Не толкова отдавна беше от съществено значение да отидете в специализирани магазини, за да купите брашно от нахут, Поради тази причина добър вариант е да направите това брашно у дома, като разполагате с мощен кухненски робот. Правим го от няколко години с предимството, че можем да изберем нахута, с който да приготвим това универсално и питателно брашно, ще ви разкажем за него в този пост, в който вече разгледахме въпроса за грижата за нашата агроиндустриална тъкан чрез закупуване на бобови растения от испанско производство, с които освен това щяхме да придобием по-качествена храна.

палачинки

Въпросът е, че сега е много лесно да се намери брашно от нахут дори в супермаркетите, така че тези, които нямат инструмент за смачкване на сух нахут и могат да го направят у дома, могат да го купят без проблеми. И ни се струва интересна опция за включване в диетата, защото неговите хранителни свойства са много интересни и дава толкова много игра, колкото всяко друго брашно, и дори повече, тъй като е съставка, която ви позволява да правите рецепти като омлети, сладкиши или крепчета, наред с други неща, няма нужда да се използва яйце, нещо, за което тези, които не могат да консумират тази храна, са благодарни или за здравето, или за спазването на веганска диета.

Един от начините да използваме това брашно, което обичаме, е да приготвим няколко прости палачинки, ние правим Основна рецепта за палачинки с нахутено брашно (в случая с яйце), че след това всеки се пълни на масата с това, което иска, има възможност за приготвяне на сладка или солена закуска. Понякога приготвяме и тези палачинки за мезета, тъй като те могат да се използват като всеки хляб за потапяне или намазване със сос или пастет. Препоръчваме ви да ги изпробвате, тъй като те могат да се превърнат в основен елемент във вашата готварска книга, затова обясняваме как се правят палачинки с брашно от нахут (с яйце) за закуска и сладки или солени закуски.

Съставки (приблизително 8 единици)

  • 140 грама брашно от нахут
  • 75 грама вода
  • 75 грама растителна напитка или мляко
  • 1 яйце L
  • Шипка сол
  • c/n екстра върджин зехтин (за готвене).

Разработване

Поставете брашното от нахут в чашата на блендера и добавете водата и зеленчуковата напитка или мляко, което предпочитате или консумирате редовно. Също така добавете яйцето и щипка сол и разбъркайте с миксера, докато получите фин и хомогенен крем.

Ако ги искате палачинките да са сладки, Достатъчно е да добавите малко от любимия си подсладител към това тесто, дори можете да добавите подправки като канела или ванилия, което ще направи палачинките още по-богати, тъй като с основната рецепта вкусът е много неутрален.

В случай, че предпочитате a солена версия, Ароматни билки и подправки могат да се добавят към тестото, когато то е приготвено, и те могат да бъдат избрани според пълнежа, който ще се постави или стила на готвене, който искате да направите, смеси от подправки като ras el hanout или ел къри, както вече видяхте в тази рецепта за крепчета от нахут.

След като тестото е приготвено, оставете го да почине няколко минути, защото ще се сгъсти и евентуално ще трябва да добавите още няколко супени лъжици течност, за да получите желаната плътност. Не трябва да е прекалено леко тесто, но не прекалено плътно, че когато обръщате тигана, за да го разточите, да го правите бавно. Ако искаха да правят крепчета, щеше да е по-добре, ако бяха по-течни.

Загрейте едно незалепващ тиган четка с екстра върджин зехтин, Когато е горещо, на средно силен огън, изсипете тестото, обърнете леко тигана, така че да се разтегне малко и го оставете да покафенее, след това го обърнете, за да покафенее от другата страна. Извадете палачинката от тигана и я поставете върху чиния, покрита с чиста кухненска кърпа и я покрийте, продължете да правите палачинки, докато тестото приключи.

Довършителни работи и презентация

The палачинки от нахутено брашно могат да се консумират топли или студени, В първия случай можете да ги сервирате покрити на масата, където ще имате възможните солени или сладки пълнежи, които искате да предложите на гостите си. Можете също така да ги представите директно върху чиниите и монтирани, скоро ще видите пример с нашите палачинки от нахут с карамелизиран банан. С какво ще ги напълните? добър апетит!

Съкращения
c/s = супена лъжица
c/p = Десертна лъжица
c/c = лъжица за кафе
c/n = Необходимо количество