направим

С толкова много видове миксери и толкова много рецепти в интернет е малко объркващо да се намери най-добрият начин за приготвяне на смути.

    Какъв е правилният начин за приготвяне на смути у дома? Какви съставки трябва да използвам и в какво количество? Има ли значение типа на смесителя, който използвате?

Независимо дали имате опит или сте нов в приготвянето на смутита, моята цел е да направя най-пълното ръководство за приготвяне на здравословни смутита.

Първо ще обясня 4 прости стъпки за приготвяне на смути.

След това ще навлезем по-подробно за използването на различните видове миксери и ще отговоря на най-често срещаните въпроси относно смутитата и техните съставки.

Най-вероятно, ако четете тази статия, вече имате миксер. Ако не, на тази страница ще намерите отзиви за най-добрите миксери за всички бюджети.

Основният фокус на това ръководство е да ви научи как да правите здравословни смутита, а не десертни смутита, защото искам да поддържате здравословен живот.

Плодово смути срещу Зелено смути срещу Заместващо хранене

Зелените смутита са най-яростните. За да направите зелен смути, просто добавете зелени листни зеленчуци (като спанак или кейл) към смути.

За да направите плодово смути, просто използвайте пресни или замразени плодове и течност.

Ако искате да направите зелено смути, тогава ще добавите една от популярните зелени, които ще ви покажа по-долу.

Имайте предвид, че колкото по-сладки са плодовете, толкова повече захар ще съдържа, така че избягвайте да добавяте подсладител като кленов сироп или стевия към смутито.

Не забравяйте, че типично плодово смути крие вкуса на зелените и зелените, така че винаги е най-добре да го превърнете в зелено смути, за да получите всички предимства.

    Плодово смути = течност + плодове + бустер (по избор) Зелено смути = течност + плодове + бустер + листни зеленчуци Заместващ шейк = течност + плодове + бустер + зелени зеленчуци + здравословни въглехидрати *

* (В тази статия ще ви обясня шейкове за заместване на хранене и здравословни въглехидрати)

Какъв е правилният размер на порцията в рецептите за смути

Има много рецепти за смути, но понякога не е ясно за какъв размер миксер са предназначени (американска чаша за миксер ще има 2-3 пъти по-голям капацитет от един сервиращ ръчен миксер)

Смути рецепти, предназначени за модели като Vitamix, Blend-tec или други американски миксери, ще приготвят 2 порции, което е равно на около 1 литър.

Докато рецепта за Nutribullet, Magic Bullet, Nutri-Ninja или друг подобен по размер личен блендер прави една порция, което се равнява на около пинта.

Рецептата за зелено смути с 2 порции обикновено има:

    2 чаши течна основа 2 чаши листни зеленчуци 3 чаши плодове

Ако използвате личен миксер за ръка, намалете тези количества наполовина.

Това са само общи насоки. Някои рецепти ще имат вариации на порциите.

4 стъпки за приготвяне на смути

По-долу ви показвам основния 4-стъпков процес, за да следвате.

Ще предложа най-популярните съставки във всяка стъпка, за да знаете най-добрите съставки, които трябва да използвате за приготвяне на смутита.

Стъпка 1: Включете течната основа

Количеството течност ще зависи от съставките, размера на миксера и количеството, което приготвяте.

По принцип правилото е: ⅓ чаша течност за всяка 1 чаша твърди съставки, но в крайна сметка това зависи от съставките, които ще използвате.

Не забравяйте, че винаги можете да добавяте течност, докато биете, за да получите желаната консистенция.

Някои съставки като банан, манго или овесени ядки ще направят смути по-плътен, докато плодовете като пъпеш са с високо съдържание на вода.

Популярните течности за здравословни шейкове включват: вода, соево мляко, кокосово мляко, кокосова вода, конопено мляко, сурово мляко, бадемово мляко.

Можете също да използвате кисело мляко като гръцкото кисело мляко, което осигурява приятна текстура.

Стъпка 2: Добавете плодове и зеленчуци

Когато смесвате и приготвяте шейка, имате нужда от по-меките съставки, които да са по-близо до острието, за да може да се смесва по-добре.

