Януари 2021г L M X J F S D
„Дек
1две3
45678910
единадесет121314.петнадесет16.17
18.19.двайсетдвадесет и едно22.2. 324
25262728293031

здраве

За да дадем някои примери, изглежда, че има известна връзка между болестта на Алцхаймер (невродегенеративно разстройство, което причинява когнитивно увреждане) и чревната микробиота (1). Изглежда, че промените в чревната микробиота могат да модифицират пропускливостта на чревната бариера и да увеличат честотата на невродегенеративни нарушения, като позволяват на някои метаболити да преминат в кръвта (и след това те могат да преминат през кръвно-мозъчната бариера и да увредят мозъка). Следователно, ако това се потвърди, модулацията на чревната микробиота чрез диета или интервенция с персонализирани „трансплантации“ на полезна микробиота вероятно ще се превърне в ново лечение за това заболяване.

Друг случай може да бъде този на болестта на Crohn, някои изследвания предполагат определена роля на чревната микробиота (3). Данните от някои експериментални и клинични проучвания показват, че наред с други неща може да има лошо регулиран имунен отговор към компоненти на микробиотата в генетично чувствителни гостоприемници (3). Нарастващото възприятие на микробиотата като основен двигател на патогенезата на това заболяване поражда възможността чревната микробиота да може да се използва като терапевтична цел, като се използват определени пробиотици (3).

Въпреки всичко, микробиотата е важен фактор, който трябва да се вземе предвид, тъй като влияе на много аспекти на нашето здраве. Включването в диетата на вещества с пребиотичен ефект (всъщност пребиотиците са сложни, несмилаеми захари, които се намират в определени храни и благоприятстват разпространението на някои полезни бактерии в чревната флора, като бифидобактерии и лактобацили) и пробиотици (живи микроорганизми, които погълнати в достатъчно количество, остават активни в червата и упражняват благоприятни физиологични ефекти) положително модифицира бактериалната флора и е от полза за нашия организъм. Киселите млека са добър източник на пробиотици и има все повече научни доказателства, че включването на киселите млека в диетата (в рамките на млечните продукти, целите кисели млека се открояват, че причиняват повече физиологични ползи) предполага редица предимства и една от причините или механизмите което изглежда обяснява, че те са добър източник на пробиотици.

По-долу предлагам здравословна диета, която ни позволява да „получим“ полезна микробиота за нашето тяло.

Диетата, която предлагам по-долу, включва пълнозърнести храни, плодове, зеленчуци, ядки и бобови растения, като цяло всички тези растителни храни са богати на фибри с пребиотичен ефект. По-специално бобовите растения осигуряват рафиноза и стахиоза, полизахариди с пребиотичен ефект, които са отговорни за някои хора, страдащи от газове, когато ядат тези храни.

В допълнение, празът, бананите, аспержите, артишокът, цикорията, чесънът и лукът са специално включени, защото осигуряват значително количество инулин (полизахарид с пребиотичен ефект). Също така пшенични трици и пълнозърнесто брашно, защото съдържа фибри с пребиотичен ефект, овесени люспи и овесени трици, тъй като овесът е богат на разтворими фибри, наречени бета-глюкан, които имат пребиотичен ефект. Включва кисело мляко (съдържа пробиотици), киви (богато е на разтворими фибри, но освен това изглежда, че чрез осигуряване на протеолитичен ензим, наречен актинидин, се генерират серия биоактивни пептиди, които подпомагат чревната подвижност) и ябълка (това е богат на пектин, естествен продукт, присъстващ в клетъчната стена на всички висши растения и с пребиотичен ефект).

Включени са и някои храни, богати на антиоксиданти като полифеноли (диета, богата на полифеноли, изглежда има пребиотичен ефект, тъй като изглежда полезна за някои чревни бактерии) като канела или какао.

Някои изследвания предполагат, че дълговерижните омега-3 мастни киселини (присъстващи в мазна риба) могат да имат благоприятен и модулиращ ефект върху чревната микробиота.

И разбира се включвам киселите млека като източник на пробиотици.

Предложение за диета за една седмица:

Ден 1
Закуска:
Овесени люспи, неподсладено цяло обикновено кисело мляко и киви.
Полунощ:
Ябълка
Обяд:
Задушен боб със зеленчуци
Салата от цвекло, морков и кафяв ориз.
Неподсладено цяло обикновено кисело мляко със смляна канела
Закуска:
Ябълка
Вечеря:
Доматена супа
Подметка с гъби
Неподсладено цяло обикновено кисело мляко.

