The Салмонела тя е капризна: особено харесва определени храни, особено когато температурите се повишат. Ако добавим липсата на хигиена и лошото запазване на храната към толкова ценената за нея среда, тази бактерия е спокойна в тези летни дни. Научете се да го прекратявате и така няма да сложи край на вашето здраве.
Какво е?
The Салмонела това е бактерия, която се предава от животни на мъже. Той причинява хранително отравяне (салмонелоза), причинено от високи температури, липса на хигиена и неправилно боравене с храната.
Къде се намира?
В повечето случаи тази бактерия се появява в яйцата и техните производни (майонеза, разбито бяло, супи или мляко с жълтък, кремове и др.), Производни на непастьоризирано мляко и сирене, птици, черупчести, риби, замърсена вода и готвени храни, които се държат на стайна температура твърде дълго.
Как изглежда?
Дори ако даден продукт е замърсен със салмонела, обикновено не е достатъчна причина той да бъде токсичен. Рискът се появява, когато се възпроизвежда от горещо. Бактериите салмонелоза се размножават при топли температури, като телесната температура, докато под 8ºC растежът им се забавя; замръзването го спира и при повече от 70 ° C се разрушава.
Внимавайте с яйцето
Тази храна и тези, които се приготвят с нея, са тези, които ни излагат на по-голям риск от заразяване с салмонелоза. Причината е, че тези бактерии се намират във фекалиите на заразени хора и животни, така че в случай на яйца, те могат да достигнат повърхността на черупката от фекалните вещества на пилета или други птици. Веднъж попаднали там, бактериите могат да се разпространят във всеки продукт, с който влизат в контакт или са направени с яйца.
За ваше спокойствие ...
- Не яжте храни, които не са били третирани или обработвани хигиенно и ги гответе правилно за премахване на всички микроорганизми.
Консумирайте веднага майонеза, сосове или домашни кремове. Можете да увеличите размера на оцет или лимон при приготвянето му, за да се запази по-добре.
Не оставяйте храната на стайна температура и незабавно охладете тези, които няма да ядете и които не могат да бъдат подложени на топлина, като салати или гаспачо.
Запази чиста кухня. Изберете кухненска хартия вместо парцали. И мийте ръцете си, когато отидете да боравите с храна.