Получаваме запитвания по голямо разнообразие от въпроси, свързани с готвенето и храната, наред с други неща, и този, който е бил повтарян няколко пъти през всички тези години, е какво да правя, ако кокосовото мляко се отдели на твърда част и течна част когато кутията се отвори. Истината е, че много хора изпитват това съмнение, когато започнат да използват този продукт и напоследък изглежда, че консумацията на кокосово мляко нараства, то е по-достъпно, откриват се рецепти, в които трябва да се включи (като някои къри и десерти) ...

кокосовото

Е, ако сте от тези, които вярват, че кокосовото мляко е нарязано или повредено, тъй като към капака има прикрепена твърда част и когато сложите лъжицата, сте изненадани, че на дъното има течност, трябва да знаете, че не е така, не го изхвърляйте. Понякога те ни казаха, че когато отворят консерва и открият кокосовото мляко отделено, те са го оставили и са отворили още един или два, като са намерили същия план и са видели, че е било същото, тогава са се чудили дали не е нещо нормално.

И отговорът е да, нормално е кокосовото мляко да се отделя когато е в покой и не само тази, която купуваме в консерва в супермаркета, но и кокосовото мляко, което можем да си приготвим у дома, вече ви го обяснихме, когато споделихме нашата рецепта. Това, което се отделя в кокосовото мляко, е мазнината от водата, вече знаете, че това е естествената тенденция, точно както се случва с кравето мляко и други, мазнината (сметаната) се издига на повърхността.

И така, какво да правим с кокосовото мляко, което се отделя? Е, зависи от това какво ще правите с него, например, ако ще правите къри или рецепта, която просто показва, че имате нужда от определено количество кокосово мляко, това, което трябва да направите, е да го предадете към друг контейнер и разбийте го добре, докато получите емулсия. Когато свикнете да използвате кокосово мляко в кухнята, обикновено също така свиквате да разклащате енергично консервата преди да я отворите и по този начин тя вече е емулгирана.

Сега може да има моменти, когато рецепта показва това кокосов крем (неподсладен), това е друг продукт, който също се предлага на пазара в консервна кутия или в Tetra Brik, чиято характеристика е, че има по-малко водно съдържание от кокосовото мляко, тоест има повече мазнини. Е, алтернатива на този продукт е да се използва само твърдата част от кутията с кокосово мляко, оставяйки „водата“ за друг препарат. За да се улесни възстановяването на мазнините от кокосово мляко, препоръчително е да оставите консервата за известно време в хладилника, тъй като студът втвърдява мазнината и е по-лесно да я възстановите просто с лъжица.

Надяваме се, че сме решили този въпрос за много хора и бихме искали да чуем от вас. И вече знаете, че ако искате да го направите рецепти с кокосово мляко, в Гастрономия и компания ще намерите много вкусни и лесни за приготвяне рецепти.