Ден 2:
Закуска:
Овесени трици, орехи, банан и цяло неподсладено обикновено кисело мляко.
Полунощ:
Неподсладено цяло обикновено кисело мляко
Обяд:
Салата от пълнозърнеста паста, артишок, цикория, лук и естествен тон.
Киви
Следобед:
Неподсладено пълномаслено кисело мляко с неподсладено полумаслено чисто какао на прах.
Вечеря:
Чеснова супа
Подметка с праз
Киви

Ден 3:
Закуска:
Обезмаслено мляко кафе
Пълнозърнест хляб с домат и екстра върджин зехтин.
Смути от целина, морков и портокал
Полунощ
Ябълка
Обяд:
Нахут с скариди и аспержи
Гъби с чесън
Неподсладено цяло обикновено кисело мляко със смляна канела
Следобед:
Неподсладено цяло обикновено кисело мляко
Вечеря:
Крем от праз
Сьомга в пипер сос
Череши

Ден 4:
Закуска:
Зелен чай с канела и лимон
Цяло обикновено кисело мляко с пшенични трици, бадеми и неподсладено полумаслено чисто какао на прах
Круша
Полунощ:
Ябълка
Обяд:
Кафяв ориз с тиквички
Бъркани яйца с гъби
Неподсладено цяло обикновено кисело мляко със смляна канела
Закуска
Киви
Вечеря:
Салата от маруля, лук и домати
Чесън пиле
Цяло обикновено кисело мляко с неподсладено полумаслено какао на прах

5-ти ден:
Закуска
Зелен чай с полуобезмаслено мляко
Пълнозърнест хляб с неподсладено сладко
Сливи
Полунощ
Apple
Обяд:
Яхния от картофи, артишок и треска
Печена чушка и салата от печен домат
Неподсладено цяло кисело мляко с неподсладено обезмаслено чисто какао на прах
Закуска:
Банан.
Вечеря:
Праз се запържва с целина и аспержи
Сардини на скара
Неподсладено цяло обикновено кисело мляко със смляна канела.

Ден 6
Закуска:
Овесени люспи с полуобезмаслено мляко, канела на прах и орехи
граната
Полунощ:
Банан
Обяд:
Сотирана леща с морков и шунка
Диви аспержи, задушени с морков
Неподсладено цяло обикновено кисело мляко
Следобед:
Ябълка
Вечеря:
Крем от праз и артишок
Говеждо филе със салата от салата и лук
Неподсладено обикновено кисело мляко със смляна канела

Ден 7:
Закуска:
"Салата" от грозде, овесени трици, пшенични трици, лешници и парченца киви, "облечени" с цяло неподсладено натурално кисело мляко и канела на прах
Полунощ
Неподсладено цяло обикновено кисело мляко
Обяд:
Задушен боб със зеленчуци
Сотиран грах с скариди
Кайсии
Закуска:
Оранжево
Вечеря:
Джулианска супа
Паламуд, печен с домат
Цяло обикновено кисело мляко без добавена захар с неподсладено полумаслено чисто какао на прах.

1) Hu X, Wang T, Jin F. Болест на Алцхаймер и чревна микробиота. Sci China Life Sci. 2016 август 26. [Epub преди печат] Преглед. PubMed PMID: 27566465.
2) Scheperjans F, Aho V, Pereira PA, Koskinen K, Paulin L, Pekkonen E, Haapaniemi E, Kaakkola S, Eerola-Rautio J, Pohja M, Kinnunen E, Murros K, Auvinen P. Чревната микробиота е свързана с болестта на Паркинсон и клиничен фенотип. Mov Disord. 2015 март; 30 (3): 350-8.
3) Haag LM, Siegmund B. Изследване и експлоатация на нашето „друго Аз“ - дали микробиотата им държи ключа за бъдещата терапия в Crohn’s? Най-добри практики Res Clin Gastroenterol. 2014 юни; 28 (3): 399-409.
4) Jeffery IB, O'Toole PW. Диета-микробиота взаимодействия и техните последици за здравословния живот. Хранителни вещества. 2013 г. 17 януари; 5 (1): 234-52.

Подобни публикации

Ситуацията е следната: някой, който е възрастен, загрижен за диетата си, който се храни здравословно, грижи се за себе си и обикновено не харесва ултрапреработени храни, продължава да намира много удоволствие, когато яде любимото си лакомство като дете, скапаната пица, която ядеше в петък като семейство или дори хамбургер на Макдоналдс, който поглъщаше в тийнейджърските си години. […]

1/Какво мислите за ястията с лъжици като цяло и, разбира се, коя е вашата любима? Традиционните ястия с лъжици са гастрономическо културно наследство, което трябва да се запази. Въпреки че понякога са били хулени, те са много за предпочитане пред множеството преработени и ултрапреработени храни, които в момента са често срещани в [...]

1) Веганство Можете да бъдете веган и да бъдете много здрави. Освен това е казано, че веган диетата (без месо, без риба, без яйца, без млечни продукти, без мед) е напълно валидна за деца. Ако се консултираме с публикация като ръководството на Агенцията за обществено здраве на Каталуния, която установява препоръки за деца [...]