В гастрономията доматите са основни съставки в множество рецепти; Например не можем да си представим спагети или пица без сос Червен домат; или малко чилакиле или сос такера без зелен домат. Но освен техния кулинарен принос, и двете са чудесен източник на хранителни вещества за теб тяло, Днес ще говорим с вас за това, за да разберете кой допринася повече за твое здраве.

разликите

Червен домат или домат

Червената топка, която в Мексико наричаме домат, И в останалия свят, Червен домат, Това е много гъвкава съставка, поради лекотата на комбиниране с други съставки, както в национални, така и в международни ястия. Счита се за плодово-зеленчуков и приносът му на прости захари е по-висок от този на другите зеленчуци, което му придава леко сладък вкус.

Хранителен принос на червения домат

Според Испански вестник за човешкото хранене и диететика, на Червен домат има такъв цвят благодарение на химична молекула, наречена ликопен, което представлява приблизително 80-90 процента от общото съдържание на присъстващите в него каротеноиди. Е, този елемент и други биоактивни съединения, като аскорбинова киселина, токоферол, β-каротин, фенолни киселини, флавоноиди, фолати, фибри, ескулеозид А, фитоен и фитофлуен, в допълнение към витамините и минералите, които има, му придават хранителна стойност свойства.и терапевтични.

Струва си да се спомене, че Червен домат съдържа минерали и микроелементи като Na, K, Ca, Mg, Cu, Mn и Zn, от които някои са кофактори на ензимните антиоксиданти69, а други имат различни биологични функции; в допълнение към витамините А, В1, В2 и С.

Ползи от червен домат

Всички тези току-що споменати хранителни вещества правят консумацията им да ви осигури следните предимства:

  • Суровият доматен сок помага за прочистването на кожата и органите, въпреки че съдържа повече натрий.
  • Той е богат на фолиева киселина, която служи за предотвратяване на вродени дефекти, поради което се препоръчва да се приема на бременни жени.
  • Витамин А е от съществено значение за зрението, доброто състояние на кожата, косата, лигавиците, костите и за правилното функциониране на имунната система, както и като антиоксидантни свойства.
  • Съдържа ликопен, друг антиоксидант, принадлежащ към семейството на бета-каротин.
  • Ниацин или витамин В3 действа при функционирането на храносмилателната система, доброто състояние на кожата, нервната система и при превръщането на храната в енергия.
  • Съдържа калий, минерал, необходим за предаването и генерирането на нервния импулс и за нормална мускулна дейност, в допълнение към намесата в баланса на водата вътре и извън клетката.

  • По кожен път се използва като облекчение срещу досадни ухапвания от комари.
  • Ликопенът предотвратява оксидативното увреждане на молекули като ДНК, липиди и липопротеини; и до индуциране на междуклетъчна комуникация и контрол на растежа. Поради това се предполага, че може да предпазва от различни видове рак, понижено кръвно налягане и сърдечно-съдови заболявания.
  • Приемът на? -Каротин (и лутеин), присъстващ в червения домат, може да предотврати или забави появата на амиотрофична странична склероза, намалява риска от страдащи заболявания.
  • Има лечебни свойства, като: антисептично, алкално, пречистващо, диуретично, храносмилателно, слабително, противовъзпалително и реминерализирано.
  • Помага при чернодробни заболявания, изгаряния, затлъстяване и рахит.

  • Той е от полза за организма в борбата с рака на гърдата, хранопровода, матката, дебелото черво, стомаха, панкреаса и простатата.
  • Като профилактика е ефективен срещу диабет, сърдечно-съдови заболявания, катаракта и астма.
  • Помага за предпазване на кожата от UV лъчи.
  • Поради високото си съдържание на калий, магнезий и фосфор, той допринася за правилното функциониране на мозъка и мускулите.
  • Помага за неутрализиране на прекомерната киселини.
  • Повишава клетъчния метаболизъм.

Зелен домат

The зелен домат (Physalis ixocarpa) е вид, роден в Мексико, известен е още като tomatillo, домати от люспи, домати milpa или miltomatl, последният от произход от Nahuatl. Консумацията му присъства много в гастрономията, благодарение на факта, че от него редовно се правят различни сосове и бульони. Използва се главно за намаляване на интензивния вкус на всички видове чили.

Хранителен принос на зелен домат

The зелен домат съставен е предимно от вода (93,3%). Освен това съдържа пепел, протеини, мазнини, сурови фибри, калий, манган и усвоими въглехидрати; витамини С, К, ниацин и аскорбинова киселина; минерали като калций, желязо, мед, желязо и фосфор, плодовете също са богати на фенолни съединения и флавоноиди, те представляват интерес за тяхната антиоксидантна сила.

В допълнение, кората има различни свойства, които са източник на естествени антиоксиданти, поради съдържанието на биоактивни съединения. Също така неговият корен и растение се използват за терапевтични цели.

Ползи от зелен домат

Всички тези току-що споменати хранителни вещества правят консумацията им да ви осигури следните предимства:

  • Използва се за лечение на проблеми с дишането, болки в ушите, възпаление на стомаха и високо кръвно налягане.
  • Помага за коригиране на дихателни проблеми като коклюш и кашлица.
  • Кората се използва за лечебни средства като инфузия от доколумбово време, за премахване на пърхота, борба с плешивостта, намаляване на болките в ушите, облекчаване на дискомфорта в стомаха, помощ при дихателни проблеми и понижаване на нивата на кръвното налягане.
  • Противодейства на стомашно-чревни заболявания и кожни инфекции, използва се като лечебно растение.

  • Има карминативни и антидиарейни качества и използването му за облекчаване на колики поради лошо храносмилане и други стомашно-чернодробни нарушения, като се използва неговият корен.
  • Използва се като диуретик, като се възползва от неговия корен и листа.
  • Противодействайте на тонзилита, като използвате неговите смлени плодове.
  • Полезен е при лечение на главоболие и болки в стомаха, благодарение на листата и плодовете си.
  • Като естествено лекарство плодът със сол се използва за лечение на паротит (остро инфекциозно заболяване, при което се откроява болезненото разширяване на околоушните слюнчени жлези, разположени в областта на челюстта, известни като паротит), според изследвания от университета в Чапинго.
  • Сокът има лечебни свойства срещу фарингит.
  • Варените чашки имат лечебни качества срещу захарен диабет.
  • Прилага се и в компреси върху лицето за борба със сухотата и стареенето на лицето.
  • Сокът от плода облекчава носните постми, стомашните болки и коригира гастроентерита.
  • Печените плодове намаляват дискомфорта, причинен от хемороиди, като ги трият върху засегнатата част.
  • Също така се използва като антидиарейно средство и за противодействие на холецистопатията.

Както можете да видите, и двете Червен домат, Като зелен домат Те имат голямо разнообразие от предимства, кой от тях е по-добър? Е, това вече зависи от нуждите на всеки човек, кой от тях осигурява повече хранителни вещества на тялото ви? И двете имат мощни свойства, които, когато се използват с подходящото терапевтично ръководство, ще помогнат за вашето благосъстояние.

Изображение | Kalacreative | Julijadm | Rawpixel |