Започнете хранителен бизнес Винаги една от идеите оставя най-много съмнения на предприемачите, това е така, защото те не знаят какви изисквания, материали и опит са необходими. Проучванията показват, че 75% от този бизнес се провалят, след като са прекарали две години на пазара.

Въпреки че е вярно, че някои бизнеси са успели със собственици, които не са знаели нищо за продажбите, по-добре е да осигурите рентабилност и да знаете какво ми трябва за хранителен бизнес. В тази публикация в Курсовете по гастрономия ще видим информация, която трябва да знаете, ако все още се чудите как да започнете хранителен бизнес.

Забележка: ако това, което търсите, са разрешенията, необходими за хранителен бизнес, вижте нашата статия 5 Процедури, които трябва да направите, преди да отворите ресторант.

Преди да започнем, бих искал да ви поканя да разгледате нашите онлайн курс за стартиране на ресторант, Ще ви служи повече, отколкото си представяте. Сега да ... да започнем.

Съдържание на статията (щракнете върху темата, която ви интересува)

1) Дефинирайте понятието

В Мексико има няколко хранителен бизнес фокусирани върху различни сектори. Например, една от най-популярните през последните години е Бързата храна, благодарение на почти всички „ястия“, които предлага и при повече от един начин за приготвянето им (вегетариански бургер, пържени картофи и т.н.).).

Затова трябва да решите към какъв тип храна бихте насочили бизнес идеята си. Не е нужно да се ограничавате само с едно ястие; Ако много харесвате италианската храна, можете да предложите основното ястие, например пици; но можете да направите и други опции на разположение на клиента като: спагети, макарони, фетучини и др.

Защо е важно да знаете какво ще се продава? Тъй като инвестицията, която правим, ще зависи от нея, много от които все още не знаят как да стартирам ресторант Те питат „колко струва отварянето на хранителен бизнес?“, На което няма точен отговор, тъй като всеки вид храна варира в своите разходи: не е същото да отворите мексикански ресторант към японски, където много съставки се внасят и повишават цената му.

2) Задайте разходи

След като сте определили какво да продавате, препоръчително е да установите разходите, които тази бизнес идея би генерирала. От тях има два вида: фиксирани разходи и променливи разходи.

Фиксирани цени

Отнася се за всички разходи, които ще направите и чиито номера няма да се променят или поне не за дълго време. Пример за това би бил наемът на помещенията и заплатата на служителите в ресторанта. По този начин ще разберете колко пари отговарят на тези разходи и колко отговарят на вас.

Например, ако имате бизнес със сладолед, трябва да имате предвид, че като цяло мястото на този бизнес се намира на централни места, така че наемът със сигурност ще бъде малко скъп, но вероятността за печалба също се увеличава.

Да кажем тогава, че наемът струва $ 10 000 на месец, което трябва да добавите към фиксираните разходи.

Ако вземем предвид и персонала, който обслужва шишарки, помага за почистване и други дейности, тогава трябва да вземем предвид поне две заплати, което би било около $ 8000 за двете.

Така че, трябва да вземете предвид тези разходи, които никога няма да се променят, независимо дали продавате или не.

Променлива цена

Противно на фиксираните разходи, това се отнася до разходите, които зависят от печалбата или загубата в бизнеса, тъй като те варират в зависимост от това, което е генерирано през деня, седмицата или месеца.

Да вземем например бизнес с хотдог, при който килограм колбас струва $ 40 песо и има приблизително 20 парчета, така че 1 колбас би струвал $ 2 песо. Ще ви е необходим и хляб, който струва $ 20 песос и съдържа 10 броя в пакет, така че всеки един е $ 2 песо. Освен това трябва да имате допълнителни съставки като кетчуп, горчица, лук и т.н., така че предполагаме, че това би било 3 долара песо за всеки хотдог.

В допълнение към всичко това трябва да вземете предвид всичко, което предполага предлагане на хотдог, тоест чиния от стиропор, салфетка, дозатори и т.н.

Това също трябва да се вземе предвид, за да се види кои са приоритетни и необходими инвестиции, тоест тези, които не могат да отсъстват, защото без тях няма да има меню за предлагане.

В случай че имате проблеми с инвестиционните разходи и маржът на печалбата не ви убеждава, помислете за следните съвети:

3) Намерете друго място

Един от разходите, който в крайна сметка убива проекта за тези, които не знаят как да започнете хранителен бизнес е наемът, който обикновено е малко висок. Вземете под внимание, че в даден бизнес заведението не е всичко, а местоположението, тоест, че има наплив и малка или никаква конкуренция. Има много места, търсете отново!

