Не за първи път съм рекламиран на опаковката на малко мед като „без глутен“.

Първото нещо, което идва на ум е дали тази информация е необходима на етикета.

Преглеждаме какво означава да сме целиакия, откъде идва глутенът и ви даваме нашето мнение за опцията без глутен на етикета.

този

Био мед без глутен

Цьолиакия

Непоносимостта към глутен принуждава диагностицираните като целиакия да елиминират глутена от диетата си.

Целиакия или непоносимост към глутен означава, че при хората с това заболяване тялото им реагира при поглъщане на глутен чрез увреждане на тънките черва, чиито власинки, които са като пръстите на ръкавиците, изпълняват функцията на усвояване на хранителните вещества от храната, която ядем.

Ако вилите са повредени, тялото не усвоява нужните му хранителни вещества.

Откъде идва глутенът.

Зърнените култури са били най-важната храна за човечеството от началото на цивилизацията.

Пшеницата, оризът, царевицата, ечемикът, ръжта, овесът, просото са най-популярни и консумирани.

В допълнение към зърното, ние ядем неговите производни като брашна, с които правим хляб, тестени изделия или зърнени закуски.

Засега няма и следа от пчели или мед. Продължаваме.

Зърнена структура на зърнените култури.

Зърнените култури са семена, съставени от няколко части.

а) покрийте или обвийте Състои се от целулозни влакна и витамин В1. Това покритие се отстранява по време на смилането, пораждайки трици.

Оставаме със зърното без покритието, където имаме две структури - зародишът и ендоспермът.

б) зародиш или ембрион богато е на протеини, съдържа мазнини и витамини Е и В1. Елиминира се в процесите на рафиниране за получаване на бяло брашно.

в) The ендосперм или вътрешна част, тя е съставена от нишесте и протеинов комплекс, който в пшеницата се нарича глутен, съставен от два протеина, глиадин и глутеин, които ще придадат на хляба пухкавост и текстура. Това е глутенът, който произвежда непоносимост при целиакия.

Ще се нарича зърнени култури неразделна, ако капакът не е свален.

И ако премахнем капака и зародиша, това се нарича зърнени култури изискан елиминираме фибрите, избелваме брашното и тъй като нямаме капака, премахваме мазнините, които могат да направят брашното гранясало).

Рафинираното брашно поддържа нишесте и глутен.

Оризът има предимството, че е без глутен. Пшеницата, овесът, ръжта и ечемикът съдържат глутен.

Мед и целиакия.

След като прочетохме горното и прегледахме форумите в интернет, нашето заключение е, че ако това, което буркана, обозначен като мед, съдържа само мед, няма проблем да бъде вкусен от целиакия.

Тъй като медът не съдържа добавки, сгъстители или консерванти, които биха могли да замърсят меда, не би трябвало да има проблеми.

Известието за "безглутенов мед" може да се разбира само като помощ за потребителя, в случай на компании, които извличат или пакетират мед в близост до други храни, които съдържат глутен и могат по невнимание да замърсят меда и винаги извършват анализ без глутен в мед.

Следователно, съветът е същият както винаги, независимо дали сте целиакия или не. Купете меда от вашия доверен местен пчелар и ако е органичен, дори по-добре.

Оставете коментар Отказ отговор

За съжаление трябва да влезете, за да напишете коментар.

Свържете се с Fabus 638 84 06 48

Тази година предложихме да говорим повече, тъй като вярваме, че го правим все по-малко и следователно се познаваме малко. Както каза Сократ, "Говорете, за да ви познавам", и не забравяме това . . Продължавай да четеш

Какво е органичен мед

Получаването на биологичен мед е споделена задача, при която по-голямата част от работата се извършва от пчелите и ... [Прочетете повече. ]