Увеличаването на консумацията на риба, зеленчуци и бобови растения и намаляването на приема на мазнини и калории е основният съвет, даден от този известен специалист, за да бъдете здрави чрез диета. Рамон Санчес Оканя подкрепи кампанията с неговата подкрепа, повод, че използвахме възможността да си поговорим с този специалист по хранене.

диетата

Как трябва да подобрим диетата си?

Ако има няколко излишни килограма (които със сигурност сме окачили с коледните ексцесии), трябва да започнем да компенсираме. И тъй като говорим за замразени храни, нека кажем, че специалистите от Испанското дружество по диететика и хранителни науки (SEDCA) предлагат замразени зеленчуци и риба като опция за възстановяване от излишъци. Започнете със здравословни и чисти продукти, за да можете да подготвите диета с ниско съдържание на мазнини и нискокалорични калории.

Защо трябва да избягваме "запои"?

Трябва да сме наясно, че един грам протеин и един грам въглехидрати ни осигуряват четири калории. Един грам мазнина обаче ни дава девет калории, повече от два пъти. Първият съвет тогава е да намалите приема на мазнини колкото е възможно повече и да компенсирате с този на ve
твърдост. По отношение на протеините, рибата винаги има по-малко мазнини от месото.

Какви според вас са основните опасности за здравето ни чрез диетата?

Много съм оптимист в това отношение. Когато ме питат за добавки, за опасностите от инсектициди, за луди крави и онези аларми за здравето (които са циклични, да не го забравяме), винаги казвам едно и също: никога не сме яли по-добре от сега. И никога не сме живели толкова много или толкова добре, колкото сега. Вярно е, че заплахите започват, като затлъстяването. И срещу него трябва да се биете. Намираме се в заседнал свят, който е една от опасностите. Трябва да поддържаме нашата средиземноморска диета и трябва да насърчаваме децата си, освен физически упражнения, консумацията на зеленчуци и риба. Рядко се случва момче да се наслади на тези две храни. Защо? Защото не сме го насърчавали добре.

Вярно ли е, че губим средиземноморската диета?

Изглежда, че е така. Няма време да бъдеш в кухнята цяла сутрин. Яхниите се губят, консумацията на бобови растения се изоставя и това ще трябва да се забележи.

Как можем да се справим с нашествието на бързо хранене и нездравословна храна?

Мисля, че с образованието. Образовавайте по вкусове от най-ранна възраст и образовайте по гастрономия, която също е част от културата.

По отношение на кампанията, в която участвате, как е нараснала консумацията на замразена храна у нас?

Това е непрекъснат и прогресивен растеж. Може да се изчисли, че консумираме приблизително 300 килограма замразени продукти годишно. През 2004 г. ръстът надхвърли 11%. Има много илюстративни данни: в 75 от всеки 100 испански домакинства има пакетирани замразени храни.

Как са се подобрили гаранциите за замразени продукти през последните години?

Испанският потребител знае тези гаранции. И доказателство за това е, че те се консумират в по-голямата част от испанските домове. Нещо повече: данните показват, че 66% от гражданите виждат качествени, здравословни и здравословни продукти в замразени храни. Като цяло съществува схващането, че пакетираните замразени храни са здравословни, защото имат по-добър контрол. Всъщност етикетирането на продуктите гарантира на потребителя високото качество на продукта.

Има ли основание за убеждението, че замразените храни губят витамини и други хранителни вещества?

Това е погрешно убеждение. Доказано е, че замразяването не променя хранителните качества на продукта. Нещо повече, той осигурява предимството на по-голяма санитарна сигурност, тъй като студът не позволява разпространението на бактерии. Разбира се, колкото по-бързо замръзване, толкова по-високо качество ще има продуктът. Поради тази причина обикновено се препоръчват индустриално опаковани замразени храни, тъй като те имат системи за бързо замразяване, което им позволява да запазят всички свои хранителни характеристики.