Какво е Lung Ching?

Малко хора ни питат за този великолепен зелен чай и ние вярваме, че заслужава да го знаете, тъй като се счита като един от 10-те най-добри зелени чая в света .

Още в първата книга, написана за чая, Lu Yú го описва като перфектен 4 чай: лист, цвят, аромат и аромат.

ching

Не е странно, че (както винаги) е било предназначено за императори (винаги всички добри чайове са били за императори) Днес всички ние сме малко императори, тъй като можете да му се наслаждавате като тях, като императора, който сте (да, само от вашия къща).

Днес, слава Богу, са известни много видове зелени чайове. Сред чисто зелените чайове най-известните обикновено са:

И обикновено имаме качествени чисти зелени чайове, свързани с техния японски произход.

Между другото, ако искате да знаете нещо за тях, просто трябва да кликнете върху всеки от тях и те ще ви отведат до блога, който сме редактирали за него.

Произходът на чаят е от Китай и те имат сензационни чисти зелени чайове като зелен чай Белодробна брадичка или Дракон добре или лонгиране теб .

Както обикновено, имената на китайските чайове обикновено се наричат ​​с различни имена, това се дължи на преводите, които са направени от китайски (Lung Chin означава Дракон добре на английски)

Но Какво е Lung Ching Green Tea? Какво го прави толкова различен? Защо е толкова ценен?

Не се безпокой ЧАЙНА ЧАШКА той ще ти го обясни.

Какво представлява чаят Lung Ching или чай Dragon Well?

Чаят Белодробен чинг или Драконов кладенец чай е вид Зелен чай първоначално от Регион Лонджинг (Добър дракон), разположен северозападно от град Ханджоу. Характеризира се с това, че е направен в Китай занаят с първа реколта едногодишно чаено дърво или Camellia Sinensis, получаване на чай от плосък външен вид Y. гладък зеленикаво-жълт бульон Y. билков вкус, точка препечен с лек бадемов отпуск .

Ще анализираме това определение и ще видите защо е така един от най-добрите 10 зелени чая в света:

1.- Зелен чай

Това е един от 5-те вида чай, които съществуват: зелен, черен, бял, червен и чай Улун.

Зеленият чай се характеризира с това, че е неокислен или ферментирал чай, тоест те са основно събрани и дехидратирани листа от чаеното дърво (Camellia Sinensis).

100% натурален чай!

2.- Роден в района на Лонджинг

Това е малка част от Китай, където се правят страхотни чайове поради метеорологичните условия и трудолюбието на фермерите.

Този зелен чай се събира около 1000 метра височина, така поддържа фин и елегантен букет

Но този вид чай се прави и в други области.

В раздела за типове белодробен чинг ще обясня различните видове, които съществуват от този чай. За да ви даде представа се казва, че те съществуват повече от 100 различни вида белодробен чинг

3.- Направен е по китайски занаятчийски начин

Открихме първата чудесна характеристика на този чай .

По традиционен начин, т.е. жътва на ръка лист по лист когато сте в оптималния момент.

Времето за прибиране е около 6 седмици, като първите две са с най-високо качество.

Направен е по традиционен китайски начин, т.е. листата се пекат ръчно в същия ден в тиган (голяма разлика с японските чайове).

По-късно ще обясня как го правят.

4.- С първата реколта

Ето втората голяма важна характеристика!

Чаят обикновено се събира два-три пъти годишно между април и октомври (средата на пролетта и есента).

Берат се само пъпката и първите две листа .

От пролетната реколта се получават най-нежните издънки и листа отколкото другите две култури, тъй като са по-малко lignified (те имат по-малко целулоза) и съдържанието им в други вещества като катехини и флавониоди е по-висока.

5.-Плосък външен вид

За да се получи добър белодробен чинг, се използват издънките и първите листа на растението сплескан на ръка в woks от експерти. Това им придава характерната сплескана форма и зелено/златист цвят.

Този чай напомня на формата си Банча зелен чай, защото листата са плоски, сякаш са сплескани, но са по-къси от тези на Bancha (не забравяйте, че се използват само листата на пролетните издънки, които са по-къси) и цветът е по-интензивен.

6.-Зелено-жълт бульон

Нито интензивно зелено като Гьокуро, не бледо жълто, а като меко златисто зелено

7. - Зрял и гладък вкус

Това е вашата голяма тайна!.

Целият избор на листа и процесът на обработка, базиран на факта, че той не се окислява чрез перфектно препичане в тиган, го прави с вкусен гладък вкус, който изобщо не е стягащ.

Билкова, препечена точка с леко бадемово докосване

Видове белодробен чинг

По-рано съм ви посочвал, че може да има около 100 различни вида белодробно джинг. Но как е възможно да има толкова много разновидности?

По принцип, защото днес можем да считаме, че Lung Ching е подклас зелен чай, който има следните характеристики:

Направено с листата от пролетната реколта

Листата се препичат в тиган.