4) Променете концепцията

Концепцията включва нещо, наречено дизайн, което включва представянето на мястото. Вярно е, че първият поглед е това, което те кара да се влюбиш, но грешката на много предприемачи е, че те не се мерят с украсата и инвестират всичко в нея, когато все още не са обмислили други по-важни разходи.

Друг съвет, който бихте могли да помислите тук, е да промените вида на бизнеса. Например, ако искате да отворите японски хранителен бизнес, но не можете да си позволите местния, тогава помислете за стартиране на суши бизнес, който е по-евтин. Всъщност знаехте ли, че този японски деликатес има много рентабилност сам по себе си? Така че можете да продавате суши у дома и да минете по улиците, предлагайки го (където знаете, че ще го купят).

5) Купувайте доставки на едро

Някои вярват, че спестяват, когато купуват съставки в малки количества, но е точно обратното. Въпреки че при плащане на поръчката изглежда скъпо, истината е, че когато купувате на едро, разходите се намаляват, защото доставчиците подобряват цената.

Например, ако имате занаятчийски магазин за шоколад, можете да поръчате няколко кюлчета на опаковка вместо няколко десетки, или ако ги направите сами, можете да поддържате някои на температура, за да могат да се продават при нужда.

хранителен

6) Търпението е от съществено значение

Знам, че искате да печелите много, но когато започнете печеливш бизнес с храни много често се случва тя да бъде загубена преди генерирането на капитал. За да предотвратите финансовия колапс на вашия бизнес, намалете малко цените си, първото нещо е да се изявите.

Например, ако имате бизнес с churros и понички, помислете за намаляване на разходите за тях, или можете да предложите промоции, отстъпки, 2 × 1 дни, мостри и т.н. Всичко това, за да ви помогне да рекламирате вашия бизнес и вашите "ястия". Тогава можете да увеличите разходите.

Не забравяйте, че хранителният бизнес е много конкурентен, затова трябва да привличате клиентите си с цени, а не да ги прогонвате.

Погледнете съветите, които имаме за вас в нашата категория Съвети по гастрономия.

7) Намерете друг хранителен бизнес

Ако след като направите корекции на разходите си и оцените маржа на печалбата, не сте убедени, тогава потърсете друг вид хранителен бизнес, не е задължително да е ресторант.

Помислете за всички видове храни, които бихте могли да предложите, за да спечелите пари: бизнес с хотдог и хамбургер, салон за сладолед, магазин за шоколад, бизнес с кисело мляко, бизнес с чуро и понички, суши, пицария, камион за храна и много други възможности в света на гастрономията.

Искате ли да научите повече за хранителния бизнес или приготвянето на изискани ястия? След това ви каним да разгледате нашия Каталог на гастрономическите курсове както в неговата версия, така и в неговата версия, където ще научите за ресторантьорския бизнес и техниките на готвачите:

Ако искате повече информация за тези курсове, можете да се обадите 55 5350 1415 или да 22 2232 6795, или изпратете съобщение чрез WhatsApp на 55 6426 3360

35 мисли за „Как да започнем хранителен бизнес 2021 | Съвети за предприемачество“

Как да започна собствен бизнес в сандвичи, салати и супи със собствени рецепти

Добра идея е Серджо, всъщност бизнесът със салати е силно търсена гастрономическа тенденция поради пазара, 24% от потребителите го предпочитат за здравословно състояние (Източник). Така че, ако искате да ви обучим, за да имате всичко необходимо, за да стартирате или управлявате бизнеса си със здравословни храни, тогава ви каня да видите нашия курс за стартиране на вашия ресторант. Надявам се скоро да ви прочета Серджо, поздрави.

Много добър съвет. Поздравления

Благодаря Moniberic. Ако искате да прочетете повече публикации като тези, моля да ми предоставите своя имейл, за да ви изпращам повече статии и дори виртуални списания. | L.G. Херардо Оливера - съветник по продажбите.

Здравейте, добро утро, имам нужда от информация за курсовете за приготвяне на бързо хранене и ако давате курсове на административния формуляр, дайте ми информация и разходи

Здравейте Ana Casillas, благодаря, че се свързахте с нас. Имаме разнообразни курсове, които могат да ви заинтересуват, както и много атрактивни промоции за този месец февруари. Ако искате да получите повече информация, можете да се свържете с нас на тел. 01 (55) 5350 1415 или да изпратите WhatsApp на 044 55 78161858. Очаквам с нетърпение отговора ви, поздрави. | L.G. Херардо Оливера - съветник по продажбите.

Добър вечер, искам да знам как да спечеля в малка трапезария, която отворих, това е обикновена храна, тъй като не генерира повече от това да плащам разходи и заплати!?
Не плащам наем, мястото е мое
Благодаря.