Nutriscore е новият модел на хранително етикетиране по цвят, чиято функция ще бъде лесно да се измери хранително качество на храните и напитките.

какво

Модел, избран като помощно средство за възприемане на добри навици с цел борба с високия процент хора, страдащи от патологично състояние на затлъстяване.

Министърът на здравеопазването, потреблението и социалните грижи, Мария Луиза Карседо, обяви този понеделник, 12 ноември 2018 г., прилагането в храни и напитки на петцветно лого с единствената цел да предостави на гражданите точна информация за хранителните качества на продукт.

Какво е nutriscore?

Това е модел, базиран на петцветно лого свързани с пет букви, всяка от тях описва пет класа хранителни качества. Известно също като 5-цветно или 5C лого, това е една от опциите, заедно с ENL, предложена от индустрията, а други модели откриха някои несъответствия в областта на храните на европейско ниво. Тя се основава на алгоритъм, който изчислява "неблагоприятните" хранителни вещества на продукта и благоприятните. Този алгоритъм е универсален за всички хранителни продукти "с адаптации за напитки, мазнини и сирена".

Nutriscore Той вече съществува в страни като Франция и скоро ще пристигне в други страни като Белгия и Португалия. От друга страна, в Испания тя ще бъде приложена по задължителен начин в рамките на една година, срокът, необходим за одобряване на Кралския указ. Дотогава има компании, които го прилагат индивидуално и доброволно преди планираната дата за изпълнение, одобрена с Кралски указ.

Следователно, Nutriscore е графика с постепенно оцветяване от зелено до червено, преминаващо през друг нюанс на зелено, жълто и оранжево, подобно на светофара, по такъв начин, че зелените тонове идентифицират най-здравословните продукти и, напротив, най-силните червени тонове на тези продукти с не толкова добри характеристики и по-ниско качество. Всеки продукт ще показва съответния цвят според съдържанието на захари, наситени мазнини, сол, калории, фибри и протеини.

Тази мярка ще има положително въздействие върху хора със заболявания като наднормено тегло или затлъстяване, тъй като ще предостави на гражданите „по-точна информация за хранителните качества на храните и напитките, така че те да могат да спазват по-здравословна диета“ и по този начин да ограничат наднорменото тегло и затлъстяването. затлъстяване, каза министърът. Това ново етикетиране, при което червеният цвят предупреждава за количество неподходящи наситени мазнини, захари и сол, а зеленият информира, че хранителното качество на продукта е оптимално.

Ще отнеме поне три месеца, за да стигнем до нашите испански супермаркети.

Инициатива е, че това, което прави, е да се стреми към намаляване с около 20% на приема на захар, сол и наситени мазнини в диетата на испанците.

Захар

Самата захар е чудесен източник на енергия за тялото, но не съдържа витамини или минерали, тоест осигурява празни калории. Важно е за развитието, растежа и други функции, които тялото изпълнява. Но не трябва да забравяме и трябва да имаме предвид и да сме наясно, че прекомерната консумация може да предизвика сериозни здравословни проблеми като следните:

Увеличени кариеси: прекомерната консумация на захар уврежда зъбите и насърчава кариеса.

Генерира стареене: прекомерната консумация на рафинирана захар предполага натрупване на нездравословни за организма мазнини.

Допринася за остеопорозата: излишъкът от този компонент може дори да увреди костната тъкан и да допринесе за появата на остеопороза.

Бавен метаболизъм: приемането на захар в големи количества причинява умора и липса на енергия, тъй като способността за усвояване на хранителните вещества е намалена.

· Насърчава затлъстяването и наднорменото тегло: излишъкът е една от най-важните причини за затлъстяване както при деца, така и при възрастни.

Сол

Солта е една от основните и съществени съставки на всяко меню. Прекомерната консумация на това обаче може да навреди на здравето.

Той е основен минерал за хидратацията на тялото, тъй като регулира количеството вода, от което се нуждае нашето тяло. В допълнение, той също играе много важна роля като основен елемент за нервната система, тъй като благоприятства изпращането на нервни импулси към мозъка и мускулите, което помага да се отпуснат.

Като недостатък обаче трябва да се отбележи и предупреди, че ако се злоупотребява с консумацията му и приемаме ежедневно повече от 5 грама (максимално количество, установено от Световната здравна организация на СЗО), може да рискуваме да страдаме от сериозни здравословни проблеми като както следва:

Повишаване на кръвното налягане, което може да доведе до сърдечно-съдови и бъбречни нарушения.

· Консумирането на прекомерна сол може да ни накара да премахнем калция, от който костите ни се нуждаят.

Също така може да причини наддаване на тегло, което може да доведе до наднормено тегло или затлъстяване.

Би било препоръчително да се вземат толкова прости мерки като:

Заместете го с подправки или лимон.

Редовно консумирайте прясна храна, вместо готови продукти.

Не осолявайте храната, докато се готви, а когато ястието приключи.

Наситени мазнини

Консумирането на наситени мазнини е вредно за нашето здраве. Те идват от храни от животински произход (месо, масло, сирене и пълномаслено мляко) и са в относително високи количества. Те могат да идват и от тропически растения като палмово и кокосово масло. Тези мазнини повишават нивата на LDL холестерол, както и местните нива на холестерол.

Започва с разбирането на разликите между „добрите и лошите“ мазнини и ще ви помогне да се грижите за здравето и теглото си и по този начин да намалите риска от хронични заболявания. Важно е да проверите етикетите, да се научите да ги разбирате, като избягвате този вид храна.

Като препоръка; яжте по-малко от 10% наситени мазнини в дневните си калории и се опитайте да заместите ненаситените мазнини, когато е възможно.

Като окончателно заключение правим, че замяната на конвенционалния етикет ще бъде положителна, за да достигне до всички потребители, независимо от тяхното социокултурно ниво, тъй като в момента липсата на познания в тази област или просто невежеството затруднява разбирането и разбирането на етикетирането на храните и в същото време идентифицирането на подходящи и здравословни продукти.

По този начин това, което се търси с този нов метод, е да има разбираемо етикетиране, което да бъде лесно интерпретирано от всички потребители, за да се постигне по-добра диета и следователно здравословен живот.