Обяснявал ли съм ви някога как пикам здравословно между храненията? Един ден открих дехидратирани храни и оттогава не съм съгрешил отново. Това е спасение за моментите ми на изкушение!

Със сигурност много от вас са чували за дехидратирани храни, купували са ги или дори са ги използвали в някоя от вашите рецепти.

Сега, знаете ли как храната се дехидратира? Какви предимства има? Накратко, защо храната се дехидратира? След това ще ви дадем малко информация, която ще изчисти някои съмнения относно тази техника.

Дехидратацията е начин за запазване на храната чрез отстраняване на вода от нея. Това е техника, която се използва от много години и се прилага за всички видове храни (плодове, зеленчуци, месо, риба, пюрета, гъби, подправки.), Това би било еквивалент на техниката за оставяне да изсъхне в слънцето, което се практикува, когато нямаше хладилници или фризери.

Можем да изсушаваме храната си на слънце, но това може да бъде опасно, тъй като излагането на различни температури и околната среда, където изсушаваме, може да развали запасите ни.

каква

Най-добрият начин за получаване на първокласни консерви по стабилен начин и контролиране на времето и температурата е с дехидратор. Имам този, който имаме в Claudia & Julia у дома и е страхотен. Много практично и лесно за използване устройство. Действието му се основава на генерирането на топлина в долната част, която се издига и прониква през отворите в тавите, които са подредени и в които се намира храната.

След като храната е дехидратирана, тя трябва да се съхранява в буркани, пликове или потопена в ароматизирани масла, като се отбелязва датата, на която е била дехидратирана. Ще се изненадате колко добре са запазени, могат да се държат в великолепни условия в продължение на месеци и дори години, без да губят хранителните си свойства.

Ако една от добрите ви цели за 2014 г. е да подобрите диетата си, консервирането на храна може да ви помогне много. Освен това процесът е много прост! Просто трябва да нарежете плодовете или зеленчуците на парчета, да ни сложите в дехидратора и да му оставите да свърши останалото. Лесно а?

Значението на дехидратацията на храната вече е очевидно в това, което коментирахме досега, това е техника, която до момента е малко забравена, но напоследък набира много сила, благодарение на факта, че хората започват да осъзнават, че трябва подобряват диетата си. И с колко скъпи са здравословните закуски, домашните производствени методи съм сигурен, че ще се върнат. Можете да си направите сами здравословни закуски и да ги занесете в офиса. Те заемат малко място, не цапат и са вкусни. Препоръчвам ви да опитате.

Освен че е отлична хранителна алтернатива, истината е, че обичам консервите и още повече, ако знам произхода на продукта. Понякога се заключвам в кухнята за един следобед, за да приготвя бурканите. Отпуска ме. Освен това не обичам да изхвърлям храна, особено когато ми донесат кутия плодове или зеленчуци и виждам, че ще се развали (един от тях има нейните контакти;)

Ако искате да спестите сезонни храни, които ще се развалят, като плодове или зеленчуци, това е техника, която ще бъде идеална за вас.

Вашите деца не обичат ли много да ядат плодове или им е трудно да ги довършат? Можете да направите малки сладки със сушени плодове. Ще видите как го обичат, освен че е супер здравословна закуска, вкусът й е много сладък.

А в рецептите? Каква роля играят те? Можем да използваме дехидратирани храни за яхнии, супи или сосове или да ги рехидратираме, като ги потапяме във вода за няколко часа. Също така, когато ги консервирате, можете да добавите подправки към препарата си, за да му придадете различно докосване. И знаете ли кое е най-доброто от всички? при запазване на храната вкусовете се усилват. Доста преживяване!

Омекнали ли са ви бисквитките? Малък трик: Поставете ги в дехидратора и ще върнете хрупкавата им текстура.

Имате ли навика да съхранявате някои храни? Използвате ли дехидратирана храна за вашите рецепти? Надявам се да ми разкажете за преживяванията си!

Източници: Моят собствен опит и блогът Gastronomy & Cía