Възползвайте се от портокаловите кори, за да направите това сладко, което може да се използва като десерт, както и в много рецепти.

Как ми харесват тези рецепти домашно приготвени продукти и много повече, ако допринасят за семейната икономика. Приготвянето на такова вкусно сладко от портокаловата кора, което обикновено изхвърляме, е идеалният пример за малките страхотни стъпки, които можем да предприемем намаляване на хранителните отпадъци.


Вече ви бях показал как да замразявате цитрусови кори и колко удобен може да бъде този трик в нашата кухня.

Интересното в тази рецепта е това не само служи като съставка в други като сладки хлябове: панетоне, черна торта, за плодова мацерация, наред с други, но може да бъде десерт сам по себе си, сладка закуска за балансиране на небцето след хранене - особено ако е била обилна - и нямаме място за зареден десерт.

Както добре работи чудесно като подарък тези коледни дни, в стъклен буркан или хубава тенекия; ако имате приятел или пекар или сладкар, тя ще го оцени много.

Как да си направим захаросани портокалови кори стъпка по стъпка

За да направите тези захаросани портокалови кори, трябват ни само 2 съставки основно: портокал и захар, допълнително също сол и вода, но тези не влизат в сметката 😉.

Подготовка на портокаловите кори за приготвяне на сладкото

Процедурата е много проста, просто имайте малко търпение. На първо място, готвенето отнема малко повече от 1 час и след това трябва да ги оставите да изсъхнат поне 24 часа или малко по-дълго в зависимост от температурата или влажността. Както добре зависи от подготовката, която искате да направите, можете да ги оставите в сиропа и да не ги изсушите напълно.

Необходимо е да прекарате корите няколко пъти през гореща вода, за да получите част от горчивината от корите и казвам нещо, защото идеята е, че част от портокаловия вкус остава, в противен случай ще бъде като подсладена кожа.

Как да си направим захаросани портокалови кори

Тази подготовка е много печеливша, оставя много кори само с 4 портокала, използвайте пъп оранжев които са доста пълниви в кората, но използвайте каквото имате на разположение.

Ако се интересувате, можете също Захаросани портокали с микровълнова фурна Следвайки този урок на Мариса от блога на Thermofan, както тя препоръчва, той е идеален, когато трябва да направите малко количество продукт (тя го прави нарязан).

Какво да правим със захаросани портокали

Когато видях тази планина от черупки, си казах, сега какво да правя с толкова много? Е, за щастие те пазят доста дълго време и мога да правя много неща с тях през годината, а другото нещо, исках да зарадвам съпруга си с някои захаросани портокали, потопени в шоколад, които са жадували за тази идея, са вкусни тъмен шоколад.

Има много рецепти, в които можем да използваме тези карамелизирани черупки, не само в тестото, но и за украса, като бисквитки, кифли, кифли, роскони, панетоне, сладки хлябове, при мацерацията на черната торта и много други.!

Захаросани портокали, покрити с шоколад (портокали)

Имаме няколко възможности след като портокаловите кори са захаросани:

  1. Оставете ги в сиропа, много удобно да приготвите roscón или да украсите торта, така че парчетата кожа да са меки.
  2. Извадете ги от сиропа и оставете да изсъхнат на решетка.
  3. Приготвяне на замръзнали портокали, в този случай те се отстраняват от сиропа, покриват се със захар и се оставят да изсъхнат поне 24 часа (това направих и аз).
  4. Направете портокали, което не е нищо повече от потапянето им в шоколад, то може да бъде пълно или само наполовина след преминаване на някоя от процедурите, посочени по-горе.

Консервация на захаросани портокали

Ако портокалите са добре захаросани, те ще запазят няколко месеца. Идеално е да ги държите на хладно място в контейнер с капак, поставен между слоевете восъчна или растителна хартия (особено ако са много); когато се съмнявате, (поздравете) и ги сложете в хладилника, това правя с захаросани плодове папая и те продължават до 6 месеца.

Черупките могат да издържат няколко месеца в херметически затворен контейнер

Ако с времето станат жилави, могат хидрат в гореща вода, ако е необходимо, ние ги искаме меки.

Не изхвърляйте захарта от тестото или сиропа където са приготвени, може да се използва за подслаждане на коктейли, същия портокалов сок, приготвяне на сироп за овлажняване на сладкиши и някои други полезни средства, които със сигурност ще намерите.

Как да си направим захаросани портокалови кори. Предписание

Възползвайте се от портокаловите кори за конфитюр и ги използвайте в сладкиши, сладки хлябове, кифлички, роскони и много други, за направата им са ви необходими само 2 съставки.

Време за подготовка: 15 минути плюс 24 часа време за сушене
Време за готвене: 1 до 1-1/2 часа
Количество: Много!

Съставки

  • 4 портокала
  • 1 супена лъжица кошерна сол, за предпочитане
  • 2 чаши (400 грама) бяла захар плюс малко повече за покриване
  • 400 грама вода
  1. Измийте много добре портокалите и изрежете краищата, направете четири разреза с кръстовидна форма, за да премахнете лесно кожата, дръжте пулпите в хладилника за по-късна консумация.
  2. Нарежете парчетата от корите на ивици с дебелината, която искате, поставете ги в голяма тенджера, покрийте ги с вода и добавете супената лъжица сол, загрейте на средно силен огън, докато заври. Свалете от котлона, прецедете, поставете ги обратно в тенджерата и добавете студена вода, този път без сол и гответе отново, докато заври. Повторете тази процедура още два пъти (винаги сменяйте водата и не добавяйте повече сол).
  3. След последната смяна на водата, прецедете лентите. В същия съд поставете захарта и водата, добавете лентите и гответе на средно-слаб огън за около 1 час и половина, докато кожите станат малко прозрачни.
  4. Намалете котлона и ги оставете в сиропа, докато температурата падне малко, след като се затоплят, прецедете (запазете сиропа за друга употреба) и поставете върху решетка. Покрийте със захар и изсушете поне 24 часа при стайна температура.
  5. Съхранявайте в закрит съд на хладно място.
  • След като изсъхнат, можете да ги покриете с разтопен тъмен шоколад. Можете също така да ги оставите в същия сироп в стъклен буркан.
  • Можете да направите необходимото количество кожи, само имайте предвид, че това е същото тегло на черупките, захарта и водата.
  • Ако след 24 часа те са все още много мокри, отново ги покрийте със захар и отново подсушете.

Надявам се да подготвите вашите захаросани портокали за вашите коледни рецепти, кажете ми вашите резултати, когато ги приготвяте, ако желаете, можете да качите снимка в Instagram и ме маркирайте с @bizcochosysancochos, за да ги видя