Когато подготвяте масата за чай или сервирате кафе у дома, захарната купа се поставя в центъра на масата. Появяват се още опции с подсладители или захарини, които да придружават предложението за добавяне на сладко към инфузиите. Но медът също играе важна роля, когато става въпрос за подслаждане.

по-сладко

Седмицата на сладостта обикновено се празнува първата седмица на юли. И тази година дебатът беше открит: какво е по-сладко, мед или захар?

Медът е продукт, който хората са използвали от неговия произход; Той е част от средиземноморската диета от времето на египтяните, когато те правят своите експедиции и консервират месото в бъчви, пълни с мед.

Употребата му е много добре свързана с папирусите, открити в пирамидите: те използват мед, наред с други неща, за козметична употреба при лечение на рани, порязвания, изгаряния и като укрепваща храна.

Освен това те правят бира от ферментирал мед и до 16-ти век, когато се появява тръстикова захар, тя е единственият известен подсладител.
Медът може да се намери в различни физически състояния, аромати и аромати, широка гама от цветове и нюанси. Те варират от почти прозрачни бели до почти черни тъмни, повечето от които имат кехлибарени тонове, с червеникави, сивкави и зеленикави медове.

Тъмният цвят не означава, че е с по-лошо качество; напротив, известно е, че колкото по-тъмен е медът, толкова по-богат е на калциев фосфат и желязо. Светлият мед е по-богат на витамин А. Тъмните са по-богати на витамини В и С.

Хранителен принос

И отивайки директно към хранителната стойност, която осигурява медът, Вирджиния Буснели (MN 110351), специалист по хранене, подробно Infobae значението на меда в ежедневната диета.

"Медът е храна с висока енергийна стойност; той има по-голяма подсладителна сила от захарта с 40% по-малко калории в равни количества. Освен това улеснява храносмилането и метаболизма на други храни", каза специалистът по медицински директор на CRENYF.

Буснели посочи многото свойства на продукта, който пчелите произвеждат:

Хранителните:

-Това е напълно естествен подсладител, в древността е бил единственият.
-Това е храна с висока енергийна мощност, която осигурява повече от 304 kcal на 100 грама.
-Той има по-голяма подслаждаща сила от захарта, с 40% по-малко калории в равни количества.
-Лесно се усвоява поради факта, че има късоверижни въглехидрати. Той е източник на бърза енергия. Поради тази причина подобрява физическата работоспособност, особено при спортистите.
-Той улеснява храносмилането и метаболизма на други храни: в случая на децата улеснява метаболизма на калция и магнезия. Не се препоръчва употребата му при деца под една година, тъй като може да съдържа ботулинови спори, които в незрелия стомашно-чревен тракт на бебето се проявяват като токсини от това заболяване и могат да бъдат животозастрашаващи.

Терапевтични средства:

-Леко слабително (регулира чревната функция).
-Той е антисептичен.
-Той е антихеморагичен и лечебен.
-Стимулира образуването на червени кръвни клетки поради наличието на фолиева киселина.
-Стимулира образуването на антитела, дължащи се на аскорбинова киселина, магнезий, мед и цинк.
-Той допринася за диетата на полифенолни вещества, които имат антиоксидантни функции и заедно с някои витамини и микроелементи предотвратяват клетъчното стареене на тъканите.
-На някои медове се приписва аналгетична и белодробна антисептична сила, отхрачващо.

"Няма съмнение, че трябва да включим тази храна в ежедневната си диета. Трябва да се храним здравословно", категорично заяви специалистът по хранене.