Винаги, когато отивам на място, обичам да виждам какви са супермаркетите му, тъй като от тях можете да видите много отблизо каква е гастрономическата култура на едно място. Преди да обясня какво можете да намерите в киргизки супермаркет, бих искал да обясня кои според мен са трите типа места, където можете да пазарувате за деня в Централна Азия.
КЪДЕ ДА КУПИТЕ ХРАНА В КИРГИСТАН?
1. БАЗАР/ПАЗАР
Той е най-автентичният от всички, но и най-хаотичен. Като повече от положителна точка, вашата автентичност, но като отрицателна точка, фактът, че виждам как цената ви вероятно ще се повиши за това, че сте чужденец, Тъй като обикновено няма писмени цени и продавачът измисля цената, тъй като той не е глупав и знае, че имате по-голяма покупателна способност, защото сте европейски (което няма да отречем, трябва да бъдете реалисти и за съжаление е така). В тях ще видите предимно прясна храна, без опаковка и прясно донесена от местата на произход. Тази храна може да има риск да бъде в лошо състояние, тъй като понякога е на едно и също място в продължение на дни без никакъв вид вентилация. Те са места, които могат да бъдат на открито или също на закрито. Колкото и да има тези негативни точки, това е уникално място, ако искате да влезете в местната култура и че се радвам повече от всеки друг.
Ош чарши в Бишкек
2. МЕСТЕН СУПЕРМАРКЕТ/ХИПЕРМАРКЕТ
Те са по-малко автентични места от базари или пазари, но те все още запазват автентичността на страната, тъй като по-голямата част от местните жители купуват от тях. Обикновено са на закрито, с добра вентилация. На места като местните супермаркети можете да добиете представа каква е гастрономията на дадена страна и как се хранят местните. Въпреки че продават някои вносни продукти, те също продават много продукти, произведени в същата държава или в близките страни. По-голямата част от запасите са пакетирани продукти, за разлика от базарската храна.
Народният супермаркет, един от най-известните в Киргизстан
3. СУПЕРМАРКЕТ/ХИПЕРМАРКЕТ НА ВНОСНА ХРАНА
Те са места, които обикновено се срещат повече от всичко в големите градове и най-вече са снабдени храна, внесена от Европа и световно известни марки. Цените на храните са по-високи, отколкото на другите две места, които току-що споменах, тъй като като внесен продукт от толкова далеч транспортните разходи са по-високи. Пример за това биха били шоколадите Milka, които дори могат да бъдат по-скъпи, отколкото в Испания. Като любопитство трябва да ви кажа, че в Алмати (Казахстан) намерих кутия бисквитки Birba de Camprodon (нещо традиционно в Каталуния) в хипермаркет за внос на храни. В тези хипермаркети те обикновено купуват европейски емигранти които живеят в Централна Азия (Казахстан, Киргизстан, Таджикистан, Узбекистан ...), тъй като или им липсва храната по местата им на произход, или просто не могат да се справят с диетата на тези страни, което трябва да призная е съвсем различно в най-малко до Средиземно море.
Birba бисквитки на почти 10 евро за обмен на казахстански тенге
Ще ви кажа какво a местен супермаркет, което е мястото, където обикновено купувам, когато отивам на пътуване, основно защото знам, че цената, която ме питат, е цената, която е и няма да ме откъснат. Освен това обичам да купувам спокойно и без да се плаша от продавач на базар от момента, в който пристигнах на тяхната спирка. Това не означава, че не ходя на базари, не се заблуждавайте, тъй като прекарвам часове на базари, когато пътувам до места като Централна Азия. Единственото нещо е, че покупката, която правя, се извършва в местни супермаркети.
След като ви запознах с трите най-важни места, където човек може да си купи храна в Централна Азия, дойде време да ви покажа какъв е местният супермаркет в Киргизстан и кое е най-любопитното и какво най-вече ще видим в почти всички супермаркети. Започнахме!
КАКВО ЩЕ НАМЕРИТЕ В СУПЕРМАРКЕТ КИРГИСТАН?
МОЖЕ НАВСЯКЪДЕ
Киргизки супермаркет без консерви не е супермаркет, достоен за Киргизстан. Те имат рафтове, пълни с консерви, независимо дали са риба тон, сардини, пастет, месо... Има консерви от всякакъв вид. Не посмях да опитам тези консерви в руски стил, но трябва да ви кажа, че рибата тон и пастетът бяха добри. Тунецът като любопитство се нарязва, тоест без резба, както тук в Испания. Те буквално нарязват рибата тон на хапки и слагат хапка във всяка консерва, с кости. Фактът, че има толкова много рибни консерви, може да се обясни с един факт: Киргизстан е страната, която е най-отдалечена от всяко море или океан.
