Оценете това съдържание!

Средно 3/5. Гласове: 8

храни

Има много храна от мексикански произход много полезни за здравето и всеки от тях има различни хранителни вещества, важни и необходими за нашата диета.

Замисляли ли сте се обаче какви са те и как можете здравословно да ги включите в храната си? диетологът Карън Салдивар, координатор на университетската клиника по хранене, отговаря на тези въпроси.

Храни от мексикански произход: как да ги включим в нашата диета

Кои са храните от мексикански произход, които не могат да липсват в ежедневната ни диета?

Тези храни сами по себе си са много полезни за вашето здраве. Те са богати на въглехидрати, като царевичната тортила; бобът съдържа протеини, а чилито е богато на витамини.

От времето на ацтеките до днес храните, които никога не са липсвали, са царевица, боб и чили. Те са основни в ежедневната ни диета, както в хранително, така и в културно отношение.

Как можем да интегрираме тези храни в храната си по здравословен начин? (форма на приготвяне, готвене и др.)

Можем да ги ядем в естественото им състояние, освен ако не е необходимо да бъдат сготвени. Важното е да не се разгражда тяхната хранителна стойност при преваряването им, тъй като много от тези хранителни вещества могат да бъдат загубени по време на готвене.

Също така трябва да внимавате да не ги смесвате с масла, вече изгорени масла и други наситени мазнини.

Кои елементи или съставки на мексиканската храна не са толкова препоръчителни за здравето?

Реалността е, че мексиканската храна е богата на здравословни съставки и не е, че е нездравословна, но има някои рецепти със съставки, които имат по-високо енергийно съдържание като масло.

Винаги трябва да имате адекватна пропорция на всяка храна и да се грижите за консумацията на индустриализирани продукти и вида на готвенето, който се използва.

Можем ли да се справим без животински протеин, ако консумираме повече храни от мексикански произход?

Не винаги. Най-добре е диетата да включва както храни от животински, така и от растителен произход. Важно е да се измери консумацията на животински протеини, тъй като те също са богати на мазнини, които могат да ни навредят.

Ако имаме добра консумация на растителни храни, можем да имаме добър източник на протеини, които осигуряват добри мазнини. Но не затова трябва да оставим настрана животинските протеини.

Колко тортили се препоръчва да включим в ежедневната си диета?

Не че има стандартна дневна граница или препоръка. Консумацията на тортили зависи повече от нуждите на всеки индивид: от колко енергия се нуждае всеки човек.

За да знаете консумацията на тази и други храни, е важно да се обърнете към специалисти по хранене.

Следвайте диетолога Карън Салдивар в нейния Instagram: @nutricion_culinaria

Открийте още съвети за подобряване на диетата си в Easy Kitchen