Открийте японска рецепта, известна като kakiage и това са пържени зеленчуци в темпура.
Съставки за минус 2 Повече хора
- 160 грама сушени юфка от соба
- 4 литри вода
- 100 милилитри концентриран бульон от соба
- 1сладък картоф
- 1морков
- 1 шепа зелен фасул
- 1голям Лук
- петдесет грама брашно от темпура
- Масло за пържене
Пълна рецепта
Приготвянето на пържените зеленчуци в темпура е това, което е известно като kakiage. Но ако добавим към тях юфка от соба, традиционната японска рецепта ще бъде вкусна. Това е ястие, чрез което може да се пълни всеки път, когато зеленчуците и бульонът приключат. Перфектен за тематична вечер.
подготовка на рецептата
За начало ще подготвим кухненска тенджера, където ще налеем около два литра вода. В нея също ние ще разреждаме бульона от соба за приготвяне на вкусна основа, която ще придружава и овкусява юфката. Когато всички количества са вътре, поставяме контейнера да се нагрява. Можем да го оставим на слаб огън, така че ще бъде направено, докато завършим останалите стъпки за какиаге.
С помощта на белачка премахваме кожата от сладкия картоф и моркова. По-късно ги нарязваме на дълги ивици и правим същото с лука. От друга страна имаме зеления фасул, който ще разделим тънки, удължени парчета не повече от 5 сантиметра.
С помощта на цедка пресяваме брашното в средна купа и добавяме малко вода към него. Ако го правим прогресивно, ще избягваме бучки и можем да смесваме правилно. След като всичко е направено в тесто, ние въвеждаме парчетата зеленчуци. Нищо не се случва, ако всички те се съберат, защото тогава ние също ще ги обединим. Трябва да осъзнаете, че са всички парчета добре импрегнирани с пастата, за да може да направи добре какиагето.
Маслото вече е горещо и приготвено, или във фритюрник, или в дълбок тиган. С помощта на перфорирана кухненска лопата, да тръгваме внимателно въвеждане на групи зеленчуци: шест на шест, например, в зависимост от размера на парчетата и ширината на острието. Оставяме парчетата да се запържат за няколко секунди добре потопени в горещото масло и ги оставяме на гладка повърхност с кухненска хартия, така че да поеме излишното масло. Така че, докато приключим с пърженето на всички зеленчуци в темпура.
След това ги оставяме да се охладят и междувременно слагаме фидето в тенджера с останалото съдържание на вода. Предварително загряваме течността и ги оставяме да си отидат след това внимателно отделете фидето. Когато водата заври, оставяме да къкри. Дотогава супата трябва да е готова.
След това подсушаваме добре фидето и ги слагаме в последната купа, където ще ядем какиагето. Ти Слагаме малко бульон и изхвърляме парчета от зеленчука в темпура над останалите. И с тези стъпки вече можем да се насладим на вкусна традиционна японска рецепта.
За да направим юфката да има по-адекватна текстура, поставяме пастата в малко ледена вода след готвене. Тогава ще стане въпрос за нагряването им отново с малко гореща вода. Ще ги изсушим добре и ще ги изсипем в предварително загрятата купа. Този кораб можем да го поставим във вряща вода, за да запази топлината след това и да поддържа съдържанието на оптималната им температура.
Съвети за подготовка
Това е рецепта перфектно да се прави в компания, Тъй като можем да напълним купата всеки път, когато бульонът свърши или искаме да опитаме повече зеленчуци в темпура. Ето защо kakiage е вкусно ястие, което с по-добър вкус е придружено.