Преди години имахме само сметана течност без добавени други прилагателни и течна сметана с минимум 35% мазнина какво е същественото за каране у дома и какво трябва да бъде винаги много студено, Е, въпреки богатството на мазнини, ако е със стайна температура или леко студено, няма да се монтира.
Днес тъй като изтънчеността е достигнала много високи нива, а също терминът "Светлина" продава имаме много разнообразни кремове, "прясна сметана това е винаги трябва да се съхранява в хладилник, препечена сметана които са преминали през UHT процес стерилизиран крем които могат да бъдат извадени от хладилника, докато опаковката не се отвори, леки кремове, сметана за готвене, сметана за разбиване...
Коя да избера?
Моят съвет: винаги еднакви, най-богати на мазнини.
Но той има холестерол и много „угоява“!
Всъщност той е най-калоричен, но този с най-малко "добавяне", само 1 емулгатор. Погледнете тези с другите версии!
Защо да го изберете?
1. Защото, както току-що видяхме, то е най-естественото, това е мазнината на млякото.
две. Защото ще ни служи за всякаква употреба, както за монтиране що се отнася до готвене.
3. Когато искаме да придадем определена кремообразност на сметана или сос, ако използваме най-богатата на мазнини, ще трябва да използваме количество съвсем незначителни тъй като наличието на повече мазнини ни дава по-голяма непоносимост.
4. Цената вероятно ще бъде по-ниска, въпреки че когато говорим за здраве, най-малкото, което трябва да погледнете, е цената.
5. Запазва се много по-добре отколкото тези, които имат други "добавки", за да го олекотят.
По-евтино е, както в почти всичко, купете голям контейнер отколкото малък, освен ако обикновено изобщо не го използвате.
Затова се научете да съхранявате храната си и двете нетрайни както в този случай, като тези, които не са, е от съществено значение ако наистина искате да имате организиран и продуктивен дом. Въпреки че индустрията изобщо не се интересува!
Но ще ме разглези!
Ако е цяло и няма да го използвате няколко дни там 3 трика за да не се развали и да се наложи да го изхвърли.
1. Освен ако няма да го използвате след 2 или 3 дни, не го съхранявайте в оригиналната картонена опаковка, след като се отвори, както обикновено препоръчват производителите, защото въпреки че го затваряте много добре, в този контейнер започна Въздухът вече е навлязъл, което е основната отговорност за размножаването на аеробни бактерии.
Веднага след употреба, Както винаги, заредете останалото, което ви е останало, в добре напълнена тупа и я поставете в най-студената част на хладилника на 2º или 3º.
две. Въпреки че ви казват да не го замразявате, освен ако не искате по-късно да го използвате за монтиране, замразявайте го както винаги при максимален студ .
Когато го размразите, винаги в хладилника тъй като е много деликатна храна, може да изглежда като "разрез", но това по никакъв начин не означава, че е развалено. Просто те са се отделили малко двете фази, воднистата, т.е. суроватката и дебел и следователно изглежда зърнест.
Ако Разклатете добре или ще го победите в някакъв сос или сметана бързо ще възвърне примитивната си текстура.
3. Ако сте закупили голям контейнер и знаете, че повече няма да го използвате, можете направете прясно масло ако имате миксер с достатъчно мощност. Това се постига чрез просто разбиване на много студената течна сметана силно.
Това домашно масло има ненадминат вкус. Ако няма да го използвате след 2 или 3 дни също го замразете защото битието напълно естествено Той не съдържа никакъв вид консервант и може да гранясва.
По този начин можете да направите масло у дома овкусена със сол, с Чесън, с див лук, към естрагон, към копър...