Как да приготвим хляб с домати, една от най-типичните закуски в Испания. Това е бърза, проста рецепта, за която трябва да умрете.
Доматеният хляб е една от най-популярните закуски в Испания. Има няколко начина за приготвянето му, в зависимост от района и вкусовете на всеки един. Очевидно оригиналната рецепта е направена със застоял хляб, но в днешно време обикновено се приготвя с препечен хляб.
Основната вариация обикновено е начинът, по който се добавя доматът. Може да се разреже наполовина и да се намаже директно върху хляба, може да се настърже и на ренде (което най-много ми харесва и как съм го приготвила в тази рецепта) или да се разбие с ръчен миксер.
Всеки метод има своите предимства и недостатъци, в първите два случая доматите се изхвърлят, докато в третия може да се използва целият домат и в първия случай няма нужда да се търка рендето или миксерът в края.
Нормалното е да се налива масло отгоре, но не е от съществено значение и освен това е много богато само с домата. Магданозът не е част от традиционната рецепта, но му придава много богата нотка и тостовете също са по-красиви.
ТЪРСИ ОЩЕ РЕЦЕПТИ ЗА ЗАКУСКИ?
Направихте ли тази рецепта? Моля, оставете коментар по-долу, споделете го, оценете го или качете снимка в Instagram с хаштаг #danzadefogones. Обичаме да чуваме от вас!
Как се прави доматен хляб
4.7 от 3 оценки
Как да приготвим хляб с домат, една от най-типичните закуски в Испания. Това е бърза, проста рецепта, за която трябва да умрете.
- Автор: Танцът на печките
- подготовка: 15 минути
- Обща сума: 15 минути
- Порции: 4 1 х
- Категория: Закуски, уроци стъпка по стъпка
- Кухненска стая: Веган, испански
Съставки
- 4 филийки пълнозърнест хляб
- 1 скилидка чесън, обелена
- 2 лозови домата
- 1/4 чаена лъжичка сол
- Екстра върджин зехтин на вкус (по избор)
- Нарязан магданоз за гарнитура (по желание)
Инструкции
- Препечете хляба в тостер или тиган.
- Нарежете чесъна на две по дължина и го разпределете върху филийките хляб, така че вкусът му да се импрегнира. Скилидка чесън може да се използва за приготвяне на 4-8 филийки.
- Нарежете доматите наполовина и ги настържете с помощта на ренде, като изхвърлите кожата. Ако искате, можете също да разпределите доматите директно върху всяка филийка и също така да изхвърлите кожата или да използвате ръчен миксер и да ги разбиете цели.
- Изсипете доматеното пюре в купа, добавете солта и разбъркайте.
- Разпределете доматеното пюре върху всяка филийка, добавете капчица масло (аз добавям 1/4-1/2 чаена лъжичка на филийка, но е по желание) и гарнирайте с малко нарязан магданоз отгоре (по желание).
- Сервирайте веднага. Ако искате, можете да държите доматеното пюре в херметически затворен съд в хладилника за около 3 или 4 дни.
Класове
- Използвах 100% пълнозърнест хляб за приготвянето на тази рецепта, но ако искате можете да използвате всеки друг вид хляб с или без глутен. Ако искате да го направите вкъщи, ви препоръчвам да погледнете моя ръжен хляб и спелта и моя хляб без глутен.
- Скилидката чесън може да се използва за приготвяне на всяка друга рецепта, като например да се задуши във вода или масло заедно с други зеленчуци и да се добавят любимите ви подправки, билки и/или сосове.
- Можете да използвате и други видове домати, въпреки че в зависимост от размера ще ви трябва повече или по-малко количество.
- Хранителната информация не включва скилидката чесън (тъй като не се яде), нито магданозът, тъй като не е задължителен и се изчислява, като се използва 1 чаена лъжичка масло за 4 филийки.
Хранене
- Порция: 1 филийка
- Калории: 90
- Захар: 3,2 g
- Натрий: 282 mg
- Мазнини: 2,2 g
- Наситени мазнини: 0,4 g
- Въглехидрати: 14 g
- Фибри: 2,6 g
- Протеин: 4,2 g
Читателски взаимодействия
Коментари
Здравейте! Преди време имах доматен хляб с различна рецепта. Другата рецепта няма вкус, но вашата рецепта е много богата. Не обичам пълнозърнеста пшеница, затова използвах бял хляб от пекарна. Също така добавих зехтин преди да добавя доматите.
Като цяло харесвам вашата рецепта. Благодаря!
Здравей Аделина! Радвам се, че ви хареса 🙂 Поздрави!
Интересно противоречието на pa amb tomàquet…. Това ме кара да размишлявам и да мисля за разликите, които надхвърлят една рецепта ....
Здравей Маргарида! От наша страна няма разлика. Кухнята е безплатна и мисля, че е хубаво да бъдем отворени, за да можем да се наслаждаваме на нея и на живота като цяло 🙂 Поздрави!
Айййййй! Обичам доматен хляб! Записвам вашата версия, за да я изпробвате, което трябва да е вкусно 😀
Целувка!
Здравей Йоланда! Благодаря ви много и се наслаждавайте 😉
Здравейте, току-що посетих Португалия и Испания и ги опитах на обяди и, вдд ги обичах ... Сега ще ги включа в обедите си ... Поздрави от Монтерей Мексико
Здравей Хавиер! Надявам се нашата рецепта да ви хареса 🙂 Поздрави!
Перфектно! Имам няколко филийки с домат за закуска всеки ден, точно както тук. Понякога добавям черен пипер, понякога не. Обикновено нарязвам чесъна с чесън, макар че ако имам среща или среща е по-добре да не слагам чесън ... хехе
Поздрави, много добър блог.