Съществуват хиляди комбинации от плодове и зеленчуци. Поради тази причина спазването на инструкциите за вече тествани рецепти ще ви спести много грешки (и много време) при смесване на съставки, които не са вкусни заедно.

Общи зелени храни: Спанак, зеле, зеле, манголд ...

Популярни плодове: Ябълка, банан, ягода, манго, круша, праскова, плодове, пъпеши, ананас и др ...

Спанакът е най-популярният зеленчук в зелени смутита, защото има много мек вкус и е пълен със здравословни витамини и минерали.

Добра препоръка е, ако започнете да консумирате зелени смутита (други зеленчуци с мек аромат са маруля и китайско зеле).

Кейл има малко по-земен вкус и е добър вариант, понякога, замествайки го със спанак, защото е по-хранителен.

Стъпка 3: Добавете бустер съставките

Подсилващите съставки добавят вкус и хранене.

Най-често срещаните включват:

    Ядково масло(слънчоглед, фъстъци, бадем)Семена(Лен, чиа, коноп)Суперхрани(Какао на прах, годжи бери, мака на прах, спирулина и др ... .)Протеин на прах(суроватъчен протеин, конопен протеин на прах, оризов протеин на прах, соев протеин на прах)

Обикновено добавяте ⅛-¼ чаша от тези "бустери".

Стъпка 4: Добавете подсладител или подправки (по избор)

Добавете малко количество подсладител или подправки, за да придадете вкус.

Не злоупотребявайте със сладкото. Някои рецепти, в които се използват плодове, не се нуждаят от добавен подсладител.

Малко естествен подсладител, добавен към шейка, е чудесен начин да компенсирате всеки сладък апетит, който се появи, особено по време на детокс диета. .

Общи подсладители: суров мед, фурми, сироп от агава.

Популярни подправки: канела, индийско орехче, ванилия, джинджифил.

Как да превърнем зелено смути в смути за заместване на храна

Много пъти хората пият плодове или зелени смутита като лесен начин да увеличат консумацията на плодове и зеленчуци в ежедневната диета.

Ако искате да превърнете шейка в пълноценно хранене, така че да се чувствате по-сити за по-дълго, добавете здравословен въглехидрат към шейка си.

Всичко, което трябва да направите, е да добавите съставка като сурови овесени ядки към която и да е рецепта за смути, която използвате.

Някои рецепти за смутита, които използват множество „бустер“ съставки, също работят като заместител на храненето, но обикновено трябва да съдържат някакъв пълнител като овесена каша, киноа, тофу, елда или сладък картоф. Понякога ще видите тези здравословни въглехидрати, наречени „пълнители“ в рецептите.

Те добавят малко повече калории към шейка, но вие ще се чувствате по-сити за по-дълго и ще осигурите енергия на тялото си.

Обикновено ¼-½ чаша пълнителна съставка се добавя за всяка половин литър порция шейк.

Например, за нормална порция смути добавянето на ½ чаша овесени ядки добавя около 150 калории.

Можете да добавите пълнеж към шейка за закуска, за да се чувствате сити и заредени с енергия, за да започнете деня.

Тези пълнежи ще направят смутито по-плътен, така че може да се наложи да добавите малко повече течност към рецептата си, за да регулирате консистенцията.

Какви смути съставки да избягвате

Прекомерни подсладители

Повечето рецепти за смути съдържат плодове с естествени захари, така че няма нужда да добавяте подсладители.

Ако целта ви е да отслабнете и да се чувствате по-здрави, тогава трябва да избягвате добавянето на подсладители.

Ако все пак искате да добавите подсладител, опитайте сушени фурми или сини сливи.

Купени от магазина плодови сокове

Повечето от тези сокове добавят синтетични витамини (етикетите на продуктите, обозначени като обогатени, означават, че добавят синтетични витамини). Много изследвания показват, че синтетичните витамини не се усвояват от организма.

Магазинът е купувал сокове пастьоризиран за да се увеличи срока на годност и това премахва много от здравословните природни компоненти.

Ако добавяте плодови сокове към рецепти за смутита, по-добре направете сами сока или ако трябва да добавите малко количество като лимонов/лимонов сок, тогава използвайте лимонова изстисквачка.

