Днес ви показваме прост сос, който обичаме да приготвяме по това време, когато често се наслаждаваме на ястия от скара, на скара или на пара от риба и морски дарове, обикновено орехче на скара се подправя с сос от лимон, чесън и магданоз и е вкусно, а ние обичаме да добавяме малко нарязан бадем, приготвен с рибата, предлагащ контраст на текстурата и вкусен вкус.

магданоз

Със сигурност ви е писнало да ядете риба, подправена с чесън, магданоз и лимон, като започнете с така наречената персилада или гремолата например, но не сте се замисляли да правите дресинг като този прост приготвен лимонов магданоз сос за риба, така че се надяваме идеята да ви хареса.

Съставки

  • 1 голяма скилидка чесън
  • 30 грама магданоз
  • 1 лют пипер (по избор)
  • 1 лимон (кожата му и сокът)
  • 150 грама екстра върджин зехтин
  • в/н сол
  • c/n бадеми на кубчета (по избор).

Разработване

Обелете чесъна и го нарежете. Измийте добре магданоза и го нарежете грубо, можете да включите стъблата. Ако използвате лют червен пипер, който може да бъде пресен или сух, отстранете дръжката и семената, количеството, което трябва да добавите, ще бъде според вкуса и в зависимост от вида на използвания лют пипер, тъй като не всички са люти.

Поставете чесъна, магданоза и лют червен пипер в чашата на блендера, добавете прясно настърганата лимонова кора и прясно изцедения му сок. След това добавете екстра върджин зехтина и солта на вкус. Блендирайте, докато получите емулгиран сос.

Ако искате да добавите бадема, можете да го направите суров или препечен, зависи от това как ви харесва и дали сосът ще се готви. След като сосът е приготвен, опитайте го, за да коригирате солта или киселинността.

Можете да обслужвате лимонов сос, чесън и магданоз в лодка за сос, за да го вземете на масата и ако има останало, съхранявайте го в буркан със плътно капаче в хладилника, за максимум три или четири дни.

Съкращения
c/s = супена лъжица
c/p = Десертна лъжица
c/c = лъжица за кафе
c/n = Необходимо количество