Здравейте! Благодаря за вашия коментар. Всичко най-хубаво!
Кукат, въпреки че на някои места сте склонни да отцедите домата на препечен хляб, в крайна сметка изхвърляте целия домат. Когато видях, че в Каталуния го правят по този начин, изглеждаше кощунство и щях да взема отцедените домати от други, да им слагам сол и да ги ям на хапки! Това е наистина добре! Сега мисля, че го наричат "кухня за използване"? Ха ха.
Друго малко нещо, препоръчвам ви да опитате риган или босилек отгоре вместо магданоз, което му придава страхотно докосване! ?
Здравей Розалия! Истината е, че обикновено се възползвам от всички домати, за да не губя нищо и защото кожата често е там, където има повече хранителни вещества 🙂 Опитах го и с двете и е смъртоносна, въпреки че използвах магданоз, защото това беше това, което имал у дома. Всичко най-хубаво!
Неооо. Както при хоризо паелите, това е светотатство xD
Доматът винаги се втрива върху хляба, никога не се настъргва и се прави отгоре ... 🙁
Поне автентичната рецепта за доматен хляб.
Здравей Кукат! Струва ми се, че промяната на рецепта никога не е светотатство, в това се състои готвенето, което се адаптира към нашите вкусове и рецептите са се развили с течение на времето. На много места в Испания тази рецепта се приготвя по този начин и за моя вкус е много по-богата 🙂 Трябва да бъдете малко по-разкрепостени ... Знаете ли, че отначало гаспачото е направено без домати, точно като пицата? Животът е постоянна еволюция и промяна и това е интересното и красивото 😉
Pa amb tomàquet е типична рецепта от Каталуния, от средиземноморския регион. Както казвате, преди да се прави със застоял хляб, защото в селските къщи, когато хлябът вече е остарял, за да се възползват от него, са го използвали за „сушене“ с домати. Xucar е каталунски глагол, който се отнася до „разпръскване“ на домата върху хляба, който не е да се намазва или намазва точно, а по-скоро да се търка доматът отгоре, като се притиска леко, докато всичко е боядисано или остане само кожата че ако използвате доматите „xucar“, които са само за тази цел, те отиват много по-добре и вкусът е по-интензивен) ... ако не сте го опитали, каня ви да опитате 🙂, тъй като хлябът с домат не е воднисти, тъй като понякога може да се случи, ако настържете домата, тъй като той отделя много вода.
Здравей, Берта! Да, опитах го, но по-добре ми харесва по този начин, както обикновено се приготвя в други части на Испания, например тук в Андалусия 🙂 Поздрави!
carmen rocio ferrer anaya
Здравей Кармен! Благодаря ви много, че ни разказахте историята на баща си 🙂 Голяма прегръдка!
Красив коментар, много ми хареса да го прочета ! Колко красиво е да познаваш две толкова радикални гастрономически култури и да им се наслаждаваш
Здравейте, bonissim el pa amb tomàquet. 🙂 Само благодарност в случай, че някой се интересува: почти всеки има навика да слага маслото върху домата, но по този начин е много лесно маслото да се разпространи, да падне от краищата на препечен хляб и да се размажете ръце, докато го ядете. Ако искате да избегнете това, всичко, което трябва да направите, е да импрегнирате хляба директно с масло ПРЕДИ да сложите домата, по този начин хлябът ще абсорбира маслото и можете да ядете препечен хляб по "по-чист" начин.
О, и още едно любопитство: въпреки че се смята за типична каталунска рецепта, се смята, че това е нещо, което е „измислено“ от мурцианските емигранти, отишли да работят по произведенията на метрото в Барселона, тъй като триенето на домати върху хляба е нещо че Това винаги се правеше в района на Мурсия поради изобилието от домати, които са там поради неговото време, а също и поради простия икономически начин, по който трябваше да облекчи глада по този начин ... толкова вкусно! 😉
Здравей Раф! Да, знам, но тъй като се опитвам да консумирам малко масло, предпочитам да го изливам върху него, защото вкусът се оценява по-добре 🙂 Поздрави!
Това е типична рецепта от Каталуня.
Това не е типично, нито е било познато никъде другаде в Испания
Здравей Карме! Извинете, че ви казвам, че грешите, можете да погледнете Уикипедия, ако не ми вярвате. Хлябът и доматът също съществуват и са съществували в други части на света и всъщност има подобни рецепти и в други средиземноморски страни. В Андалусия имаме някои прекрасни домати и също така подготвяме рецептата Каталуня Каталуния също е част от Испания, така че все още е испанска рецепта, същата като гаспачо или паеля. Всичко най-хубаво!
Точно. Възрастната ми майка, андалузийка и имигрант в Астурия, взе костюма и всички бяха доволни там. Да живее доматът на Лос Паласиос, познат на света. Освен това няма значение, че храната принадлежи на всички и за всички. Тостовете са нещо, което ми липсва, когато отивам в други страни, дори автономни общности.
Здравей Сопри! Разбира се, че го правим 🙂 Много е хубаво, че всички споделяме нашите рецепти и им се наслаждаваме по свой начин. Целувка!
Разбира се, че го правят, а в Каталуния правят много добър гаспачо, да не говорим за трохите на баба ми ... каква разлика има откъде е тя!
Здравей Дейвид! Мисля същото, независимо откъде е рецепта 🙂 Поздрави!
И като видях какво казва уикипедията, съжалявам да ви кажа, че препаратът е размазващ ... изглежда, че ако уикипедията казва, че е „свещено“ 😉
Оставете отговор Отказ на отговор
Основна странична лента
Здравейте! Danza de Fogones е вегански готварски блог с прости и вкусни рецепти.