Деби Шмид се научи да вижда нещо положително в диетичните си ограничения.

живееш

Можете ли да си представите, че не можете да ядете сурови плодове или зеленчуци? Не само звучи досадно и ограничаващо, но и нездравословно.

Но какво, ако добавите млечни продукти, соя, глутен, лактоза, ядки и ракообразни към плодовете и зеленчуците?

Това означава да се откажете от хляб, мляко, сирене, кисели млека, зърнени храни, риба, тестени изделия, пица, голямо разнообразие от сосове, торти, бисквитки и шоколад ... И списъкът продължава.

Това е реалността за Деби Шмид, която трябва да живее според "изчерпателен и изключително дълъг списъкна забранени храни поради вашите алергии и непоносимост.

Тази 46-годишна британка обяснява как е успяла да превърне диетичните си ограничения в нещо „положително“.

Край на Може би и вие се интересувате

Източник на изображения, Getty Images

Тази жена не може да яде никакъв вид сурови зеленчуци или плодове.

„Наистина е лоша шега, защото много обичам да ям“, казва Шмид.

Алергия към почти всичко

Имате тежка алергия към ракообразни, ядки и целина. И също така има синдром на орална алергия, което означава, че всички сурови плодове и зеленчуци са вредни за вас, както и млечните продукти, лактоза, соя, пшеница и глутен.

Така не може да живее отделно от двете си спринцовки на адреналин (Epipen) в случай, че имате тежка алергична реакция.

„Трябва да взема антихистамин всеки ден, за да се предпазя на други неща, които все още не знам, които ми причиняват алергии, защото не мисля, че съм попълнил списъка с храни, които тялото ми отхвърля ".

Обичайните антихистамини обикновено са около 10 mg. Нейните 180 mg всеки.

Източник на изображението, Деби Шмид

Цялото семейство се храни по същия начин като майката, която има много ограничени храни.

"Първоначално приемах по четири на ден и те ме унищожаваха. Но когато започнах да ям само това, което трябваше и да елиминирам много токсини от тялото си, успях да ги намаля до едно хапче на ден".

Проблемите й започват през 2005 г., когато е бременна в 20-та седмица и има спонтанен аборт.

Седмица по-късно излезе за първи път обрив по шията след ядене на морски дарове по време на вечеря.

„Мисля, че имаше промяна в хормоните ми което предизвика тази реакция в тялото ми. Имах само една скарида, но обривът се разнесе по цялото ми тяло. Получих треска, бях много дезориентиран и исках да повърна. Тогава студът влезе в мен ".

Диагнозата

След този „ужасяващ“ инцидент тя беше откарана в специализирана клиника и поставена диагноза анафилаксияда се, сериозна и животозастрашаваща реакция към определени храни. Във вашия случай черупчести, ядки и целина.

Той също е диагностициран с синдром на орална алергия, причиняващи сърбеж, подуване и дискомфорт в устата и гърлото след хранене сурови плодове или зеленчуци.

Според експерти, тези видове алергии са се увеличили значително сред населението през последните 20 години, за да се превърне в най-разпространената форма на хранителна алергия на Запад.

Източник на изображения, Getty Images

Спусъкът за тази 46-годишна жена беше скариди.

Алергичните му реакции се влошават с изминаването на годините. Спомня си, че веднъж "избухна в сълзи" в центъра на града, защото нямаше "нищо", което тя можеше да яде.

"Само си спомням, че разгледах всички сандвичи и всички имаха глутен. А тези без масло и сирене, кой знае какво са имали. Дори не можах да ям ябълка. Просто си мислех:" Толкова съм гладен. ".

„Плачех за цялата храна, която не можах да ям, и мисля, че това е проблемът. Това, което трябва да направите, е фокусирайте се върху храните, които можете да ядете".

Оттогава тя се е научила да има различно отношение към диетата си и вече не чувства, че пропуска нещо.

Но, Защо започваме да сме алергични?

Отговор на "атака"

Професор Хасан Аршад, председател по алергия и клинична имунология в Университета в Саутхемптън, Англия, и консултант лекар, казва, че понякога се знае, че пациентите развиват алергии след „събитие“ в живота си.

Източник на изображение, проф. Хасан Аршад

Професор Хасан Аршад казва, че в съвременните общества има все повече страдащи от алергии.

„Това събитие може да бъде например гастроентерит, инфекция, която може принуждават имунната система да реагира. Това може да бъде и последица от хормонална промяна или физически стрес “, обяснява той.

„Има някои доказателства на експериментално ниво, че някога имунната система получава някаква "атака", това засяга толерантността, която тялото ни има към определени храни ".

Източник на изображения, Getty Images

Много алергични реакции са директно екстернализирани от кожен обрив.

Лекарят добавя, че броят на хората, диагностицирани с алергии в западните страни, нараства и се смята, че се дължи на "ултра-чистата" среда, в която живеем, много различна от предишните поколения.

Аршад, също директор на Центъра за изследване на астмата и алергията Дейвид Хид, на остров Уайт (Англия), уверява, че алергиите могат да имат дълбоко въздействие върху психичното здраве на пациентите.

"Много хора казват, че се страхуват да напуснат къщата, нещо, което се случва и с децата. Те живеят постоянно в страх, че могат да имат алергична реакция. Това може да бъде опустошително.".

Източник на изображения, Getty Images

Хората с тежки алергии често правят адреналинови снимки в спешни случаи.

Списъкът"

„Хората ме питат какво ям“, казва Шмид. "Но истината е, че ям много".

Разбира се, алергиите й я принуждават да носи методология.

„На практика трябва да готвите всички от нулата. Не мога да се доверя на консерви и пакетирани сосове или подобни неща, защото могат да съдържат неща, които не мога да погълна ".

"Вкъщи правим много сладкиши с къри и тайландски сладкиши. Освен това правим собствени сосове и приготвяме много зеленчуци. Мога да получа безглутенови тестени изделия, много ястия с ориз, месо, яйца. Има и невероятно разнообразие от вегански сирена. И аз правя свои торти ", гордо изброява тя.

„Лошата страна, според мен, е, че не можеш да бъдеш спонтанен и да мислиш„ днес излизам и хапвам нещо там “.

"Трябва да планирам всичко много добре, ако реша да изляза на вечеря. Трябва да се свържа с ресторанта или кафенето, в което искам да отида, и да се уверя, че те могат да отговорят на моите изисквания".

„Списъкът ми е изключително дълъг“, признава той.