Публикация, спонсорирана от Comeztier
Тази торта трябва да се нарича "суперкоко", защото има кокосово кисело мляко, кокосово брашно и кокосова захар, хаха
Изследвах с кокосово брашно И тази торта, за която мога да ви уверя, е изненадваща със свръхлеката и мека текстура, не можете да си я представите.
Освен това е много лек за стомаха, не е толкова пълен, колкото тези, направени с други брашна.
И най-хубавото е, че е Бисквити без глутен, подходящ за целиакии, стига да има правилна работа със съставките и кухненските прибори, добре тези, които са целиакия знаеш какво имам предвид.
Но ако сте просто непоносимост към глутен тази торта е идеална за вас.
Съдържание
Какво представлява кокосовото брашно и откъде се получава?
За да получите кокосово брашно, първо кокосовата течност се изхвърля и останалата пулпа се обезмаслява и дехидратира при ниска температура, след това се натрошава на фин прах.
Основната характеристика от това брашно е, че няма глутен тъй като се получава само от пулпата на плодовете, а глутенът е изключителен протеин на зърнените култури.
И другата характеристика е неговата голяма абсорбционна сила, Когато го включвате в рецепта, трябва да знаете, че се използва една трета от брашното, т.е. ако рецептата посочва 300 g пшенично брашно, трябва да използвате само 100 g кокосово брашно.
Това е приблизителна справка, тъй като всъщност зависи от общия обем на течностите в рецептата, най-добре е да започнете, като направите рецепти, които вече са изпробвани и ако искате да експериментирате, вече се опитвате.
След като пакетът бъде отворен, трябва да запазите брашното в херметична бутилка, тъй като има тенденция да се мокри поради това, което ви казвах за нейната абсорбираща сила.
Може би цената изглежда скъпа, но помислете, че има по-висок добив от други брашна, тъй като използвате една трета от това, което обикновено бихте използвали, в крайна сметка едно нещо за друго.
Препоръчвам ви да опитате, защото ще бъдете изненадани от текстурата, която оставя в сладкишите, прекрасна е J
Ако искате да научите повече за кокосово брашно, имате повече информация в тази статия.
Използвал съм Кокосовото брашно на Comeztier, което според мен е отлично, можете да го получите в големи магазини (само в Canrias).
Относно кокосовата захар
В началото също ви казах, че освен кокосово брашно Използвал съм кокосова захар.
Кокосова захар Това е много интересен продукт и една от най-здравословните захари, които можете да приемате и сега ще обясня защо.
Точно както брашното има лек аромат на кокос, кокосова захар няма вкус на кокос, дори не мирише като него, това е така, защото се получава от SAP който се извлича от цветята на кокосовата палма.
Този нектар се подлага на умерена топлина в по-традиционната система, произведена с кокосови дърва за огрев, докато цялата влага се изпари и се получи твърда консистенция.
Най-доброто нещо в този минимално инвазивен процес е, че продукт което получавате е интегрален продукт, който запазва всичките си витамини и свойства.
Той е богат на витамини от група В, на фосфор, магнезий и цинк и на фибри, в допълнение към него гликемичен индекс е половината от рафинираната бяла захар.
И въпреки че кокосова захар Все още е захар, тя е много по-добра от рафинираното бяло, първо, защото осигурява хранителни вещества, и второ, защото се насочва по-бавно, осигурявайки ни енергия постепенно, като по този начин се избягват върховете на захарта.
Трябва също да се приема умерено, но ако не можете да минете без сладко, тази захар е една от най-добрите, които можете да консумирате.
Ако искате да научите повече за кокосова захар, Можеш да четеш тази друга статия.
И сега вървим с рецептата, която, предполагам, вече ще искате want
За рецептата на тази торта съм се адаптирала рецептата за класическата торта с кисело мляко, наричани още 1,23 или три четвърти.