консумацията

Абонирайте се за Vitónica

Консервираните храни са често срещани в нашата диета, тъй като са чисти и обикновено ни изваждат от неприятности, когато нямаме време или желание да готвим. Но, По-добре ли е да се яде храна по този начин?

За консервирането е казано много и в повечето случаи отрицателно. От Vitónica ще се опитаме да дадем по-широко виждане за плюсове и минуси на консумацията на консерви, и то е, че не всичко е лошо, нито всичко добро.

Преди всичко трябва да знаем, че консервите се правят от пресни суровини, тоест от качествена храна, която след като е била подложена на специфичен термичен процес Те са опаковани така, че да издържат в перфектни условия за по-дълго време, така че да могат да се консумират, когато клиентът ги пожелае. Това е добър начин да ядем храна, която иначе не ядем.

Когато храната е подложена на температурите, необходими за опаковането ѝ, може да загуби много от свойствата си, като витамини. Но от друга страна, той запазва останалите непокътнати за по-дълго време или ги увеличава, като например незаменими мастни киселини, които се намират в по-висок процент в рибните консерви, отколкото в пресните парчета.

Вярно е, че прясната храна винаги ще съдържа повече витамини, отколкото консервираната храна. Но нивото на минерали се увеличава в консервираната храна, по-специално натрий тя може да бъде пет пъти по-висока от прясната храна. Това е така, защото в повечето процеси на консервиране солта се използва като консервант, особено в мариновани консерви. Този излишък на натрий може да бъде вреден при хора, които страдат от хипертония.

В рибни консерви в масло концентрацията на мастните киселини е по-висока отколкото в пресни проби и е, че добавянето на масла увеличава мазнините омега 3 и витамин В3 той също се увеличава, като по този начин подобрява нивата на холестерола ни. Разбира се, този вид консерви съдържа повече калории и мазнини, отколкото пресните храни, тъй като към съществуващите се добавят мазнини.

Друг момент, който трябва да имаме предвид, е, че конкретно риби като риба тон, сардини. които се консумират консервирани, имат a по-добро усвояване на протеините от нашето тяло, въпреки че е вярно, че те съдържат по-малко количества от останалите хранителни вещества. Освен това консервираните храни обикновено имат по-висок калориен прием от естествените.

Разбира се, консервираните храни са добро решение за бързо хранене, въпреки че не би трябвало да е правило, ако искаме да поддържаме балансирани хранителни стойности и да избягваме органичния дисбаланс. Един съвет за тези, които ядат консерви, е да опитат изберете тези, които не съдържат масла или соли, тъй като приносът на калории и натрий ще бъде по-малък.

Накрая бележка; Има много хора, които смятат, че консервите пренасят и тежки метали, които са вредни за здравето. Това не е вярно, тъй като контейнерите са напълно контролирани и съдържат вещества, които изобщо не са вредни за здравето ни.

Споделете плюсовете и минусите на консумацията на консерви