Нека си признаем: Без фризера или хладилника ежедневието ни би било много различно. Тези два уреда са изобретенията, които най-добре са улеснили една от най-често срещаните домакински задачи - съхраняването и поддържането на храната в добро състояние за по-дълго време. С тях можем да купуваме нетрайни продукти, без да се налага да ги ядем в един и същи ден и без да създаваме риск от хранително отравяне.

фризерът

Как да го монтирате, за да предотвратите изтичането на храната

Знам повече

Студът, който генерират, е един от най-добрите ни съюзници, тъй като патогените при температури в хладилник или замръзване губят силата си, забавят или спират дейността си, докато не намерят подходящите условия (температури между 5ºC и 65ºC). Под 5 ° C повечето бактерии, които причиняват хранително отравяне, спират да растат или растат по-бавно.

Следователно при нормални условия предимствата на фризера и хладилника са очевидни. Те са станали съществени, защото правят живота ни по-лесен и по-удобен. Но когато спрат да работят, те се превръщат в проблем.

Няма светлина или е повреден

Какво се случва, когато фризерът се повреди или има прекъсване на електрозахранването? Целта и на хладилника, и на фризера е развалена и ако не предприемем правилните действия, храната също може да се развали. Много е важно знам какво да правя по време и след това за безопасно боравене с храната.

Трябва да се отбележи, че ако повредата или прекъсването на електрозахранването продължи повече от четири часа и няма вероятност тя да бъде отстранена, безопасността на храните е сериозно компрометирана и става приоритетен въпрос. Също така е важно да се вземе предвид състоянието, в което се намира фризерът. Ако работи добре и температурата на съхранение е приблизително -15ºC, храната те могат да се поддържат в добро състояние от един до два дни.

Правила за спазване

Едно от основните и основни правила е да се поддържа, докато трае аварията, затворената врата. Това е от съществено значение, за да се гарантира, че вътрешните температури се поддържат по-дълго. Трябва да се отбележи, че вътрешната температура пада само след 12 часа или повече.

От този момент нататък храната може да започне да се размразява. Както добре ще помогне, ако фризерът е по-пълен колко празен; За разлика от хладилника, фризерът, колкото по-пълен (в рамките на вашите възможности), толкова по-добре. Причината е, че това ще улесни запазването на замразените храни.

Ако тези две условия са изпълнени, времето, през което фризерът ще поддържа храната в правилно състояние, ще бъде около два дни (малко по-малко, ако е наполовина пълна). Друга мярка, която ще ни помогне да поддържаме храната по-безопасна, е осигурете им алтернативен източник на студ, как да си купя лед и да го сложа във фризера.

Опасност от инфекции

Една от опасностите, с които можем да се сблъскаме, е, както е признато и от Европейския съвет за информация за храните (Eufic) образуването на психротрофни микроби, с други думи, способни да растат при ниски температури (между 4ºC и 8ºC). В някои случаи те са опасни; в други те ще предизвикат лоша миризма.

Когато температурата в хладилника или фризера се повиши, защото те са спрели да работят, тези микроби могат да се размножават бързо, причинявайки теч в храната да изтече и да изгние и по този начин да предизвика миризми. За да сложите край на този проблем, ще бъде достатъчно да почистите добре и да дезинфекцирате.

Как да разбера дали мога да го ям?

Щом отново имаме светлина и фризерът отново работи нормално, следващата стъпка ще бъде да проверите храната и да проверите дали тя се е развалила или не. Някои храни ще започнат да се размразяват, докато други все още са доста замразени. Които са безопасни?

Като цяло един от начините да разберем дали можем да се възползваме от продуктите или не ще бъде търсете ледени кристали. Ако е така, те лесно могат да бъдат повторно замразени. В противен случай те трябва да бъдат изхвърлени като предпазна мярка. Но най-препоръчително е да се оцени всеки елемент поотделно. Ако например имахме морски дарове или удобна храна и са били повече от три часа при температури над 5ºC, ще го изхвърлим.

The червено месо и птици и сурова риба те се противопоставят на размразяването по-добре от готовите ястия. The сурово месо изложена на повече от 5ºC за не повече от шест часа, може да се използва, докато вътрешността на парчето е сготвена, за да достигне 75ºC.

Трябва да изхвърлим всяка нетрайна храна, като месо, птици, риба или остатъци, които са напълно размразени и които са били при температури над 4ºC за повече от два часа. Ние също трябва да изхвърлим всеки продукт, който е влизат в контакт със соковете от сурово месо които може да са се образували по време на размразяване.

Да не забравяме да почистим фризера

Не можем да забравим, че с повишаването на температурата течността, елиминирана от замразена храна, може да остане вътре застояли зони и труднодостъпни места и следователно да се превърне в източник на замърсяване. Следователно, преди да поставим храната обратно, трябва да почистим и дезинфекцираме добре фризера и да го изсушим, така че да няма влажни зони.

След като направим преглед на това от какво можем да се възползваме и какво трябва да изхвърлим, ще изчакаме преди да напълним фризера, докато достигне желаните температури. Но трябва да имаме предвид, че за предпочитане е храна, която се размразява от няколко часа, да не се замразява отново. Когато се съмнявате, изхвърлете! Храната никога не трябва да се опитва, за да се види дали е добре. Не можем да се доверим на външния вид или миризмата.

Ако не искате да пропуснете нито една от нашите статии, абонирайте се за бюлетина ConsumoClaro

Абонирайте се за бюлетина ConsumptionClear Ние също препоръчваме:

Осем причини да се помисли за забрана на дизеловите двигатели в града сега

Нека си признаем: Без фризера или хладилника ежедневието ни би било много различно. Тези два електрически уреда са изобретенията, които са улеснили най-добре една от най-често срещаните домакински задачи - съхраняването и поддържането на храната в добро състояние за по-дълго време. С тях можем да купуваме нетрайни продукти, без да се налага да ги ядем в един и същи ден и без да създаваме риск от хранително отравяне.

Как да го монтирате, за да предотвратите изтичането на храната

Знам повече

Студът, който генерират, е един от най-добрите ни съюзници, тъй като патогените при температури в хладилник или замръзване губят силата си, забавят или спират дейността си, докато намерят подходящите условия (температури между 5ºC и 65ºC). Под 5 ° C повечето бактерии, които причиняват хранително отравяне, спират да растат или растат по-бавно.