Използването на пестициди в производството на храни Това е въпрос на все по-голяма загриженост, всъщност през последните години научното разбиране се увеличи за последиците от химичните вещества в пестицидите върху околната среда и човешкото здраве. Няколко проучвания показват връзката между различни здравословни проблеми, като неврологични разстройства, забавено когнитивно развитие, рак и т.н., и приема на тези химикали, които са интегрирани в храната.

ядем

Днес ние знаем за проучване, разработено от Greenpeace Japan, чиято цел беше да се познаят ефектите от хранителните промени върху излагането на потребителите на пестициди. Проучването е просто и показва какво би се случило, ако ядем само органична храна в продължение на 10 дни, как промяната в диетата от традиционна диета към 100% органична диета би повлияла в дългосрочен план. Е, с такова кратко проучване се установява, че нивата на различните химични вещества на пестициди като пиретроиди, карбамати, неоникотиноиди, глифозат, фенокси хербициди и др., Присъстващи в нашето тяло, са значително намалени, поради което се заключава след извършване на анализ на урината.

В проучването участваха две японски семейства, семейство А, състоящо се от жена и две момичета, и семейство Б, състоящо се от мъж, жена и две деца. Участниците поддържат традиционна диета в продължение на пет дни, след което 10 дни следват диета, основана на органична храна. През целия период ежедневно се събират проби от урина, за да се извършат подходящите анализи и да се уточнят нивата на различните химични вещества на пестицидите, присъстващи в организма.

Експертите коментират, че разликата в стойностите е много значима, установено е, че нивата на тези химични вещества, присъстващи в организма през първите пет дни от проучването (традиционна диета) са подобни на тези на японското население като цяло, но след 10-те дни на изключително органично хранене се забелязва значително намаляване на химичните елементи от органофосфатни пестициди, пиретроиди и глифозат. Това е добра новина, обаче, експертите посочват, че въпреки тази 100% органична консумация, все още има забележимо присъствие на химикали от други пестициди, което предполага, че е трудно да бъде в състояние да се защити напълно от замърсяване с пестициди.

Логично е, тъй като ние сме изложени на пестициди и други фитосанитарни продукти Чрез храната, въздуха, който дишаме, водата, която пием, дори и чрез дрехите, които носим. Въпреки че не е посочено в проучването, предишни изследвания показват, че някои групи от населението са по-изложени от други и също са по-уязвими от излагане, пример са фермерите и особено тези, които работят в оранжерии, нивата на пестицидите в косата и кръвта при тези хора са по-големи, отколкото при останалата част от населението.

Проучването показва това консумация на органична храна е ефективен начин за намаляване на нивата на пестициди в организма, нещо особено полезно за децата, тъй като те могат да бъдат по-податливи на въздействието на токсичните химикали, тъй като тялото е в пълно развитие. Към това трябва да се добави, че в сравнение с възрастен, нивото на пестициди в тялото на детето е вероятно по-високо. Децата ядат едни и същи храни, пият същата вода и дишат същия въздух като възрастните, но те са по-малки, така че нивото, базирано на телесното тегло, е много по-високо.

Над тези редове можете да видите графика, която показва нивото на различни пестициди, присъстващи в тялото на децата, преди да следват биологичната диета в продължение на 10 дни, по-долу можете да видите, че за този кратък период от време нивото на тези химикали е значително намалена.

Greenpeace Япония смята, че най-голямата бариера за семействата, които ядат биологични продукти, е наличността и достъпността, това е проблем, който се среща в много други страни по света. Поради тази причина се препоръчва потребителите да поискат от обичайните си магазини да донесат органична храна, като начин за постигане на по-голяма наличност.

Greenpeace Япония не казва нищо ново за достъпността, не забравяйте, че няколко проучвания показват, че цената на храната влияе върху избора на покупка и за съжаление биологичната храна е по-скъпа. Препоръчваме ви да разгледате това изследване (Pdf), за да знаете всички анализирани вещества, процедурите, които са били извършени за него и резултатите, които са получени.