Здравейте всички! Днес в блога искаме да говорим за нова суперхрана, която се появи в медиите. Нарича се Баобаб и идва от Африка. Ако го включите в списъка си за пазаруване, ще имате много енергия и страхотна антиоксидантна защита. Но внимавайте! Не злоупотребявайте, защото ви дебелее.

какво

Какво е баобаб?

Баобабът е дърво от африкански произход, присъстващо в най-сухите райони на Африка. Целулозата на плодовете, семената и листата се използват и по същество са храна, събрана от дивата природа.

Защо е суперхрана и какви са ползите от нея?

Различни биохимични анализи на неговите ядливи части показват, че баобабът е много богат на енергия, хранителни вещества и антиоксиданти. Той е много богат на витамин С, желязо, цинк, калций и въглехидрати. И е доказано, че консумацията на 40g баобаб покрива 143% от препоръчителния дневен прием на витамин С за дете. Семената и зърната на плода на баобаба са с високо съдържание на мазнини, докато пулпата и листата имат антиоксидантни свойства.

Неговият антиоксидантен капацитет е 100 пъти по-голям от този на пулпата на портокал. Консумацията на храни, богати на антиоксиданти, може да допринесе за предотвратяване на окисляването в човешката клетка, следователно, на някои заболявания.

Може ли баобабът да напълнее?

В малки количества и в рамките на разнообразна и балансирана диета, това не ви прави дебели. Вашата прекомерна консумация да можеш да напълнееш, тъй като е богата на въглехидрати, а семената и зърната имат високо съдържание на мазнини.

Как можем да го адаптираме към нашата диета?

Целулозата на плодовете може разтваря се във вода или мляко и се използва като напитка, като сос за храна ... Макар и често ще го видим като прах в региони, където плодовете не се отглеждат. Трудно е да се намерят пресни плодове на баобаб извън регионите, където расте. Както добре може да се включи в смутита, плодови сокове, зърнени храни, барове на мюсли, кисело мляко и млечни продукти.

РЕЦЕПТИ С BAOBAB:

Гуакамоле с баобаб

1 чаена лъжичка BAOBAB прах

2 зрели авокадо

2 супени лъжици кисело мляко с кокосово мляко

2 супени лъжици зехтин

Почистете авокадото и ги добавете към вашия блендер.

След това добавете ½ лимонов сок, баобаб на прах, кисело мляко с кокосово мляко и зехтин.

Смесете съставките и изсипете гуакамоле във вашата стомна или купа.

Сервирайте потапянето с гуакамоле с любимото си ястие.

Вегански кифли с баобаб от боровинки

2 чаени лъжички баобаб на прах

250 g универсално брашно

150 г кафява захар

1 зрял банан

180 мл мляко без лактоза

100 мл зехтин

1 супена лъжица бакпулвер

1 чаена лъжичка смляна ванилия на прах

1/2 чаена лъжичка смляно индийско орехче

1 чаша замразени боровинки

Кафява захар и допълнителни плодове, които да поръсите отгоре.

Загрейте фурната до 180 ° C.

Комбинирайте банана, млякото без лактоза, ванилията и кафявата захар в блендер на силен огън. Добавете зехтина и разбъркайте.

В голяма купа смесете брашното, органичния баобаб на прах, смляното индийско орехче и бакпулвера.

Добавете мократа смес към сухата и разбъркайте, за да се смеси.

Поставете върху застлана с хартия или леко намазнена тава за мъфини.

Поръсете върховете с плодове и кафява захар.

Печете 22-24 минути при 180 ° C (Газова маркировка 4).

Оставете ги да се охладят поне 10 минути, преди да ги извадите от тигана.