Сушени зеленчуци

Сушените зеленчуци се дехидратират, за да ги запазят по-дълго и следователно вече не са живи.

В идеалния случай използвайте пресни зеленчуци, които имат много повече хранителни вещества.

Ако пътувате, е трудно да приготвите смутита с пресни зеленчуци, така че добра алтернатива е използването на зелена добавка на прах.

Има някои страхотни зелени прахове, които можете да включите като пресни зеленчукови алтернативи от време на време. Те също така работят добре за добавяне на витамини и минерали към вашия шейк.

Твърде много суперхрани

Изказват се много твърдения за ползите от различни екзотични суперхрани като Maca, Spirulina, Goji Berries, Acai Berries и други.

Приемането им умерено с смути е добре, но не очаквайте чудодеен резултат. Това е идея, продавана от реклами за добавки за отслабване, които включват някои от тези съставки.

Много малко от тези „суперхрани“ продукти за отслабване (ако има такива) са добре проучени или проучени.

Моят съвет е, че ако искате да добавите някоя от тези съставки, купувайте сурови суперхрани в здравната секция на магазина си или в местния супермаркет.

Спестете време, създавайки замразени пакети за смути

Какво представлява смути пакетът? Това е, когато организирате всичките си шейкове за една седмица и опаковате всички съставки в отделни пликове, за да замръзнете.

По-късно, когато искате да се насладите на смутито, просто извадете торбичка и добавете течността.

Пакетите със смути са идеални, ако имате оживен дом и ви е трудно да си направите смути сутрин.

Те също работят отлично, ако имате членове на семейството с определени хранителни алергии или хранителни предпочитания, които ви затрудняват да направите страхотно смути за всички.

Как се използва смесителят за смути

Как се прави смути с американски миксер

Типичен американски миксер, като Vitamix, има острието отдолу, а съставките се добавят отгоре.

Трябва да се обърнете към конкретните инструкции на миксера, но по-долу ще намерите най-често срещаните стъпки.

Най-добрият начин за приготвяне на смути с американски миксер е:

    Етап 1: Добавете течните и меки съставки (като зеленчуци) или плодове като банани или портокали. Стъпка 2: След това добавете твърдите зеленчуци и замразените плодове отгоре. Стъпка 3: Добавете твърди съставки като ядки или лед. Някои хора добавят суперхрани или протеинови прахове, след като останалите съставки са разклатени.

Важното е да държите най-меките съставки близо до острието. За да направите това, трябва да включите миксера с най-ниската скорост и бавно да увеличавате към висока скорост, за да нарежете съставките.

Трябва да видите как течността създава централен вихър в разклащането.

Времето за смесване ще зависи от мощността на миксера и съставките. С миксер с висока мощност обработката на съставките отнема 30-45 секунди.

Пример за това как се прави зелено смути с американски блендер за стъкло

    Добавете 1 чаша течност: Изберете 1 течност (примери: соево мляко, кисело мляко, вода) Добавете 1 зеленчук: 2 чаши спанак/1 чаша кейл/½ глава маруля ромен Добавете твърди плодове/зеленчуци: (Изберете 2 от списъка или удвоете 1 съставка): 1 ябълка, 1 портокал, 1 чаша пъпеш, 1 чаша плодове, 1 банан, 1 морков, 1 чаша обелено манго.

Как се прави смути с миксера за смути

Популярните миксери за смути като Nutribullet, homGeek, Russell Hobbs и други марки нараснаха през последните години с популярността на зелените смутита.

Рецептите, които намирате за големи миксери, обикновено са за приготвяне на повече от 1 порция (поне 1 литър). Докато рецептите за лични пасатори са настроени да правят една порция (около половин литър).

Проверете инструкциите на производителя. Някои производители като Nutribullet предлагат добавяне на съставките в обратен ред от марки като Vitamix. За блендер Nutribullet ще имате най-близките до листа твърди съставки и зелените листа отгоре, за да ги победите в края.

