Както вече споменах в предишната публикация, експериментирам и с други зърнени храни, с изключение на ориз и тестени изделия, които никога не са липсвали у дома. Днес искам да ви науча как да готвите просо, това е много просто, но си струва да следвате стъпките, защото ще бъде много по-богато, отколкото ако просто налеете вода на око в тенджера, сварите я и след това я прецедете.
Просото може да се използва като ориз или киноа за приготвяне на салати, със сотирани или задушени зеленчуци, за приготвяне на каши, десерти и др. Опитах го за първи път в Кьолн в ресторант, който го сервира в купа с други сурови и варени зеленчуци и го харесахме, затова и хукнахме да го купуваме в супермаркета. Тъй като в началото нямахме много представа как да го приготвим, това не ни убеди, но тъй като го приготвям така, го обичаме!
Съвети:
- Вместо вода можете да използвате зеленчуков бульон, за да има по-интензивен вкус.
- Обичам да добавям тамари, но можете да добавите и соев сос (съдържа глутен) или морска сол.
- Тази рецепта е много основна, можете да експериментирате, като добавите лимон, ябълков оцет, подправки или сушени билки, докато се готви, за да му придадете още повече вкус.
Как да готвя просо
4.4 от 10 оценки
Приготвянето на просо е много лесно и ви трябват само вода, просо и тамари, соев сос или сол. Можете да добавите любимите си подправки, за да го направите още по-ароматен.
- подготовка: 5 минути
- Готвене: 20 минути
- Обща сума: 25 минути
- Порции: 2 1 х
Съставки
- 1/2 чаша просо (100 г)
- 1 1/2 чаши вода (375 ml)
- 1 супена лъжица тамари или соев сос
Инструкции
- Оставете просото да кисне една нощ или поне 4 часа. Тази стъпка не е от съществено значение, но ни помага да премахнем фитиновата киселина (която може да открадне хранителни вещества от тялото ни), прави просото по-храносмилателно и се готви по-бързо.
- На следващия ден го прецедете, измийте добре и извадете цялата вода, която можете.
- Препечете просото в тиган на силен огън, като разбърквате от време на време, докато стане малко кафяво и започне да отделя аромата си.
- Поставете го в тенджера или тенджера с водата и когато започне да кипи, добавете тамари, намалете на умерен огън, покрийте и варете 10 или 15 минути (времето може да варира в зависимост от просото, което използвате). Цялата вода трябва да се консумира и да се свърши. Препоръчвам ви, ако го правите за първи път, да добавите само 1 чаша вода (250 ml) и когато е консумирана, да опитате и след това да добавите другата 1/2 чаша (125 ml). Не всички просо са еднакви и количеството вода и времето за готвене също могат да варират в зависимост от това, което използвате за готвене: стъклокерамика, огън или индукция.
Направили ли сте тази рецепта?
Моля, оставете коментар на тази публикация или споделете снимка с хаштаг #danzadefogones в Instagram или в любимата си социална мрежа, обичаме да чуваме от вас!