В нашия подкаст получихме авторитет в света на храненето, д-р Антонио Ескрибано

Лукс в новия ни подкаст с Д-р Антонио Ескрибано, всичко мъдър човек на испанското хранене. Кордован, професор по спортно хранене в UCAM, специалист по ендокринология и хранене, както и по физическо възпитание и спортна медицина, и колко добре познат стана за работата си с футболни отбори и техните шейкове, които играчите пиеха дори по време на паузите на партитата. Истинска справка за храненето, с което е удоволствие да се запази.

какви

Започваме с модния проблем с Covid-19. Как можем да подобрим защитните сили от храненето?

Защитата беше тема, малко забравена дори в медицинската част, докато Световната здравна организация, предвид намаляването на инфекциите, не наблегна повече на хроничните заболявания. И сега видяхме колко важни са защитните сили, които по някаква причина се наричат ​​„шесто чувство", защото те са тези, които ни предупреждават за здравословни проблеми. Има някои защитни сили, които са вродени, които са стандартни, но други са придобити, които можем да подобрим с навиците си: сън, без алкохол, без тютюн, умерено упражнение (което интензивното намалява защитните сили) и разбира се хранене. Има моменти, които трябва да вземем предвид. Например, много е важно да няма много високи нива на захар, тъй като има вируси и бактерии, които имат слой от въглехидрати и защитните сили могат да бъдат объркани. Протеините са от съществено значение, оттам идват антитела, аминокиселини като триптофан, глутамин, аланин ... Друга точка ключови витамини от група В, В1, В6, В9 и 12 и разбира се витамин В12, витамини С, D и Е и минерали като селен, желязо, мед и цинк. Имаме граници, които кожата, лигавиците, но защитата е армията и тя трябва да бъде r годни.

- Много се говори за ключовата роля на витамин D срещу коронавируса

  • На първо място се нарича витамин, но е стероид, хормон и е тясно свързан с мозъчната и мускулната дейност, остеопорозата ... и липсата му генерира двигателен дефицит и възможни счупвания на фибри. Но интересното сега, имуномодулиращата роля, е като проводник на защитните системи. Предотвратява респираторни инфекции, произведени при някои вирусни инфекции. И точно това се случва и затова е имало много успешни лечения с витамин D. Пренебрегнахме с витамин D поради навици като страх от слънцето, толкова много обезмасляване. Трябва да се върнете към приема на витамин D от храни, богати на мазнини, без да прекалявате, защото не трябва да забравяме, че той е мастноразтворим, защото отива в мазен съд.

Какъв тип диета препоръчвате, за да отслабнете по здравословен начин? Колко килограма можете да свалите на седмица по здравословен начин?

Хората свързват тази загуба с ипотеката ... изглежда, че трябва да има седмична квота загубени килограми, но килограмите се губят с логаритмична крива, в началото се губят повече и след това тялото се адаптира, разходите намаляват и всеки път струва повече. Що се отнася до диетата, ние играем с две променливи: какво и колко. Класическият въпрос, който ми задават. „Докторе, това угояване ли е?“ Е, кажете ми колко е отговорът ми, защото спанакът 14-15 калории, но ако ядете 5 килограма са много калории. Или ядки, които имат много калории, но са много добри и затова ги поставяме, но играем с малко количество. Ключът е компенсацията на калориите, които имат, със стойността и свойствата, които ни осигуряват.

Разпределението е просто, има храни, които трябва да ядем всеки ден: 3-5 парчета плодове и 2-3 зеленчука. С това сме покрили 70% от храната. И след това животински протеин, който сега е несправедливо хулен и трябва да се храним като риба четири или пет пъти седмично. След това яйца (не повече от 5) и не пренебрегвайте бобовите растения. Внимавайте със "силните" въглехидрати: тестени изделия, ориз, картофи ... защото в крайна сметка всичко е едно и също: глюкоза. И как не изгаря с упражнения се натрупва под формата на мазнини. Внимавайте с алкохола, който ви прави по-дебел (има 7 калории на грам) и със сладки напитки. Здравословната диета е игра с добри храни и намаляване на количествата малко, а след това не поставянето на непостижима цел, не претеглянето всеки ден, трябва да имате здрав разум отслабнете с търпение Няма човек, който да не отслабне, като спре да яде, но това трябва да става по прогресивен и контролиран начин.

Станахте известни със своите смутита, които футболистите пиеха по време на почивките, но кое е любимото ви смути?

Има такъв всеки ден в продължение на много години, правя няколко литра и го охлаждам в продължение на няколко дни. В него има боровинки, къпини, малини, ягоди, стафиди, орехи, сушени кайсии, кашу, ябълки и портокали и го поръсвам с малко мюсли. Разбивам го добре почти като каша, понякога с пълномаслено мляко и получавам повече течност. През цялата сутрин пия голяма чаша от смутито си. Понякога слагам пъпеш или мушмула върху него, но червените плодове са главните герои. Къпините и боровинките са царете на антиоксидантите за борба със свободните радикали.

СЛУШАЙТЕ Д-Р. ПИШЕТЕ НИ ПРЕГЛЕД НА ВСИЧКИ ХРАНИТЕЛНИ ТЕМИ

СЛУШАЙТЕ ТУК ПОПЪЛНЕТЕ НОВИЯ НОВ ПОДКАСТ „СПОРТ И ПОСТАВКА В НОВАТА НОРМАЛНОСТ

Абонирайте се безплатно и няма да пропуснете нито един епизод, ние сме в IVOOX, в СПОТИФ и в ЯБЪЛКИ ПОДКАСТИ.