А ако имате нужда и от:

Ще покриете всички тези нужди, ако създадете бизнес за доставка на храна.

Но не всичко върви при създаването на бизнес за доставка на храна и следователно от Онлайн училище по гастрономически маркетинг Искам да ви помогна с това ръководство, което можете да следвате, за да осигурите успеха на новия си бизнес.

Защо да създаваме бизнес за доставка на храна?

Цифрите говорят сами за себе си:

  • Поръчки за доставката на храна се е увеличила с 27% по време на задържането.
  • Covid ускорява бума на доставката на храна: продажбите растат с 50% в ресторантите.
  • Ресторанти, които вече имаха доставка до дома видяха, че поръчките им са се увеличили с 40-50% по време на COVID-19 месеца.

В днешно време вместо да се изпратят цветя, се изпраща закуска или ядене за изненада.

Изпращането или поръчването на храна у дома се превърна в полезен компонент за вашите клиенти и нов източник на доход за вас.

Гастрономическите заведения, които са избрали този модел на доставка по домовете по време на алармата, веднага щом приключи, те имат поддържат този нов формат за продажби и в бъдеще ще го напуснат за постоянно поради успеха, който са постигнали.

Ако искате бизнесът ви с доставка на храна да бъде успешен, обърнете внимание на следните 5 отправни точки:

1. Процесът трябва да бъде лесен и лесен.

  • Когато клиент се обади или използва интернет, за да направи поръчка, процесът трябва да бъде лесен за разбиране и изпълнение.
  • Не може да бъде процес с продължителност повече от няколко минути.
  • Всичко, което се случва през това време, ще бъде изживяно като лош опит за вашия клиент.
  • Същото се случва и при телефонни поръчки, не можете да чакате повече от 3 тона на вашия клиент.
  • Отговарянето любезно и в точното време е добро начало на отношенията с клиента.
  • За това трябва да имате обучен персонал, че познават добре продукта ви (че са го опитали) и че притежават умения за продажба, за да знаят как да препоръчат повече продукти към оригиналната поръчка, за да можете да продадетеплюс при всяко обаждане.
  • The прецизност при доставката на поръчките е един от най-важните елементи на успешната услуга за доставка на храна.
  • Те трябва да съберат цялата поръчка за изнасяне. Това включва получаване на всички дресинги и сосове, които се доставят с поръчката, включително хляб или гарнитури.
  • Ти трябва определят стандарти, които да гарантират Това храната е приготвена според спецификациите на клиента.
  • Уверете се, че цялата поръчка е правилно опакована горещи храни, отделени от студени храни.
  • Бъдете много внимателни с тази точка, защото когато поръчката за доставка или извозване е грешна, вие сте съсипали храната за клиента. Няма нищо по-лошо от установяването, че поръчката не е правилна.
  • Персоналът в кухнята, който се подготвя не трябва да бъде същото като сглобяване на поръчката, идеалното би било да имате хранителен мениджър за домовете или да го изнесете, за да изпълнявате тази важна функция.
  • Това ще премахне много от грешките, които могат да възникнат при опаковане на поръчката.

Гледайте това видео с казуса на готвача Дани Гарсия, който създаде концепция за храна у дома за продажба чрез интернет, наречена La Gran Familia Mediterránea.

Когато завършите видеото, можете да:

➡️ Създайте нов бизнес модел за доставка на храна.

Какви маркетингови стратегии за ресторанти ви помагат да се различавате от конкуренцията си.

➡️ Ще знаете стъпка по стъпка, за да знаете как да увеличите продажбите на ресторант с доставка.

Кои са най-добрите идеи за дигитален маркетинг за ресторанти 2021.

Ако искате да научите как да създадете бизнес за доставка на храни, който да продавате онлайн, това видео ще ви очарова.

2. Създайте специални ястия за хранене и менюта, защото не всички елементи от менюто ви ще „пътуват добре“.

  • Храни, които се охлаждат бързо и губят своята хрупкавост, когато не се ядат веднага след приготвяне Те не трябва да бъдат в менюто за вкъщи или в дома.
  • За топли ястия пицата и барбекюто пътуват много добре, но картофите и дори хамбургерите се охлаждат доста бързо.
  • Хранените на скара и на скара пътуват добре.
  • От съществено значение е превозните средства или раниците да използват транспортьори за храна, които поддържат температурата на храната.
  • В случай на топла или студена храна, максимално време от ресторанта до мястото не трябва да надвишава 10 минути.

3. Решете дали предпочитате да направите своя собствена доставка или предпочитате да я възложите на услуга на доставка.

  • Ако имате голям обем продажби чрез доставка до дома и утвърдена и добре позната марка, можете да се запитате имайте свои собствени доставчици, за да спестите разходи.
  • Това също ви позволява по-добър контрол на процеса на доставка и подобряване на удовлетворение на вашия клиент.
  • Ако започвате и не продавате толкова, колкото бихте искали, възползвайте се от мощта на платформите за доставка на домове, които вече имат милиони потребители, каквито могат да бъдат; Uber яде,Deliveroo, Glovo, Just Eat или Rappi.
  • Тези платформи са верни пазар където клиентът избира какво иска да яде от няколко различни ресторанта.
  • С този формат, въпреки че плащате по-висок процент от продажбите си, ще се изявите на потенциален клиент, който все още не ви познава.

Директни поръчки до ресторанта vs. агрегатор и услуги на трети страни

Дебат, който ще чуем много през 2021 г., ще бъде как комисионните и договорите с ездачи влияят при използване на приложения за онлайн поръчки.

Когато пандемията удари, много ресторанти се насочиха към доставка на трети страни (Uber Eats, Just Eat, Rappi и др.), За да поддържат бизнеса отворен и да произвеждат продажби.