Безкрайни консерви с консерви ...
ИЗСУШЕНА РИБА
В случай, че искате неконсервирана риба, ще трябва да се задоволите с сушена риба, което е диво типично за Киргизстан. Това ще видите особено, ако отидете на плажовете на Исик Кул, най-голямото езеро в Киргизстан. Миризмата на сушена риба винаги присъства на тези плажове, тъй като има много продавачи на улични и неулични риби. Ако искате да знаете повече, можете да отидете към статията, за която направих един от тези плажове, Бостери .
Ето ги виждате, по-сухи, отколкото знам какво
ВОДКА
Киргизстан е държава с мнозинство от мюсюлмани, в която има цели пътеки с водка на рафтовете. Как се обяснява това? Наистина не знам. Мисля, че това е комбинация между руското влияние и мекотата на исляма в Киргизстан. Водката е изключително евтина и има безброй марки. Най-евтината цена, която открих, е приблизително 1,50 евро/2 евро, което за голяма бутилка е много добро в сравнение с най-евтината в Испания. Направи ми впечатление, че имаше много марки, които продаваха водка като ‘’ Kyrgyz Vodka ’’, със знамето и всичко останало.
Водка пресечен рафт
ТРАДИЦИОНЕН ХЛЕБ: НААН
Напълно бихме могли да кажем, че хлябът е такъв един от най-популярните продукти да не кажа, че е най-популярният от всички. Киргизките обичат хляба и го ядат в повечето си ястия. Един от най-популярните хлябове от всички е наан, кръгъл хляб с плосък, твърд център. В супермаркетите, разбира се, хлябът се появява.
Тази традиционна фурна се намира в хипермаркет. Така че можете да видите какво харесват в хляба.
КОРТИ
Ако обичате торти, жадни добре дошли в рая, каквито има във всеки супермаркет в Киргизстан. Те са като секция, която трябва да съществува да или да и която те никога не забравят, когато изграждат такава. Те са торти, които изглеждат страхотно и с цени, които ще ви накарат да се побъркате колко евтини могат да бъдат. В Ош видях много големи торти за 3 евро, които в Испания могат да достигнат 20 евро перфектно.
Колко сладост заедно!
ЧАЙНАТА ОБЛАСТ
Киргизстан наистина харесва чая, всъщност зеленият чай е националната напитка на страната. Бях много изненадан, когато разбрах, тъй като в Япония изпих много зелен чай и опитването му отново ме накара да носталгирам. Освен зелен чай те също пият черен чай. Чаят винаги е придружен от бисквитка или нещо сладко и представлява храна, която се сервира на гостите, които идват в домовете на киргизките хора, независимо дали са семейство, съседи или приятели.
Добре, този супермаркет няма много чай, но в повечето имаше. По-късно ще говоря за онези чанти, които виждате по-долу.
БОБОКИ, БИСКВИТКИ И ПАСТА
Сладките са толкова популярни, че във всеки супермаркет ще намерите голяма секция, в която има хиляди и хиляди различни сладки, като сладкиши, бонбони или бисквитки. Бях поразен от факта, че освен да продавам пакетирани сладкиши, те продават голяма част от тях по тегло, тоест вие си обслужвате сумата, която искате, сякаш е плод. Това е нещо, което настоявам да съм видял в по-голямата част от супермаркетите. Ако го бях видял само в един, нямаше да го сложа, вече ви го казвам.
Бонбони, продавани на тегло
Същото, но с бисквитките
ЗАХАР KYRGYH
Този вид захар ме много напомня на минерали. Това е захар, която съм виждал само когато съм пътувал до Централна Азия (същото се е случвало и при мен, когато съм посещавал други места). Може да се намери в супермаркетите и се купува най-вече на тегло
ХАЛВА
Халвата е нещо, което ми беше много странно за първи път, когато я видях в супермаркет. Това е като правоъгълно кубче, което се чувства много трудно на допир. Състои се от a сладко направено със сусамово брашно и дори мед и се яде като десерт в огромна гама от култури и страни, като Албания, Индия, Турция, Централна Азия, Ливан или Сомалия, наред с много други. Това е храна, която не знаем напълно на Запад, но която, както виждате, е много известна в останалия свят. Той също е част от диетата на Киргизстан.
Различни марки халва
AYRAN, KAYMAK, KÉFIR ...
