от 1 среден лимон
  • ½ чаша вода
  • 1 супена лъжица сода за хляб
  • Стерилизиран стъклен буркан
  • Дървена лъжица
  • Картофорезачка или нож
  • Купа от нереактивен материал

Измийте ябълките и ги подсушете. Ако искате да направите сладко от ябълки за диабетици, първата стъпка ще бъде добавяне на 2 чаши вода и 1 супена лъжица сода за хляб в голяма купа. Потопете ябълките в този разтвор и ги оставете да си починат за 15 минути. След това ги изплакнете под чешмата и ги подсушете с кухненска хартия.

Отстранете кожата от ябълките, но не ги изхвърляйте, запазете ги. Можете да ги изрежете с нож или картофорез.

Обелете и обелете обелената ябълка. Изхвърлете сърцевината, нарязайте на кубчета останалата част от плодовете и я оставете настрана.

Добавете ябълката в купа и добавете лимона. Уверете се, че всички парчета са импрегнирани. Лимонът ще предотврати окисляването им и ще служи като консервант.

Сварете половината кожи в тенджера с 1/2 чаша вода. Изчакайте, докато стигне до кипене, преди да добавите корите. Изчакайте още 10 минути и изключете котлона. Извадете гювеча от котлона, оставете препарата да се охлади малко, прецедете го и запазете водата.

Накиснете парчетата ябълка за 15-30 минути. В нереактивен контейнер (не използвайте мед, желязо, алуминий или стомана) добавете нарязаните ябълки и само ½ чаша вода от кожата на ябълката. Уверете се, че всички те абсорбират водата. Увийте контейнера в найлоново фолио и го оставете да си почине. Можете да консумирате останалата вода, ако искате, тъй като тя има полезни свойства за тялото.

Поставете хидратираните парчета в тенджера и добавете останалата част от корите на ябълката. Съдържащият се в тях пектин ще служи като естествен сгъстител за сладкото.

Разбъркайте малко съставките, по този начин те ще се интегрират по-добре. Покрийте гювеча.

Гответе 5-10 минути или докато ябълката омекне.

След като парчетата станат нежни, премахнете кожите. Ако имате скоба ще бъде по-лесно.

Добавете канелените пръчици. Освен това можете по това време да подправите с някои други видове: гуаябита, клавитос, анасонови звезди, ванилия, джинджифил и др.

Натрошете нарязаните ябълки с дървена лъжица, докато готвят. Гответе на умерен огън.

Когато се сгъсти, добавете подсладителя. Разбъркайте добре и разбърквайте непрекъснато. Не забравяйте, че предлагаме два вида подсладител, но можете да изберете каквото ви харесва. В нашата статия Как да заменим захарта ви оставяме повече възможности да направите това сладко от ябълки с подсладител.

Гответе, докато се сгъсти. Смисълът на сладкото от ябълки и канела ще зависи от вашия вкус, но не забравяйте, че когато се охлади, придобива много по-постоянна текстура. Поради това се препоръчва да го премахнете, когато от лъжицата, която бавно се плъзга, падне дебела капка. Сега знаете как да направите сладко от ябълки без захар, без много усложнения и с вкусен резултат. Това количество дава приблизително 500 g домашно сладко.

Ако искате да знаете други рецепти за сладко без захар, не се колебайте да посетите:

Опаковайте и охладете. Изсипете препарата в стерилизиран буркан и го съхранявайте в хладилника. Това сладко може да продължи между 7-15 дни, въпреки че някои хора казват, че може дори да запази 1 месец. Общото време ще зависи от много фактори, сред които се откроява начинът, по който се справяте с продукта след отваряне.

Ако нямате стерилизирани опаковки, в нашата статия Как да стерилизираме бурканчета за консервиране, обясняваме как да го направим.

Интересно е да се отбележи, че добавете вода или не я добавяйте в тази рецепта това е тема на кулинарни дискусии, тъй като някои хора твърдят, че тази практика не е изгодна, тъй като намалява вкуса на крайния продукт.

От друга страна, някои готвачи твърдят, че ако готвите плодовете директно, без да добавяте вода, времето за готвене ще се удължи, така че излагането на топлина ще бъде по-дълго и следователно, някои свойства ще бъдат загубени.

За гореспоменатите има хора, които мацерирайте ябълките като балансирана алтернатива, тъй като мацерацията ги кара да се потят течности. По този начин приготвянето им без вода не отнема толкова дълго готвене. Недостатъкът на този процес е използването на захар за постигане на мацерация (захар и лимон, въпреки че могат да се използват и ликьор от вино или ябълка). Следователно, ако мислим да го направим домашен мармалад без захар, алтернативата, която ни остава, е да накиснем плодовете във водата на собствената им кожа, която осигурява хидратация, повече вкус и пектин.

Ако искате да прочетете повече статии, подобни на Как да си направим сладко от ябълки без захар, Препоръчваме ви да влезете в нашата категория Рецепти.