какви

Какви брашна трябва да ям?

Когато започнем да осъзнаваме нуждата си да се грижим за диетата си, ние си мислим какво брашно да ям?

Не можем да третираме еднакво всички брашна, защото те не са еднакви.

Вярно е, че различните видове брашна са много сходни по калориен прием, както можете да видите в статията истини и лъжи за брашното.

Вярно е също така, че всички източници на въглехидрати, включително зърнени култури и ориз, са демонизирани, защото те „угояват“.

Изборът на правилното брашно може да бъде много труден

Бих казал, че ако ядем прекомерно количество плодове и зеленчуци, също ще наддадем.

Или за да бъдем по-ясни, не "какво ядем", а "колко ядем" влияе върху нашето тегло.

Какви брашна трябва да ям?

Ще започнем с избора на брашна, които ни осигуряват по-голямо количество хранителни вещества или фибри, тъй като както казах преди, повечето имат подобни калории.

Сега трябва да помислим за това, от което се нуждаем: повече фибри, повече витамини ... и от там изберете вида на брашното.

И има брашна с повече протеини от други или с по-малко съдържание на мазнини (да, да, брашното също има мазнини понякога).

Наистина имаме много да научим какво ядем.

Защо пълнозърнестите брашна са по-добри?

Рафинираните брашна се подлагат на обработка, при която триците се отстраняват и почистват, губят фибри и много минерали, открити във външния слой.

В цялото зърно има и повече витамини и антиоксиданти.

Следователно, ако изберем „РЕАЛНИ“ пълнозърнести брашна и производни, ще имаме по-голям принос от много необходими хранителни вещества.

Поставил съм „наистина“ с големи букви, защото много продукти, които консумираме като цяло, всъщност не са цели.

Добавят само пшенични трици и вуала, но брашното е преработено.

Пълнозърнести храни са влезли в живота ни със сила.

Най-добрите въглехидрати за диетата

Всички пълнозърнести храни са препоръчителни в диетата, поради високото съдържание на фибри, което ни помага да подобрим чревния транзит (отидете до тоалетната).

Но има нещо много важно, брашното има устойчиви въглехидрати или наричано още бавно усвояване.

Тези въглехидрати отнемат повече време за смилане и ни дават усещане за ситост за по-дълго време и това в диетата е чудесна идея.

Кокосовото брашно, което може да се използва смесено с други брашна при печенето, е друго препоръчително брашно

Какви брашна избираме?

На първо място, ще изясним, че калорийният им прием е висок, не защото те са полезни за здравето, можем ли да започнем да ядем брашно.

На второ място, всичко, което се поставя тук, е за хора без непоносимост към глутен или целиакии, защото много от комерсиализираните брашна имат глутен.

Въпреки че е вярно, че в много случаи продуктите могат да се купуват без глутен, интересно е да се знае кои брашна могат да се ядат и кои не.

Безглутеновите брашна се използват широко сега, когато проблемите, които глутенът може да генерира при хора с непоносимост, са известни

Въпреки че, както ми е обичай, ако има нещо, което може да не навреди на хората с тези непоносимости, аз също го сложих на тях и с големи букви.

Против навика си, днес ще започна с „модерни“ продукти.

Соево брашно и брашно от киноа

Те са добри източници на здравословни мазнини и протеини (три пъти повече от пшеницата).

Те имат голямо количество фибри и могат да се използват в пекарни и сладкиши.

И в двата случая брашното е БЕЗ ГЛУТЕН.

киноа брашно, модерен продукт, който наистина е много здравословен

Царевично брашно

„Царевичното нишесте“ от цял ​​живот, но нерафинирано, така че да има високо съдържание на фибри.

Когато готвите с царевично брашно, откривате, че то поема много вода, така че са необходими малки количества брашно и това намалява калорийния прием на ястието.

Това брашно има допълнителна полза и е БЕЗ ГЛУТЕН и това е чудесно за целиакия.

Пълнозърнесто брашно

Той има 30% повече протеини от преработеното пшенично брашно и два пъти фибрите, така че ни кара да се чувстваме по-доволни.

Това брашно ИМА ГЛУТЕН и не е подходящо за целиакии или хора с непоносимост към глутен.

Може да се използва за всякакви рецепти за готвене, от сладкиши до солени ястия.

Какви брашна трябва да ям?: Заключение

Какви брашна трябва да ям?

Препоръчително е да консумираме пълнозърнести брашна (наистина) и да изберем коя е тази, която ни интересува най-много въз основа на личните изисквания.

Също така е добър вариант да използвате тези пълнозърнести храни, киноа, соя, пълнозърнесто пшеница, царевица и други зърнени и бобови култури.

Целият прием на въглехидрати трябва да се контролира, защото, не се заблуждавайте, те имат голямо количество калории.

Но ако контролираме количеството, приносът на ползите може да компенсира броя на калориите.

ДА ЯДЕМ С ГЛАВАТА СИ, НЕ С ОЧИТЕ

Други „модерни“ брашна, които може да са интересни

Ето някои от брашна, които в момента се използват за диети за контрол на теглото и изглеждат много здравословни.

кафяво оризово брашно полезно за здравето и без глутен

Амарантът може да се използва за приготвяне на брашно (дори не знаех какво е) ...

Мака, друг от продуктите, които в момента се използват като източник на брашно

Брашното от нахут е друго брашно, което се използва широко в Близкия изток и Индия