31 октомври Какво е периодично гладуване?

Периодичното гладуване може да има ежедневна, седмична или месечна периодичност.

АНА КАЛЕЖО МОРА

периодично

Всеки сезон носи със себе си нова хранителна тенденция за отслабване. Сега всички говорят за периодично гладуване. „Важно е да се отбележи, че гладуването не може да се счита за диета, тъй като това ръководство предполага ограничаване на храната за определено време, докато понятието диета се отнася до обичайния прием на храна и напитки“, разграничава Ана Зугасти от областта на храненето на испанското дружество по ендокринология (SEEN).

„Интермитентното гладуване се състои от установяване на по-конкретни интервали от време за хранене и между 12 и 16 часа гладуване на ден“, казва Джема Тендеро, член на борда на директорите на Официалния колеж на диетолозите и диетолозите на Валенсийската общност (Codinucova).

Зугасти потвърждава, че въпреки че най-често срещаните формули за периодично или спорадично гладуване са тези с ежедневна периодичност (поне 12 часа гладуване, като най-известен е моделът „16/8“), има и други, като напр седмичник (Обикновено гладуване ден или два седмично, независимо дали подред). В рамките на тази втора опция най-популярна е така наречената „диета 5: 2“, която се застъпва за нормалното хранене пет дни в седмицата и за силно намаляване на приема (над 75%) през следващите два. На гладно месечно (гладуване няколко дни подред всеки месец) се практикува в по-малка степен.

По отношение на графика, как можете да организирате периодично гладуване?

Както е описано от ендокринолога, един от най-често срещаните методи за периодично гладуване, известен като 16/8, е хранителна методология, основана на интермитентно гладуване и се състои от гладуване в продължение на 16 часа (което обикновено включва 8 часа сън), позволявайки прием през следващите 8 часа. Най-често срещаният „прозорец“ за хранене е от 10 до 18 часа.

Продавачът дава още един пример за метода 8/16: "Ако последното хранене е в 9 часа през нощта, следващото хранене може да бъде в 13 часа, където може да се направи нормалното хранене по това време на деня".

Какви храни се препоръчват за часовете на прием на храна?

„Обикновено няма строги правила за това какво може да се погълне в позволените часове. Предполага се, че с периода на гладуване обичайният прием се намалява с 300 или 500 килокалории на ден", Казва експертът SEEN.

От своя страна Tendero подчертава, че „винаги трябва да започваме със здравословна диета. Безполезно е да се прави какъвто и да е вид диетична стратегия, ако не се започне от диета, основана на пресни храни, особено зеленчуци и плодове. Количеството трябва да бъде определено с диетолога-диетолог, с когото работите, тъй като това зависи от целите, нуждите и предпочитанията на пациента ".

Що се отнася до храните, които се препоръчват, продължава експертът от Codinucova, те са тези, които са част от здравословното хранене: пресни, сезонни и за предпочитане приготвени у дома. Основата е зеленчуци и плодове, като се добавят останалите растителни храни, бобови растения, семена, естествени ядки, пълнозърнести храни (където съставът и етикетирането показват, че произхождат от пълнозърнести храни) и храни от животински произход (за тези, които не са вегани ) като яйца, млечни продукти, риба, ракообразни и месо.

Има ли ползи за здравето?

„Като се вземат предвид резултатите от научните изследвания, публикувани досега, изглежда вероятно периодичното гладуване да бъде толкова ефективно и безопасно, колкото еквивалентната диета за ограничаване на калориите. Това е може да е полезна опция, но само за някои хора”, Обяснява специалистът по ендокринология и хранене.

Сега, продължава Зугасти, доколко гладуването е полезно и какъв е смисълът, който определя баланса между дългосрочната полза или вредата от недостатъчния прием на калории, остава да бъде решен. Липсват доказателства и дългосрочни резултати, за да се разгледа подробно този тип диетичен план. Също така би било интересно да се вземе предвид възможната добавена стойност на план за физическо упражнение, свързан с този тип насоки.

Магазинер отбелязва, че периодичното гладуване може да увеличи чувствителността към инсулин или да бъде полезно при артериална хипертония. "Той също така помага да се контролира усещането за апетит и някои изследвания показват, че това може да играе важна роля за забавяне на стареенето", добавя той.

Рискове и противопоказания при периодично гладуване

Сред страничните ефекти на гладуването са „главоболие, световъртеж, затруднения при поддържане на концентрацията, промяна на други заболявания или усвояване на лекарства. По същия начин те могат да бъдат представени дефицит на хранителни вещества в зависимост от времето на гладуване и състава на диетата, консумирана в позволените часове ”, предупреждава Зугасти. Продавачът настоява, че ако не се прави под надзор, може да има хранителни дефицити, особено витамини и минерали.

Експертът SEEN казва, че трябва да се има предвид, че „спирането на храненето не ни обучава да се научим как да го правим и да поддържаме здравословна диета. Освен това при някои уязвими хора това може да предизвика хранителни разстройства".

Друг риск е, че „тъй като не сте яли от определен брой часове или ако сте гладували няколко дни през седмицата, това може да създаде усещането, че можете да ядете всичко, с което в крайна сметка ядете продукти с калории с висока плътност и с ниско съдържание на основни хранителни вещества, като закуски, сладкиши и нездравословна храна ”. Това предполага магазинер.

Може ли да причини липса на енергия в определени часове на деня? Ако се възползвате от часовете сън, за да направите част от гладуването и не практикувате важна физическа активност, това не трябва да се случва.

Хората, които имат проблеми с холестерола, кръвното налягане, диабет или сърдечно-съдови заболявания, или бременни или кърмещи жени, деца и юноши, възрастни хора и хора с хранителни разстройства, винаги трябва да се консултират със специалист, преди да приемат периодична диета на гладно.

По отношение на случаите, в които по принцип интермитентното гладуване е противопоказано, експертите цитират следното:

  • Хора, които страдат или са претърпели a хранителни разстройства.
  • Хора с тенденция към стрес и безпокойство.
  • Хора с мигрена.
  • Хора с под тегло.
  • Жени бременна или изцяло Кърмене.
  • Хора с Диабет тип 1 или чернодробна или бъбречна недостатъчност.
  • Хора с проблеми с холестерола, кръвното налягане или сърдечни заболявания.
  • The деца, юноши и възрастни хора.