Досега яденето на 5 порции плодове и зеленчуци дневно се смяташе за достатъчно за добро здраве. Изследвания обаче, проведени от Училището за обществено здраве към Imperial College London (Великобритания), идеалното количество е 10 порции на ден.
За да се стигне до това заключение, експерти извършиха анализ на 95 научни изследвания оценка на ползите за здравето от консумацията на плодове и зеленчуци, установяване на това Яденето на 800 грама плодове и зеленчуци на ден - или около 10 порции от 80 грама - е свързано с по-нисък риск от заболяване и преждевременна смърт като цяло.
Цифрата: 800 грама плодове и зеленчуци на ден
Докато консумирането на 5 порции плодове и зеленчуци дневно е, разбира се, полезно, изследователите искат да определят колко плодове и зеленчуци се нуждаят от тялото за максимална защита срещу болести и ранна смърт. Анализ на данни от почти 2 милиона участници и около 43 000 случая на сърдечни заболявания, 47 000 случая на инсулт, 81 000 случая на сърдечно-съдови заболявания (ССЗ) и 94 000 смъртни случая доведоха до яденето на 10 плода и зеленчука на ден доведе до 33% по-нисък риск от заболяване и преждевременна смърт.
В сравнение с консумацията на плодове и зеленчуци, участниците, които ядат само 200 грама плодове и зеленчуци на ден - еквивалент на около 2,5 порции - виждат ползи за здравето: 18% по-нисък риск от инсулт, 16% по-нисък риск от сърдечни заболявания, 13% по-нисък риск на сърдечно-съдови заболявания и 4% по-нисък риск от рак.
В сравнение с участниците, които не консумират плодове и зеленчуци, тези, които са изяли 10 порции, са с 33% по-нисък риск от инсулт, 28% по-нисък сърдечно-съдови заболявания, 24% по-нисък риск от сърдечни заболявания и 13% намален риск от рак.
Най-добрите плодове и зеленчуци
Ябълки, круши, зелени листни зеленчуци и кръстоцветни зеленчуци (като зеле или броколи) са сред най-полезните за здравето.
Изследването е публикувано в International Journal of Epidemiology.