Бавните готварски печки са чудесни за приготвяне на бобови и яхнии, но рибите са по-деликатни и се нуждаят от по-кратко време за готвене, но в крайна сметка реших да експериментирам.
И за да го направя започнах от стара рецепта от блога, тази на сьомга със зеленчуци и лимонов сос в парна кутия.
Забавно е как понякога избираме много бърза система (микровълнова!), А друг път - много бавна (CrockPot) по същата причина: спести време.
По някакъв начин нашите философии се променят, понякога семействата растат (моят случай на пара беше един от най-малките), но в крайна сметка важното е яжте добре, без да сте роби на кухнята.
Съставки (за 2)
- 2 филийки сьомга
- 1/2 големи тиквички
- 2 моркова
- 1 лимон
- сол, черен пипер, магданоз
Подготовка
Почистваме сьомгата, отстраняваме кожата и я нарязваме на малки хапки, опитвайки се да премахнем всички кости в процеса.
Сьомгата е доста лесна за почистване; това, което обикновено правя, е да премахна централния гръбнак на филийката и след това просто да прекарам ножа покрай кожата, той се изтегля.
Скрупульозно измиваме и подсушаваме тиквичките, защото така можем да ги използваме с кожата и ги нарязваме на филийки.
Загрейте тиган с малко олио и леко запържете сьомгата, докато изглежда отвън. Не е необходимо да готвите вътре, това ще бъде направено от бавната печка.
Извадете и поставете в бавната печка.
В същия тиган задушете тиквичките и моркова.
Подправете на вкус.
Изстискайте лимона и изсипете сока в тенджерата, над сьомгата. Поръсете с магданоз и разбъркайте, за да се смеси всичко.
Поставяме зеленчуците върху рибата.
Готвим на висока за два часа.
Можем просто да сервираме със зеленчуците му или да го придружим със салата или варен ориз.