Вегетарианство: Вегетарианството се дефинира като практиката да не се яде месо, пиле или риба или техните производни продукти, въпреки че може да включва или не консумацията на яйца или млечни продукти. Вегетарианците могат или не могат да се опитат да сведат до минимум употребата на животински продукти извън храната, както правят веганите.
Веган: изключва животинско месо (месо, пиле, риба и морски дарове), животински продукти (яйца и млечни продукти) и обикновено изключва меда и употребата на други животински продукти (кожа, коприна, вълна, ланолин, желатин ...).
Основните вегански общества не одобряват меда, но някои "вегани" продължават да го консумират. Някои вегани също отхвърлят маята.
Диетичен веган: Спазвайте веганска диета, но не изключва непременно употребата на нехранителни животински продукти.
Ово-лакто вегетариански: същото като VEGAN, но също така яде яйца и млечни продукти. Това е най-популярната форма на вегетарианство.
Лакто вегетариански: същото като VEGAN, но също така ядат млечни продукти.
Veggie: на английски, съкратен псевдоним за VEGETARIAN; често включва VEGANS.
Строг вегетариански - първоначално означаваше веган, сега може да бъде веган или вегетарианец
Суровото веганство или суровото веганство е диета, която съчетава понятията веганство и сурова храна. Той изключва всички храни от животински произход, както и храни, приготвени до температура над 48 градуса. Тази форма на диета се основава на сурови зеленчуци и плодове, ядки и сушени плодови пасти, покълнали зърнени и бобови култури, семена, растителни масла, водорасли, билки и пресни сокове.
В рамките на тази форма на диета могат да се намерят дори други по-ограничителни подкатегории и следователно по-близо до концепцията за гладуване, като фрутарианство или фругивизъм (растителни храни, чиято екстракция не убива растението), зърноядни животни (кълнове и покълнали семена) и, какво би било еквивалент на бърз сок, на геймианството
Поддръжниците на суровия вегански начин на живот твърдят, че той помага за изграждането на силен имунитет срещу повечето заболявания, благодарение на богатството си от всякакви минерали, витамини и протеини. Например кълнове, растителни масла, сокове, билки, пресни плодове и др. са съществена част от суровата веганска диета.
Основната аргументация в полза на изключителния прием на сурова храна се основава на факта, че от тези 42 ° C естествените присъстващи ензими се елиминират, което води до девитализирана храна. Ако готвените храни се консумират в излишък, тази липса на ензими и витамини дисбалансира тялото, тъй като причинява по-голямо търсене на метаболитни ензими, които да се използват като храносмилателни ензими, с които имунната система е депресирана, с последващ отрицателен ефект върху здравето (наддаване на тегло, ускорено стареене, поява на заболявания).
Например, съединенията, които спомагат за унищожаването на вредните бактерии от белите дробове и рака, открити в броколи, сулфорафани, значително се редуцират при готвене. Някои витамини, като витамин С и фолиева киселина, се унищожават от действието на топлината. Освен това готвенето също благоприятства образуването на потенциално вредни съединения в храната, като продукти за усъвършенствано гликиране и хетероциклични амини.
От друга страна, и въпреки че те не са мнозинството, има и други храни, които придобиват по-голяма здравословна стойност след готвене, като домати, които увеличават количеството си суров ликопен до четири пъти, тъй като влакнестата част се разлага.
Ползи от суровото веганство
Суровото веганство става все по-популярно сред вегетарианската/веганска общност. По същия начин се разпространява и при хора, които следват конвенционална диета, като прочистваща диета, еквивалентна на полубърза. Тази форма на полу-гладно обикновено се прилага от 3 до 21 дни.
След детоксикация или прочистване можете да приемате суровата веганска диета за неопределено време или да се върнете към обичайната диета, или просто да осъзнаете значението на суровите храни и да се опитате да увеличите консумацията си редовно.
Хората, които следват диета със сурова храна, вярват, че тя има многобройни ползи за здравето, включително:
- Повишена енергия
- По-чиста кожа
- Отслабване
- Намален риск от заболяване
Диетата със сурова храна съдържа по-малко транс-мастни киселини и наситени мазнини, отколкото типичната западна диета. Той е с ниско съдържание на натрий и захар и осигурява високи нива на калий, магнезий, фолиева киселина, фибри, витамин А и антиоксиданти, всички от които са полезни за здравето. Тези свойства са свързани с намален риск от сърдечни заболявания, диабет и рак.
Смята се също, че осигурява благоприятен киселинно-алкален баланс за организма, поради намаленото му киселинно образуване. Излишната киселинност в организма е една от многото причини за заболяване.
В допълнение към непосредствените ползи, суровата веганска диета може да забави процеса на стареене и да намали възпалението, тъй като съдържа по-малко продукти за гликиране и други потенциално вредни съединения.
Противопоказания на суровата веганска диета
Едно от основните повдигнати възражения е възможният риск от хранителни дефицити, главно поради липса на витамин В12, желязо, цинк и омега-3 мастни киселини.
Едно проучване установи, че суровите вегани имат по-високи нива на хомоцистеин и по-ниски нива на HDL холестерол, поради недостиг на витамин В12. И двете са рискови фактори за сърдечни заболявания. Допълването с мултивитаминен комплекс може да помогне за предотвратяване на хранителни дефицити. Яденето на разнообразни храни също може да помогне.
«[...] Проучванията показват, че без добавки B-12 веганите имат по-високи нива на хомоцистеин, отколкото ово-лакто-вегетарианците и не-вегетарианците, което означава, че имат недостиг на B-12. Добрата новина, разбира се, е, че добавянето на B-12 ще намали тези високи нива на хомоцистеин обратно до нормалните граници. "
Хората с хипогликемия или диабет трябва да бъдат внимателни при диетата със сурова храна. Въпреки че антиоксидантите, зеленчуците и фибрите може да са полезни, прекаленото изцеждане може да влоши състоянието ви.
По същия начин, както преди започване на гладно, било то вода или сок, от съществено значение е да се консултирате с лекар или специалист по хранене, преди да се пристъпите към сурова веганска диета, особено хората с анамнеза за хранителни разстройства или тези с поднормено тегло.
Някои хора изпитват детоксикационна реакция, когато започват сурова веганска диета, особено ако предишната им диета е била с високо съдържание на месо, захар и кофеин. Те могат да получат леко главоболие, гадене и желание, но обикновено те продължават няколко дни.
Съвети
- Започнете прогресивно, например включвайки 50 процента от дневното количество храна под формата на сурови храни. По-добре е постепенно да привиквате тялото към нови навици, колкото повече диетата е била до този момент.
- Не забравяйте да намерите рецепти по ваш вкус и да планирате ястия, особено в началото. Не е добре да гладувате заради лоша организация.
- Яжте колкото се може повече разнообразни храни. По този начин преживяването ще бъде приятно, липсата на хранителни вещества се избягва и става по-лесно да се следва този начин на живот в дългосрочен план.
- Какви са ползите от периодичното гладуване; Блог на DIA
- Вие знаете как да отслабнете и да поддържате форма с периодично гладуване.
- След решението на TAS, Манчестър Сити ще излезе, за да разбие пазара 4-те цифри, които има в
- Хранителни разстройства Как да разбера дали детето ми има анорексия или булимия Майки и татков EL PA; С
- Мога да пия морска вода, това има известна полза (част I)