Корен от магданоз (Petroselinum crispum), известен още като холандски магданоз, хамбургски магданоз и корен магданоз, не трябва да се бърка със сроден листен магданоз. Ако засадите къдрав магданоз или италиански магданоз с плоски листа, очаквайки страхотен ядлив корен, ще бъдете разочаровани. Ако обаче засадите вкоренен магданоз, ще получите голям корен, подобен на пащърнак, както и зеленина, които могат да се събират и прерастват през цялото лято. Прочетете, за да научите повече за това как да отглеждате корен от магданоз.
Какво е корен от магданоз?
Въпреки че коренът му се различава, коренът от магданоз всъщност е разновидност на магданоза. Магданозът е от семейството на морковите, което до голяма степен обяснява външния му вид. Въпреки че коренът му може да бъде объркан с пащърнак или бял морков, вкусът му е по-подобен на този на целина. Текстурата му обаче е суха като тази на пащърнак и може да се готви като такава.
Листата са по-широки и по-жилави от тези на билката сортове магданоз, а вкусът им е по-силен и малко по-горчив. Те са идеални за гарнитура или като билка, когато искате по-смел вкус.
Как да отглеждаме корен от магданоз
Коренните растения на магданоза могат да се отглеждат от семена. Корените се нуждаят от дълъг вегетационен период, за да се развият, така че трябва да започнете да ги отглеждате на закрито 5-6 седмици преди последната дата на замръзване, ако живеете в район със сурова зима. Покълването може да отнеме до 3 седмици, така че първо трябва да накиснете семената за 12 часа в гореща вода, за да подпомогнете развитието им.
Когато вашите коренни растения от магданоз са високи 3 см (7,5 см), закалете ги навън и след това ги трансплантирайте, когато отмине всички рискове от замръзване. В топли райони без замръзване, засадете вашите корени от магданоз през хладния сезон на есента, зимата или ранната пролет.
Отглеждане на корени от магданоз като богата, млечна почва и често поливане. Те могат да се отглеждат и в контейнери, стига да са достатъчно дълбоки, за да побират дълги корени.
Прибирането на корена от магданоз се извършва на етапи. Ако отидете зад листата, отрежете външните стъбла на нивото на земята, за да насърчите нов растеж. Винаги оставяйте вътрешните стъбла на място.
В края на вегетационния период изкопайте цялото растение и отделете стъблата от корена. Съхранявайте корена във влажен пясък или торф и замразявайте или изсушавайте листата.