Срещнаха се лидери в хранителния сектор и това са техните идеи:

бъдем

Влезте в стая с хранителни учени, диетолози и политици, обсъждащи 571 страници с хранителни правила, за няколко часа и можете да бъдете сигурни, че ще получите много мнения.

Наскоро централата на National Geographic във Вашингтон, заедно с Държавния университет на Охайо, бяха арена на срещата относно Диетичните насоки за американците, където обсъдиха насоките, които правителството на САЩ ще използва за установяване на политики и обучение на населението за следващите пет години.

Указанията ще повлияят на всичко - от училищния обяд до храненето в затвора, ползите от талоните за храна и брошурите, които лекарите дават на пациентите си с информация как да отслабнат.

По този начин дебатът за 2015 г. е изключителен, особено по отношение на предложените препоръки за ограничаване на консумацията на червено месо и преминаване към екологична, устойчива, растителна диета. (Прочети: Милиони хора без храна)

Очаква се правителствените насоки да бъдат готови до края на годината. Междувременно, нека да дъвчем 10-те най-впечатляващи идеи, които се появиха на неотдавнашното събитие, обобщено:

1. Лусил Адамс-Кембъл, асоцииран директор на изследванията за здравето на малцинствата и здравните различия, Университет Джорджтаун: Най-големият мит е, че населението с ниски доходи не се интересува от собственото си здраве и благополучие.

2. Джини Ерлих, директор на фондация „Робърт Ууд Джонсън“: Отворени колаборативни магазини за хранителни стоки. Когато магазините за храни казват, че целината например не се продава, помолете общността да помогне за изграждането и проектирането на обекти, които да я предлагат на пазара, и нека хората да кажат кои плодове и зеленчуци ще купуват.

3. Бенард Драйер, новоизбраният президент на Американската педиатрична асоциация: Затлъстяването е нарушение в развитието на детството. Проблемите с храненето на децата се прокрадват в зряла възраст и тъй като затлъстяването и несигурността на храните са пряко свързани проблеми, трябва да намерим начин да помогнем на семействата да изберат плодове и зеленчуци пред евтина бърза храна.

4. Анна Мария Сиега-Риз, Училище за глобално обществено здраве в Гилингс към Университета на Северна Каролина в Ерлих: Ние знаем какви програми ще помогнат на хората да подобрят диетата и здравето си; ние знаем какво работи. Истинският проблем е намирането на начин тези програми да се представят сред населението. (Прочети: Когато отслабнете, къде отиват мазнините?)

5. Лесли Лайтъл, шеф на здравното поведение в Училището за глобално обществено здраве в Гилингс, UNC: Социалните връзки са от съществено значение. Социалните връзки са най-добрият начин да се преведат хранителните насоки - доверен съсед, приятел или племенница може да научи някого да приготвя плодове и зеленчуци, които не познава.

6. Lytle: Има много паралели между храната и тютюна. Тютюнът наистина се разпадна, когато правителството спря да го субсидира. Не знам как да започна борбата срещу затлъстяването и хранителната политика, докато компаниите могат да печелят пари, продавайки здравословни храни. Това, за което много хора копнеят, когато ядат или пушат, е да се успокоят. Но възстановяването на спокойствието преди хранене, повече отколкото когато ядете, помага да се вземат по-добри решения по отношение на храната.

7. Денис Димик, изпълнителен редактор на National Geographic: 70% от американците спазват настоящите диетични насоки само седем дни в годината.

8. Ханк Кардело, директор на Инициативата за решения за затлъстяване в Института Хъдсън: Фирмите за хранителни продукти биха продавали 100% здравословни продукти през целия ден, ако биха могли да ги продадат. А продуктите ни трябват, защото сме нация, която вече не готви.

9. Дебра Ешмайер, изпълнителен директор на движението ¡Vamos!: Как бихме могли да направим програми като SNAP (Допълнителна програма за подпомагане на храните) и WIC (Специална допълнителна хранителна програма за жени, кърмачета и деца) достъпни за населението, така че хората да могат по-ефективен достъп до техните предимства? Предстои да можем да предложим тези програми по трансформативен начин. Chipotle доставя бурито; така че нека свикаме най-добрите и най-ярките в технологичната индустрия за доставка на храна.

10. Джеф Ленард от Националната асоциация на магазините за удобства: В САЩ имаме 154 000 магазина, повечето от които се пълнят веднъж седмично, което затруднява продажбата на прясна храна. Много магазини за закупуване купуват продуктите в супермаркети като Wal-Mart и ги етикетират за препродажба, което ги прави по-скъпи. И трябва да запомните, че за много хора чинията за вечеря не е чиния, а чаша.