Пилето може да се приготви по много начини и винаги да се постигне вкусен резултат, макар че един от най-здравословните и най-разнообразни начини за приготвянето му е чрез сваряване, тъй като по този начин може да се яде самостоятелно, в салата, с грах и дори в такос или тостове. Първата стъпка обаче към сварете пилешко месо е да знаете времето за готвене, необходимо за гърдите.

сварите

Време за готвене за готвене на пиле

Необходимо е да сварите пилето достатъчно, за да елиминирате всички бактерии в храната, тъй като за разлика от други меса, гърдите не могат да бъдат сурови или полу сварени. Както и да е варено пиле обикновено не се счита за най-вкусната подготовка.

Въпреки че това е може би начинът готви пиле най-здравословно от всичко, това се постига само като се вземе предвид времето за готвене, тъй като превишаването му може да загуби хранителните си вещества.

Това време за готвене варира в зависимост от размера на парчето. Цяла гърда с кожа и кости достига време за подготовка приблизително 30 минути, за разлика от тази, която не съдържа кост или кожа и е по-малка, което изисква между 20 и 25 минути, за да бъде готова.

От друга страна, съвет за намаляване на времето за готвене на гърдата е да я нарежете на по-малки парчета или наполовина, което й позволява да се готви по-лесно и за около 10 или 15 минути.

Как се вари пиле?

Първата стъпка е да измиете всяка пилешка гърда с вода и малко оцет, за да премахнете бактериите, които тя може да съдържа. Ако гърдата е замръзнала, оставете я да се размрази напълно, преди да я сварите, или в микровълновата, в хладилника, или като я накиснете в студена вода.

След това напълнете тенджера с вода и поставете пилето вътре, като се уверите, че всички парчета са напълно потопени под водата. Ако е необходимо, добавете още малко вода или разрежете гърдите наполовина или четвърти, за да намалите времето за готвене.

Сега покрийте тенджерата с капак и я оставете на котлона, оставете водата да кипи енергично и след това намалете температурата. Варете пилето, докато вътрешността му вече не стане розова.

След като приключите, махнете тенджерата от котлона и отцедете течността от тенджерата, след което прехвърлете пилешките гърди в чиния или дъска. Пилето трябва да е бяло и лесно да се натрошава с ръце или вилица.

Можете да обслужвате варено пиле веднага в салата, фахита или подправена със сол, черен пипер, билки или някакъв сос за готвене. Можете също така да го запечете за няколко минути в тиган или да го съхранявате в хладилника в херметически затворен съд за по-късно. Пилето издържа до 2 дни в хладилника, без да се разваля.

По същия начин можете и вие готви пиле придружени от зеленчуци като морков, картофи, царевица в кочана или целина, които могат да бъдат приготвени по-късно заедно с гърдите; както и да го подправите с чесън, масло, лук, подправки или лимон преди да го сварите, така че вкусът да се импрегнира в пилето.

Съвети и хигиена при варене на пиле

Не забравяйте да измиете ръцете си преди и след работа с пилето, за да избегнете разпространението на салмонела. Предотвратете и кръстосано замърсяване, като измиете и дезинфекцирате всички ножове, вилици, чинии и плотове, които влизат в контакт със сурово пиле, както и хладилника с воден разтвор на белина.

За да сведе до минимум риска от замърсяване, Министерството на земеделието на Съединените щати препоръчва всички сурови меса, включително пилешко, да бъдат отделени от другите храни в колата и хладилника.

Той също така препоръчва да не се размразява пилето на плота, а само в хладилника в херметична торбичка или да се потапя в студена вода, за да се размразява по-бързо.

По същия начин винаги се препоръчва да се опитате да купувате пилешки гърди, които са биологично произведени, по този начин те ще бъдат по-здравословни и, без съмнение, ще бъдат по-вкусни.

По този начин, въпреки че е важно да се подчертае, че варено пиле Това е много по-здравословно от пилешко на скара, това не е препоръчително за месо и риба, тъй като много от свойствата на храната преминават към водата, в която се вари, както и нейният вкус, така че ако не отидете да използвате повторно бульон, ще загубите най-доброто от продукта.

ПРЕДУПРЕЖДЕНИЕ: Тази статия не трябва да се счита за еквивалент на професионална медицинска консултация. Консултирайте се с вашия доверен лекар, ако имате въпроси относно този или друг проблем, свързан със здравето ви.