След като обаче въздействието на тези допълнителни такси и такси за услуги (до 40%, в някои случаи) излезе наяве, някои правителства заведоха дела и/или законодателство срещу „прекомерни разходи за такси“.

Вашите клиенти биха предпочели да ви помолят директно да избягвате тези такси.

Според проучването Какво следва за услугите за доставка на трети страни?" на SmartBrief:

бизнес

Ако отворите свой собствен канал за онлайн поръчки и го комуникирате чрез социалните си мрежи, можете да спестите тези комисионни.

4. Опаковка за домашна храна.

  • Имам опаковка Устойчивото е едно от твърденията, което вашите клиенти правят най-много.
  • Опаковката се превръща в екологичен проблем, затова се опитайте да преминете към опаковане с екологични и рециклирани материали, за да не дадете на клиента комплекс за вина за избавяне от пластмасовите.
  • Потърсете доставчици с по-устойчиви опаковки, които да ви помогнат да удовлетворят вашите клиенти и това от своя страна да бъде изгодно за теб.
  • Ако е необходимо претопляне, опаковката трябва да е устойчива на фурна.
  • Прикрепете стикери за затваряне или ваденки като мярка за безопасност на храните с цел да осигурите добро боравене с храна и да гарантирате спокойствие на вашия клиент.
  • Можете също да поставите информация "използвайте преди" дата на всички контейнери с инструкции за охлаждане продукта, ако не се яде веднага.
  • Ако наистина искате да се отнесете сериозно към създаването на бизнес за доставка на храни, опаковката ви трябва да бъде проектирана по поръчка с вашата марка, така че да отразява добре, че продуктът е от вашия ресторант, а не от друг.

5. Маркетингови стратегии за създаване на бизнес с доставка на храна.

  • За увеличете средния си билет насърчаване на меню за семейна храна.
  • Не забравяйте да предложите предмети, подходящи за деца привличат цялото семейство.
  • Комуникирайте един визуален начин услуга за храна за вкъщи или за отнемане на вашия уебсайт.
  • Направете онлайн поръчката лесна и лесна за кликване.
  • Правете последващи повиквания извадка от клиенти за доставка на храна, за да получите обратна връзка за храната и опит за поръчка във вашия ресторант.
  • Създайте база данни клиенти и им изпращайте информация за специални оферти за изнасяне или стартиране на нови продукти.

Азиатската верига ресторанти P.F. Чанг представи своя нов бизнес модел за доставка на храна със своя формат P.F. Chang To-Go.

Концепцията за отделяне отговаря на две цели:

  1. Разширяване до нови столични райони.
  2. Възползвайте се от това ново пространство, за да направите повече онлайн поръчки и доставка да отидаилиза вкъщи.

Знаете ли, че новата концепция е по-малко от една трета от традиционния размер на ресторант PF Chang?

  • Те управляват само 60% от менюто в малко над половината пространство от кухнята.
  • Намаленото меню за домове предлага най-продаваните продукти, имайте това предвид, когато проектирате своя.
  • Те преглеждат комбинацията от продажби в менюто и променят елементите, ако е необходимо.
  • Декорацията на новата концепция се основава на същия стил като неговите ресторанти в пълен размер.

  • Хладилна витрина съдържа салати, суши, десерти и напитки.

Научете за някои от акцентите на екипа за бизнес концепцията за доставка на храна:

  • По-малките вок станции се използват за 80% от елементите на менюто.
  • Най-малката станция е по-ефикасно в раждането.
  • Индукционни горелки лаптопи за приготвяне на сосове добавете гъвкавост.
  • Те използват a преработвател на зеленчуци високият капацитет добавя скорост.
  • Освен това те използват система от фритюрник със самофилтриране високоефективни с програмируеми цикли на готвене и температури за всеки сезон.
  • Разполага с фризер, взривен чилър и малък преносим хладилник с дръжка за съхранение на храна.
  • Ротацията на храната в бизнеса за доставка на храни и самите доставки, тъй като те са по-чести компенсирайте липсата на място за съхранение на мястото.

Поучете се от комуникацията на бизнес концепцията за доставка на храна на P.F. Chang To-Go.

1. Youtube.

Комуникацията на вашия гастрономичен продукт в YouTube е фокусирана основно върху споделяйте рецепти, но те също така съобщиха своя формат за доставка на храна по много нагледен и кратък начин.

2. Дизайн на уебсайт.

Как можете да видите е много визуален дизайн на уебсайт на ресторант, с много ясни призиви за действие и формат, който е лесен за разбиране и навигация както на мобилни устройства, така и на компютър.

След като кликнете върху онлайн поръчката, можете да направите своята домашна поръчка на страница за поръчка, която е лесна за навигация и намиране на продуктите.

3. Идеален стил на писмо за поръчки за доставка на храна.

Писмо за вашата домашна поръчка представлява 60% от количеството ястия, предлагани в оригиналния им формат за ядене в ресторанта.

Този нов по-кратък формат на букви ви помага (и вие, ако го направите):

  • За да бъдем по-пъргави.
  • По-малко отпадъци.
  • По-добър контрол на запасите.
  • Бъдете по-ефективни в процесите.
  • По-бързо преценете какво се продава и какво не, за да премахнете ястията от менюто.

Това намаляване на ястията в менюто е нещо, което също трябва да вземете предвид, ако искате да създадете по-печеливша и професионална система за доставка до дома.

4. Как е използването на социалните мрежи.

Със сигурност имате съмнения дали ще трябва да промените всичките си публикации, ако сега искате да увеличите продажбите си на доставка и истината е, че няма нужда.

В този пример не се различава дали това е продукт, който се консумира в ресторанта или извън него. Техните публикации са фокусирани върху показването на продукта, насърчаването на участието на феновете и влиянието върху онлайн поръчката.