Пример за това как се прави зелено смути със смесител за смути

    Добавете зеленчуците (50% от напитката): 1 чаша спанак, къдраво зеле или подобен листен зеленчук. Добавете плодовете (50% от напитката): Смесете всички здравословни плодове върху зеленчуци до знака, че чашата е пълна. Около 50% зеленчуци и 50% плодове. Добавете ⅛-¼ чаша бустер: Здрави ядки, семена или суперхрани плодове като Goji/Acai. Добавете вода до маркировката за попълване.

Често срещани грешки при приготвяне на шейкове

Не винаги използвайте едни и същи съставки

Важно е да смените съставките на шейковете, за да не прекалите с определени компоненти. Трябва да имате разнообразие от съставки, които осигуряват различни минерали и хранителни вещества.

Отделете достатъчно време, за да победите

Много хора не добавят достатъчно течност, за да позволи на миксера да обработва съставките.

Трябва да видите вихър, когато миксерът бие, и да няма бучки по стените на стъклото.

Времето за смесване варира в зависимост от мощността на миксера и рецептата. Хубавото на шейка е, че можете да добавите още течност, за да получите консистенцията, която искате.

Не добавяйте твърде много протеин на прах

Не всички протеинови прахове са еднакви. Някои протеини са полезни за тялото, а някои марки съдържат много добавки и подсладители.

Повечето рецепти за диетичен шейк не съдържат протеинови прахове, а вместо това си набавят протеини от естествени съставки.

Не добавяйте твърде много различни съставки

С шейкове много пъти по-малко е по-добре.

Не използвайте плодове, които не са узрели

Вашият смути няма да има същия вкус, ако използвате неузрели плодове.

Внимавайте, ако включите лед

Ледът не винаги работи толкова добре в смутитата. Ако използвате малко лед във вашата рецепта за смути, не забравяйте да го добавите последен, след като всички съставки се смесят.

Свързана статия: 10 грешки в смутитата

Често задавани въпроси за шейкове

Защо шейкът ми е твърде дебел или пенлив?

Опитайте се да използвате по-малко течност, ако шейкът ви е твърде пенлив, и смесвайте за по-малко време. Винаги можете да добавите още течност, след като започнете да смесвате, за да постигнете желаната консистенция.

Някои основни съставки като банан, кокосова каша, кисело мляко и авокадо могат да направят смутито твърде дебело, вземете това предвид при добавянето на течността.

Защо зеленият ми смути има твърде горчив вкус?

Започнете със спанак като зелена съставка, вместо с кейл. Използвайте по-сладки плодове като плодове и банани, за да свикнете с вкуса. Избягвайте да добавяте подсладители, но добавянето на 2-4 сушени фурми или малко кленов сироп е добра алтернатива за здравословен подсладител.

Мога ли да охладя шейк и да го взема по-късно?

Да, но шейкът ще се уталожи. Като цяло ще има по-добър вкус, ако го пиете същия ден. Имайте предвид, че смутитата се окисляват и губят хранителни вещества с течение на времето. По-добре да замразите смутитата, ако искате да ги запазите за по-късно.

Защо шейкът не се смесва добре?

Трябва да имате правилното съотношение на съставките, така че течността за смути да създаде вихър в блендера, след като съставките се смесят. Уверете се, че меките съставки са близо до острието, така че острието да създаде добра течаща основа, преди да достигнете до по-твърдите съставки.

Ако използвате банани, овесени ядки, авокадо или други съставки, които уплътняват шейка, след това добавете малко повече течност, докато не получите "вихъра" вътре в миксера.

Кой е най-добрият миксер за смутита?

Докато миксерът може да пюрира съставките, това е всичко, от което се нуждаете, за да приготвите смутита. Ако искате да закупите или сравните миксери, разгледайте нашата страница, за да намерите връзки към статии и ръководства за най-популярните миксери.

Обобщение

Стигнахте до края на статията. Сега знаете всички основи за приготвяне на смутита.

Само добавянето на шейк към ежедневната ви диета драстично ще подобри здравето и нивата на енергия. Сега трябва само да започнете.

Само не забравяйте да разделите съставките на порции, които съответстват на размера на миксера. Също така препоръчвам да използвате рецепти, за да си спестите неприятностите да разберете кои съставки са вкусни заедно и колко да използвате.

Моля, споделете това ръководство, ако ви е било полезно.