ползи

Фосфорът (P) е основен макроминерал за организма, който заедно с други хранителни вещества позволява нормалното функциониране на всички клетки, органи, тъкани и системи. Намесва се в множество процеси и освен това допринася за регулирането на киселинно-алкалната хомеостаза.

Добрата новина е, че той присъства в много често консумирани храни и, за разлика от други хранителни вещества, той се усвоява по-лесно в тънките черва.

Нека да видим повече за това хранително вещество по-долу.

Защо фосфорът е толкова важен?

Фосфорът е вторият най-разпространен минерал в организма, след калций. Според експертите на Medline Plus, "тя представлява 1% от общото телесно тегло на човек".

Този минерал участва в няколко жизненоважни процеса от голямо значение, от структурирането на клетките (например на костите) до възстановяването на тъканите. Затова е много важно за здравето.

Някои от процесите, в които участва:

  • Костна минерализация.
  • Производство на енергия.
  • Нормален киселинно-алкален (рН) баланс.
  • Клетъчна сигнализация (чрез регулиране на киселинно-алкалната хомеостаза и реакциите на фосфорилиране).

Здраве на фосфор и кости

Фосфорът е макроминерал, който той се намира не само в костите, но и в останалите клетки. Въпреки това, ролята му за поддържане на здравето на костите често се подчертава, тъй като е част от костите, намалява загубата на кост, помага за предотвратяване на кариес, като същевременно изпълнява други функции.

Други функции на фосфора

  • Улесняват проводимостта на нервите.
  • Филтрирайте отпадъците в бъбреците.
  • Поддържане и възстановяване на тъкани и клетки.
  • Помощ при мускулна контракция.
  • Поддържайте редовен пулс.
  • Произвеждат ДНК и РНК, генетичните компоненти на тялото.
  • Балансирайте и използвайте витамини от група В и витамин D, както и минерали като: йод, магнезий и цинк.

Може ли човек да има недостиг на фосфор?

Важно е да се отбележи, че недостигът на фосфор не е често срещан. Всъщност е така по-често имат твърде много фосфор в тялото, отколкото твърде малко.

Експерти от държавния университет в Орегон посочват, че „недостигът на фосфор в храната е рядък и често се наблюдава само при почти пълен глад или редки наследствени разстройства, включващи загуба на бъбречен фосфор“.

Освен това, когато намерите в излишък този минерал може да насърчи развитието на бъбречни заболявания. В този смисъл, според статия, публикувана в списание Nephrology, при поглъщане в прекомерни количества, фосфорът може да причини остра бъбречна недостатъчност.

Експертите на Националната фондация за кинджи припомнят това излишъкът на фосфор в кръвта може да причини смущения свързани със загубата на калций в костите и съответното му отслабване. Те също така показват, че "високото ниво на калций и фосфор също води до опасни натрупвания на калций в кръвоносните съдове, белите дробове, очите и сърцето".

Кои са храните, най-богати на фосфор?

Въпреки че месото и млякото са храните с най-голямо количество фосфор, рибата е, най-добре, храната, най-свързана с този минерал. Можете да избирате от голямо разнообразие от видове и да се наслаждавате на всякакви рецепти.

В допълнение към рибата, месото и млякото има много храни, които съдържат фосфор, като тези, които са богати на протеини, например. По-долу ще разгледаме подробно други източници:

  • Картофи.
  • Яйца.
  • Морска храна.
  • Зеленчуци.
  • Ядки и семена.
  • Зърнени култури (като пшеница).
  • Други млечни продукти.

Плодовете и зеленчуците не са особено богати на фосфор, това обаче не означава, че те трябва да бъдат изключени от диетата или да спрат да консумират. Напротив, ако целта е да се поддържа добро здраве, е необходимо винаги да се поддържа редовната му консумация.

От друга страна, заслужава да се подчертае любопитството по отношение на фосфора: макар че пълнозърнестите хлябове и зърнени култури, направени без рафинирани брашна, съдържат по-голямо количество от този минерал, това се съхранява в човешкото тяло по такъв начин, че да не се абсорбира.

Кое е най-доброто?

За да се радвате на добро здраве и благополучие, най-добре е да поддържате балансирана диета, в които присъстват не само храни, богати на фосфор, но и други източници на хранителни вещества. А при съмнения винаги е възможно да се консултирате с лекар или диетолог.

Сега, когато видяхме влиянието на този макроминерал в организма, можем да разберем по-добре значението му за правилното функциониране на всички системи.