Типичният китайски чай за добре дошли обаче е един от най-непознатите по отношение на приготвянето му. Знаете ли, че това не е комбинация, а a ароматен чай?

Традиционното ароматизиране на жасминов чай ​​е много трудоемък процес, който може да отнеме седмици.

Чаените листа (или цветя от жасмин) обикновено трябва да се събират и съхраняват предварително, тъй като жасминът и камелията sinensis не цъфтят/поникват през същия сезон.

Крайният резултат не трябва да включва цветя от жасмин, тъй като ние се интересуваме от техния аромат, а не от венчелистчетата им. Въпреки това, поради незнанието на този процес на Запад, някои производители оставят цветя като декорация, за да могат да ги продадат ... жалко, защото изсушените листенца могат леко да вкиснат запарката или да я дисбалансират.

Пазете се от фалшификати: повечето от жасминовите чайове, които намираме в испанските магазини, са добавили аромати и не са истински ароматизирани чайове.

Добрият жасминов чай ​​е занаятчийски продукт, който може да достигне много високи цени, в зависимост от качеството на базовите чаени листа и съвършенството на парфюма.

Как се прави чай от жасмин?

  1. Изберете цветя от жасмин.
  2. Смесете цветята с чаените листа.
  3. Парфюм за 12 часа (или различно време в зависимост от главния процесор).
  4. Премахнете цветята от жасмин, които са загубили аромата си.
  5. Печете (суха топлина за отстраняване на излишната влага).
  6. Парфюм с нови цветя. Този цикъл ще се повтори толкова пъти, колкото главният процесор счита, например, седем цикъла в продължение на двадесет дни.
испанско
Традиционно приготвяне на чай от жасмин - Photocredit Morima Tea