Формата му на представяне е в плоски листове.

Но преди не беше така, нито трябва да бъде така.

Автентичният белодробен чинг (като този, който продаваме в TEACUP) трябва да е поне от китайската провинция Zhejiang

С което вече имаме първа класификация по произход:

В провинция Zheijang те се произвеждат в различни села, но най-автентични са чайовете, идващи от района Xihu. Но най-известни са тези от плантациите на Западното езеро в Ханджоу.

В допълнение към класификацията по географски район, чайовете Lung Ching или Longjing са разделени на 7 степени: висш (qiqiang) и специален (queshe) след 1 до 5.

Сякаш това не е достатъчно, те също са класифицирани от време за жътва. Този чай се събира в продължение на 6 седмици, като се има предвид, че листата от първите две седмици са най-добрите (Pre-Quinming Longjing), тези, които идват след дъждовете и когато температурата се повиши в полетата, което кара растението да расте по-бързо. Това се класифицира като:

Предварително квинмиране (от края на март до 5 април),

Pre-Guyu (6 до 20 април)

Post-Guyu (от 21 нататък)

Сега разбирате защо има толкова много видове чай Lung Ching (географска област, сортове листа и време на събиране), но всички те, с техните нюанси, се събират и приготвят на ръка.

Белодробна чинг или митология на чай с драконови кладенци

Китайците вярвали, че естественият дом на драконите е водата. Така петте основни реки на Китай първоначално са били домовете на петте дракона: жълт, червен, син, бял и велик.

Китайският начин на писане на дъжд се състои от символите „дракон“ и „облак“, следователно дъждът е: „дракон на облак“.

Легендата разказва, че около 250 г. пр. Н. Е. Имало ужасна суша в Китай, която продължила дълги години.

Както винаги, във всички китайски легенди се появи будистки монах, който в продължение на много дни и нощи се молеше коленичил на скала към Дракона и един ден водата бликна от скалата, на която той се молеше.

Монахът и останалата част от селото бяха толкова облекчени и благодарни, че монахът обеща да нарече мястото „Драконовият кладенец“. В крайна сметка всички чаени плантации в този район са получили едно и също име и тъй като повечето чайове в Китай са кръстени на мястото, където се отглеждат, чайовете, събрани там, се превръщат в чай ​​Lung Ching.

Подготовка на белодробния чинг.

Този чай е много лесен за приготвяне, както почти всички зелени чайове. Просто поставете 2,5 грама (чаена лъжичка) на чаша във вода, загрята до около 70-80ºC за две минути.

Този чай допуска втора инфузия, тоест, пригответе още един чай с използваните листа.

Къде да купя Lung Ching?

Разбира се в Китай в красивия град Ханджоу, но тъй като е малко далеч, можете да го купите в Мадрид в TEACUP The tea shop или в нашия онлайн магазин www.teacup.es

Предлагаме ви много честен Lung Ching от китайската провинция Zhejiang, на много достъпна цена.

Разбира се, има Pre-Quinming (от края на март до 5 април), най-висок клас (qiqiang) и West Lake в Хангжу. Този чай съществува, но трябва да сте готови да платите милионер за него и то само в много ексклузивни заведения по целия свят.

Не се доверявайте на офертите на китайски страници, защото по-голямата част са фалшификати на цена на златото!

Заключения относно чая на белите дробове

Неизвестният зелен чай Lung Ching или Dragon Well се смята за 10-те най-добри зелени чая в света.

Чаят Белодробен чинг или Драконов кладенец чай е вид Зелен чай че първоначално от Регион Лонджинг (добър дракон), разположен северозападно от град Хангжу. Което се характеризира с това, че е направено в Китай занаят с първа реколта едногодишно чаено дърво или Camellia Sinensis, получаване на чай от плосък външен вид Y. гладък зеленикаво-жълт бульон Y. билков вкус, точка препечен с лек бадемов отпуск .

Има около 100 различни вида в зависимост от техния произход, клас, време на събиране и чистота.

Неговият митологичен произход е свързан с будистки монаси и дракони.

Приготвянето му е много просто, като почти всички зелени чайове: поставете 2,5 грама (чаена лъжичка) на чаша във вода, загрята до около 70-80ºC за две минути. И допуска втора инфузия.

Никога не го купувайте на никоя китайска страница, тъй като със сигурност е фалшив, купувайте в специализирани магазини и ако е в ЧАЙНА ЧАШКА по-добре (хе хе)

Не се колебайте да го опитате и да откриете защо е един от най-добрите зелени чайове в света!

Надяваме се тази информация да ви е била полезна!

Дайте ни вашето мнение в коментар!

Споделете го с приятелите си!

Надяваме се статията да ви е харесала.

Коментирайте публикацията и споделете статията с приятелите си във Facebook!