Това е още един от разделите, които винаги ще намерите в киргизки супермаркет. Те толкова харесват млечните продукти, че биха могли да имат супермаркет само с тази секция и пак да печелят. Това е раздел, който ми харесва, но в същото време ми дава уважение, тъй като в Киргизстан нямат същите млечни продукти като нас. Трябва да внимавате, когато купувате някой от тези продукти, тъй като небцето на киргизите е много различно и нещо, което може да изглежда като обикновена бутилка сирене или масло, може да се окаже нещо много горчиво. Това е една от причините, поради които препоръчвам да знаете кирилицата, за да си спестите досада и да знаете какво купуваме. Най-популярните млечни продукти са каймакът, айранът (който има по-горчив вкус от Турция), кефир или кисело мляко (цената, която поставят, когато посочат опаковка от 4 кисели млека, е цената на едно кисело мляко, така че трябва да се умножи по 4), наред с много други.
Рафтове пълни ще намерите продукти, получени от мляко
ПЕЛМЕНИ
Пелмени е едно от ястията, които ми харесаха най-много в Киргизстан, въпреки че в крайна сметка ми стана тежко поради броя пъти, когато го ядох. Пелмените са като италианските тортелини, но с руски произход и в супермаркетите на Киргизстан Ще ги намерите по тегло или опаковани, През повечето време във фризерите. Приготвят се лесно, точно като приготвяне на тестени изделия. Те имат много мощен вкус на месо.
Пелмени по тегло или в контейнер
НАДЕНИЦА МЕСО
Влиянието на руснаците е силно отразено в този аспект. В киргизките супермаркети ще намерите много месо, пълнено в пластмасови рула. Тук имате снимка на храната ми, когато отидох на преход до езерото Ала-Кул, където можете да видите едно от онези рула колбасно месо.
Това вляво е ролка с месна наденица
СПАГЕТИ ЗА БЪРЗО ПРИГОТВЯНЕ
Очевидно бързо приготвените юфка не са нещо типично за Киргизстан, а за Източна Азия, но в Киргизстан ядат много И затова в супермаркетите има пълни рафтове с юфка за бързо приготвяне. Те са изключително евтини и могат да ви спестят повече от едно хранене. По време на пътуването си до Централна Азия ги изядох, когато взех влака от Астана до Алмати и обратно, тъй като влаковете разполагат с дозатори за гореща вода, наречени самовар, които ви позволяват да приготвите малко юфка или чай. Ако искате да знаете как да пътувате с трета класа влак през казахската степ, тук ви казвам моя опит.
ЗАХАР, Боб и тестени изделия в чанти
Друго нещо, което привлече вниманието ми в киргизките супермаркети, беше фактът, че храните харесват бобови растения, захар или тестени изделия се продаваха в торби, сякаш е плод. Тези чанти бяха много евтини и наистина се отплатиха. Тези храни се продават и в опаковките, които познаваме, но мисля, че продажбата им в торби е по-популярна.
Чанти, чанти и още чанти!
СТУДЕН ЧАЙ
Ако трябва да ви кажа търговска напитка, станала известна в Киргизстан, това би бил студен чай. Това е напитка, която пият много хора и която много ми хареса в Киргизстан, тъй като тя е една от любимите ми. Много пъти, когато пътувам, ми е трудно да намеря студен чай, но в Киргизстан това никога не е било проблем, тъй като е много по-популярно дори от Coca-Cola. Колкото и да е търговска напитка, я включвам в списъка, тъй като е нещо много популярно в Киргизстан.
Леден чай с всякакви вкусове и цветове
БИРА
Много бира се продава в Киргизстан, който това е особено евтино. Можеш да купиш литър и половина бира за много по-малко от евро. За съжаление не съм любител на бирата, така че не можех да се радвам на това икономическо предимство. Ако не харесвате киргизски бири, възможно е да намерите и някои вносни бири като Carlsberg или Budweiser, но да, на западна цена.
Ако етикетът е на кирилица, това означава, че е евтин
KVASS
Kvass е особено популярна напитка в страни, които преди са били част от Съветския съюз, като Армения, Русия, Украйна или Естония. Вече ви бях казал за това преди, в странния пост за Киргизстан. Състои се от напитка, която напомня за бира но какво е това по-сладки плюс, няма или има много ниско алкохолно съдържание. Обикновено се купува в улични заведения, но те го имат и в супермаркетите.
Хладилник до петар от квас
УБИЙЦИ
За финал ще ви покажа как мухи убиват в Киргизстан. Никога не съм виждал толкова странен и отвратителен начин за убиване на мухи. В Киргизстан, за да убият тези досадни насекоми, използват вид ролки пуснете някои лепящи ленти и са окачени над дневните на къщите. Следователно ролката е окачена и под нея стърчи самозалепваща лента привличане на грешки, карайки ги да се задържат в него и да умрат след известно време. Отвратителното е, че когато погледнете свитъка, виждате безкрайност от мъртви бъгове.
Снимката не беше на фокус, но горе-долу можете да различите жълтите ролки